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一种米斛寸金烤条的加工工艺制造技术

技术编号:22556159 阅读:34 留言:0更新日期:2019-11-16 00:37
本发明专利技术公开了一种米斛寸金烤条的加工工艺,选取新鲜物病虫害的成熟米斛,清水两次水洗米斛采集的米斛,用小苏打水溶液清洗一次,清水清洗两次,使用长方形火炕,火炕的四周设置有热量流通腔,热量从火炕周围夹层中循环流动,内部设置有烘烤架,架子上放置有烘烤棉布,甩水后的石斛均匀离散摊在烘烤棉布上,火炕内四周均安装有温度计,烧烤架上安装有重量传感器。本发明专利技术使用小苏打溶液清洗米斛,对其外表面的杀虫药剂进行清洗,再多次清水清理外表面,清理泥沙以及小苏打溶液,保证烘烤的米斛外表面的干净整洁,减少残留杂质成分的附着,从而保证米斛内含有的多糖、氨基酸、生物碱等具有生物活性的药理成分的基本活性。

A processing technology of Dendrobium officinale inch gold baking strip

The invention discloses a processing technology of a piece of gold baking strip of Dendrobium candidum, which selects the mature Dendrobium candidum of fresh plant diseases and insect pests, washes the collected Dendrobium candidum with clear water twice, cleans the collected Dendrobium candidum with sodium bicarbonate solution once, cleans the collected Dendrobium with clear water twice, uses a rectangular fire Kang, which is surrounded by a heat circulation cavity, the heat circulates from the interlayer around the fire Kang, and is internally provided with a baking rack, which is arranged on the shelf The baked cotton cloth is placed, and the Dendrobium after water shaking is evenly distributed on the baked cotton cloth. Thermometers are installed in the Kang for four weeks, and weight sensors are installed on the barbecue rack. The invention uses the sodium bicarbonate solution to clean the Dendrobium candidum, cleans the insecticide on its outer surface, cleans the outer surface with clean water for many times, cleans up the sediment and sodium bicarbonate solution, ensures the outer surface of the roasted Dendrobium candidum is clean and tidy, reduces the attachment of the residual impurity components, so as to ensure that the polysaccharide, amino acid, alkaloid and other bioactive pharmaceutical components contained in the Dendrobium candidum candidum are basic Activity.

【技术实现步骤摘要】
一种米斛寸金烤条的加工工艺
本专利技术涉及米斛的加工
,尤其涉及一种米斛寸金烤条的加工工艺。
技术介绍
霍山石斛俗称米斛,属于兰科石斛属的草本植物,是石斛中的极品,米斛的价值及其药效是其他品种无法企及的,霍山石斛内含有的物质能大幅度提高人体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平,对经常熬夜、用脑、烟酒过度,体虚乏力的人群,经常饮用非常适宜。米斛中含有多糖、生物碱、氨基酸、微量元素以及菲类化合物,传统工艺制造米斛考条的时候,为了保证批量化生产效率,会使用较高的温度进行烘烤,而米斛内含有的有益物质在高温环境下,容易由于炙烤失活,降低米斛本身的药用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,如:传统工艺制造米斛考条的时候,为了保证批量化生产效率,会使用较高的温度进行烘烤,而提出的一种米斛寸金烤条的加工工艺。为了实现上述目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种米斛寸金烤条的加工工艺,所述寸金考条的加工工艺如下:S1:选取新鲜物病虫害的成熟米斛,清水两次水洗米斛采集的米斛,用小苏打水溶液清洗一次,清水清洗两次。S2:将米斛均匀摊在宽甩水棉布的中间位置,上下折叠甩水棉布,将米斛包裹在甩水棉布内,固定甩水棉布的上下两端正反变速旋转甩水;S3:使用长方形火炕,火炕的四周设置有热量流通腔,热量从火炕周围夹层中循环流动,内部设置有烘烤架,烘烤架上铺设烘烤棉条,甩水后的石斛均匀夹持在烘烤棉条上,火炕内四周均安装有温度计,烧烤架上安装有重量传感器;S4:首次流动暖风烘烤60min,烘烤温度≤55℃;首次烘烤过后通风降温,降至室温之后,进行一次臭氧杀菌,密封火炕,通入8-10ppm消毒30-60min;之后每天早晚暖风烘烤30min,烘烤的过程中通入暖风,烘烤过后降至室温,保持室内避光通风干燥,每天烘烤温度≤50℃,干燥的室内温度保持在20℃,通风干燥,并且每天检测烘烤架的重量,烘烤架重量降低35%之后不再进行烘烤,通风静置两天;S5:静置后米斛即烘烤干燥完毕,取出干燥米斛,人工使用剪刀剪去根部和枝叶,去根的位置位于根部保留粗壮的结点,对修剪后成品完成封装。优选的,所述甩水棉布被分割为上中下三段,上下两段宽于中间一段,中间段甩水棉布通过金属框子固定住,米斛放置在中间段的甩水棉布上,上下两端对折且末端与夹板夹持固定在一起。优选的,所述火炕为泥砖堆砌的长方形空间,火炕的四周均设置有流通腔,所述火炕的一侧安装有加热炉,加热炉与火炕之间安装有隔热板。优选的,所述火炕上开设有多个通风口,所述通风口上安装有风扇,所述通风口上还连接有活动门。优选的,所述烘烤棉布内填充有吸水树脂,烘烤棉条与米斛网格编制在一起。与现有技术相比,本专利技术的有益效果是:1.使用小苏打溶液清洗米斛,对其外表面的杀虫药剂进行清洗,再多次清水清理外表面,清理泥沙以及小苏打溶液,保证烘烤的米斛外表面的干净整洁,减少残留杂质成分的附着。2.使用循环热量的火炕烘烤,且严格控制火炕的烘烤温度,从而保证米斛内含有的多糖、氨基酸、生物碱等具有生物活性的药理成分的基本活性,充分保留米斛的价值,使其干燥状态与新鲜状态的价值尽量一致。3.烘烤与自然通风干燥的方式相互配合,加速干燥过程的同时,也避免烘烤过度的问题,最大限度的保留米斛的基本形状特征,同时也保证干燥的质量,保证成品的质量。4.在干燥后进行修剪枝叶和根部,可以最大限度的保留米斛的形状特征,有利于人们区分,同时干燥后进行修剪,避免切口干燥过度的问题,也避免干燥过程中边缘位置干燥过度的问题,保留的根部和枝叶能够缓解干燥过度的问题。具体实施方式下面对本专利技术的具体的实施方式进行阐释。应理解,以下实施例仅用于说明本专利技术的具体实施方式、用途,从而便于公众更好地理解相关
技术实现思路
,而不是对所述
技术实现思路
进行任何限制。本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改,这些等价形式同样落在本申请所附权利要求书所限定的范围。在本专利技术的描述中,需要理解的是,术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于所示的方位或位置关系,仅是为了便于描述本专利技术和简化描述,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作,因此不能理解为对本专利技术的限制。一种米斛寸金烤条的加工工艺,如下:S1:选取新鲜物病虫害的成熟米斛,清水两次水洗米斛采集的米斛,通过两次清水水洗掉大部分的泥沙,用小苏打水溶液清洗一次,去除米斛表面的杀虫剂等药物,再次清水清洗两次,再次的两次清水清洗掉米斛表面的小苏打成分,避免米斛表面残留其他物质,影响干燥后期口味。S2:将米斛均匀摊在宽甩水棉布的中间位置,上下折叠甩水棉布,将米斛包裹在甩水棉布内,固定甩水棉布的上下两端正反变速旋转甩水,在夹持甩水棉布的过程中,米斛完全依靠摩擦力固定在甩水棉布内部,带有水渍的米斛与甩水棉布接触的过程中,可以吸附掉表面大部分的,同时在变速旋转的过程中水渍在惯性力作用下,使细缝处大部分的水渍甩出被甩水棉布吸收,使用甩水棉布吸收水分的方式简单直接,且材质柔软也能避免对米斛的结构造成损伤,通过甩水棉布能够吸收掉米斛在清洗过程中粘上的大部分水分;S3:使用长方形火炕,火炕的四周设置有热量流通腔,热量从火炕周围夹层中循环流动,内部设置有烘烤架,烘烤架上铺设烘烤棉条,甩水后的石斛均匀夹持在烘烤棉条上,火炕内四周均安装有温度计,烧烤架上安装有重量传感器;将甩水之后的米斛放置在烘烤棉布上,测量记录初始质量,将米斛放置在室内利用热循环进行温性烘烤,米斛放置在烘烤架上,远离火炕的内壁,能够避免直接与火炕的内壁直接接触,导致温度过高,伤害米斛的组织结构,温度计用于测量内部的温度,放置多个温度计,测量各个角落的不同温度,避免出现单一温度测量,局部烘烤温度过高的问题;其中,所述火炕为泥砖堆砌的长方形空间,火炕的四周均设置有流通腔,所述火炕的一侧安装有加热炉,加热炉与火炕之间安装有隔热板,加热炉周围的温度十分高,避免其温度过高对火炕的温度造成影响,通过流通腔与加热炉连通,对内缓慢的进行通入热量加热,循环的方式烘烤,保证内部受热均匀,加热炉与火炕之间又相互隔离,避免局部烘烤温度过高;其中,所述甩水棉布被分割为上中下三段,上下两段宽于中间一段,中间段甩水棉布通过金属框子固定住,米斛放置在中间段的甩水棉布上,上下两端对折且末端与夹板夹持固定在一起;使用者通过不断变速正反转动夹板,实现对米斛的甩水。S4:首次流动暖风烘烤60min,烘烤温度50℃;首次烘烤过后通风降温,降至室温之后,进行一次臭氧杀菌,密封火炕,通入9ppm消毒45min;之后每天早晚暖风烘烤30min,烘烤的过程中通入暖风,烘烤过后降至室温,保持室内避光通风干燥,每天烘烤温度45℃,干燥的室内温度保持在20℃,通风干燥,并且每天检测烘烤架的重量,烘烤架重量降低35%之后不再进行烘烤,通风静置两天;本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种米斛寸金烤条的加工工艺,其特征在于,所述寸金考条的加工工艺如下:/nS1:选取新鲜物病虫害的成熟米斛,清水两次水洗米斛采集的米斛,用小苏打水溶液清洗一次,清水清洗两次。/nS2:将米斛均匀摊在宽甩水棉布的中间位置,上下折叠甩水棉布,将米斛包裹在甩水棉布内,固定甩水棉布的上下两端正反变速旋转甩水;/nS3:使用长方形火炕,火炕的四周设置有热量流通腔,热量从火炕周围夹层中循环流动,内部设置有烘烤架,烘烤架上铺设烘烤棉条,甩水后的石斛均匀夹持在烘烤棉条上,火炕内四周均安装有温度计,烧烤架上安装有重量传感器;/nS4:首次流动暖风烘烤60min,烘烤温度≤55℃;首次烘烤过后通风降温,降至室温之后,进行一次臭氧杀菌,密封火炕,通入8-10ppm消毒30-60min;之后每天早晚暖风烘烤30min,烘烤的过程中通入暖风,烘烤过后降至室温,保持室内避光通风干燥,每天烘烤温度≤50℃,干燥的室内温度保持在20℃,通风干燥,并且每天检测烘烤架的重量,烘烤架重量降低35%之后不再进行烘烤,通风静置两天;/nS5:静置后米斛即烘烤干燥完毕,取出干燥米斛,人工使用剪刀剪去根部和枝叶,去根的位置位于根部保留粗壮的结点,对修剪后成品完成封装。/n...

【技术特征摘要】
1.一种米斛寸金烤条的加工工艺,其特征在于,所述寸金考条的加工工艺如下:
S1:选取新鲜物病虫害的成熟米斛,清水两次水洗米斛采集的米斛,用小苏打水溶液清洗一次,清水清洗两次。
S2:将米斛均匀摊在宽甩水棉布的中间位置,上下折叠甩水棉布,将米斛包裹在甩水棉布内,固定甩水棉布的上下两端正反变速旋转甩水;
S3:使用长方形火炕,火炕的四周设置有热量流通腔,热量从火炕周围夹层中循环流动,内部设置有烘烤架,烘烤架上铺设烘烤棉条,甩水后的石斛均匀夹持在烘烤棉条上,火炕内四周均安装有温度计,烧烤架上安装有重量传感器;
S4:首次流动暖风烘烤60min,烘烤温度≤55℃;首次烘烤过后通风降温,降至室温之后,进行一次臭氧杀菌,密封火炕,通入8-10ppm消毒30-60min;之后每天早晚暖风烘烤30min,烘烤的过程中通入暖风,烘烤过后降至室温,保持室内避光通风干燥,每天烘烤温度≤50℃,干燥的室内温度保持在20℃,通风干燥,并且每天检测烘烤架的重量,烘烤架重量降低35%之后不再进行烘烤,通风...

【专利技术属性】
技术研发人员:袁潘元
申请(专利权)人:袁潘元
类型:发明
国别省市:安徽;34

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