The invention relates to a preparation method of octyl succinic acid starch ester. After drying potato starch to constant weight, the starch is crushed by fluidized bed, and then the starch is prepared by compounding the crushed starch. The reaction is finished by slowly adding octane succinic anhydride. After neutralization, washing, drying, crushing and sieving, the octyl succinic acid starch with high degree of substitution is obtained. The invention can reduce the particle size of starch, increase the specific surface area, improve the water holding capacity, stabilize the emulsification, significantly improve the reaction efficiency between starch and octenyl succinic anhydride, greatly shorten the reaction time, reduce the amount of anhydride and alkali when the product reaches the same substitution degree and use effect, and at the same time, reduce the amount of alkali The invention can reduce and reduce the cost of waste water treatment and the production cost of the product, realize the efficient preparation of octenyl succinate starch ester, and has a good market promotion prospect.
【技术实现步骤摘要】
一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法
本专利技术属于淀粉制备领域,特别涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法。
技术介绍
烯基琥珀酸酯化淀粉是一大类变性淀粉,由美国的Caldwell和Wurzburg研制成功,并于1953年申请了专利,但在食品行业的仅有一种,即辛烯基琥珀酸淀粉酯被允许使用,商品名为纯胶,它是以淀粉为原料经辛烯基琥珀酸酐酯化改性所得到的,该产品具有天然、安全、低热量、乳化与增稠多功能等特点,是一种安全性高的乳化增稠剂。1972年美国将辛烯基琥珀酸淀粉酯列入食品添加剂手册,并对辛烯基琥珀酸酐的使用量做了明确规定。我国在1997年批准使用辛烯基琥珀酸淀粉酯作为食品乳化增稠剂,2001年对产品在食品中使用的范围进行的扩大批准,用量可根据需求添加,无需控制。目前,辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法主要有三种:水相法、有机相法和干法。其中,水相法是目前生产食品用辛烯基琥珀酸淀粉酯的主要方法,水相法生产的优点是反应均匀,不足是由于酸酐不溶于水,要采用乳化方法以增加反应速度,对酸酐的水解也是不可忽视的问题;有机相法生产优点在于反应效率高、产品取代度高,缺点是生产成本高、对环境污染大,另外用这种方法得到的产品,不适合用于食品或化妆品中;干法生产工艺简单、成本低、反应效率高、对环境污染小,但反应物料难以均匀混合,这是干法生产变性淀粉中普遍存在的问题。现有技术中制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度低,反应周期长,且常规的辛烯基琥珀酸淀粉酯在应用于制备乳化剂添加于酸奶等食品中时,导致产品出现黏度过大,体系不均匀等问题
【技术保护点】
1.一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法,其特征在于:具体步骤如下:/n步骤一、将马铃薯淀粉干燥至恒重后通过流化气床进行粉碎,收集粉碎后的淀粉;/n步骤二、将步骤一收集的淀粉配制成淀粉乳液;/n步骤三、向步骤二配制成的淀粉乳液中缓慢加入辛烯基琥珀酸酐进行反应;/n步骤四、步骤三反应结束后,中和、洗涤、干燥、粉碎、过筛,得到高取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯。/n
【技术特征摘要】
1.一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法,其特征在于:具体步骤如下:
步骤一、将马铃薯淀粉干燥至恒重后通过流化气床进行粉碎,收集粉碎后的淀粉;
步骤二、将步骤一收集的淀粉配制成淀粉乳液;
步骤三、向步骤二配制成的淀粉乳液中缓慢加入辛烯基琥珀酸酐进行反应;
步骤四、步骤三反应结束后,中和、洗涤、干燥、粉碎、过筛,得到高取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯。
2.根据权利要求1所述辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法,其特征在于:所述的步骤一流化气床粉碎时,流化气床压力为0.6MPa,频率设置为30-60Hz,进料量为2kg,粉碎时间为1h。
3.根据权利要求1所述辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法,其特征在于:所述的步骤二淀粉乳液的质量分数为35~40%,淀粉乳液中的溶剂为去离子水。
4.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:王立东,候越,郎双静,张东杰,王长远,刘诗琳,
申请(专利权)人:黑龙江八一农垦大学,
类型:发明
国别省市:黑龙;23
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