一种佐料调配装置及其用于制备油辣椒的方法制造方法及图纸

本方案公开了油辣椒生产技术领域的一种佐料调配装置，包括佐料桶、分料桶和调节板，调节板滑动连接在佐料桶和分料桶之间，调节板的上表面与佐料桶的外底部贴合，调节板的下表面与分料桶的顶部贴合；佐料桶内设有将其分隔成多个腔室的隔板，分料桶包括多个，多个分料桶分别位于多个腔室的正下方，分料桶内均竖直滑动连接有升降板，升降板与分料桶的内壁贴合；每个腔室底部的壁体上均设有漏料孔，调节板上对应漏料孔设有多个调节孔。基于佐料调配装置，本发明专利技术还提供了一种制备油辣椒的方法。本申请基于佐料调配装置可快速实现对佐料的调配，同时优化油辣椒的制备工艺，提高油辣椒加工效率并改善口感。

A kind of seasoning device and its method for preparing capsicum oil

The scheme discloses a seasoning mixing device in the field of oil pepper production technology, which comprises a seasoning barrel, a material dividing barrel and a regulating plate, wherein the regulating plate is slidably connected between the seasoning barrel and the material dividing barrel, the upper surface of the regulating plate is fitted with the outer bottom of the seasoning barrel, the lower surface of the regulating plate is fitted with the top of the material dividing barrel; a partition plate is arranged in the seasoning barrel to separate it into a plurality of chambers, and the material dividing barrel comprises A plurality of material distributing barrels are respectively located at the right lower part of the plurality of chambers, and the material distributing barrels are all vertically sliding connected with a lifting plate, which fits the inner wall of the material distributing barrel; the wall body at the bottom of each chamber is provided with a material leakage hole, and the corresponding material leakage hole on the adjusting plate is provided with a plurality of adjusting holes. Based on the seasoning mixing device, the invention also provides a method for preparing oil pepper. Based on the seasoning dispensing device, the application can quickly realize the seasoning dispensing, optimize the preparation process of oil chilli, improve the processing efficiency of oil chilli and improve the taste.

【技术实现步骤摘要】
一种佐料调配装置及其用于制备油辣椒的方法
本专利技术属于油辣椒生产
，特别涉及一种佐料调配装置及其用于制备油辣椒的方法。
技术介绍
油辣椒是将辣椒与佐料在加热的油中翻炒后制得的辣椒制品，其已成为人们餐桌上常见的调味品。当前制作油辣椒的方法是将油的温度直接提升到炼制辣椒的温度，为了避免辣椒碳化甚至出现焦糊味，炒制辣椒的油温一般维持在120～150℃；这样的制备方式虽然很好的解决了辣椒焦糊的问题，但是较低的炒制温度使得佐料难以很好的融入到辣椒中，使得辣椒的整体口感较差。另外，在制备油辣椒时，食用油、辣椒和佐料需要按照一定的重量比进行调配。虽然大蒜、花生、芝麻、食用盐等佐料的用量要求不需要十分精准，但为了避免差距过大，仍需要将食用油、辣椒和大蒜、花生、芝麻、食用盐等佐料按配比进行称重；由于每次炒制的油辣椒一般是定量的，因此食用油的倒入量只需在炒锅内划线标注即可。但大蒜、花生、芝麻、食用盐等佐料的称量十分麻烦，需要耗费大量的时间，不利于提高油辣椒的炒制效率(本申请中的辣椒均为干辣椒)。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种佐料调配装置，以实现对多种固体佐料一次性的称重；同时基于佐料调配装置，优化油辣椒的制备工艺，提高油辣椒加工效率并改善口感。本方案中的一种佐料调配装置，包括佐料桶、分料桶和调节板，调节板滑动连接在佐料桶和分料桶之间，调节板的上表面与佐料桶的外底部贴合，调节板的下表面与分料桶的顶部贴合；所述佐料桶内设有将其分隔成多个腔室的隔板，分料桶包括多个，多个分料桶分别位于多个所述腔室的正下方，分料桶内均竖直滑动连接有升降板，升降板与分料桶的内壁贴合；每个所述腔室底部的壁体上均设有漏料孔，所述调节板上对应漏料孔设有多个调节孔。本方案的工作原理及其有益效果：使用前，根据各佐料的配比，结合分料桶上方腔室所要放置佐料的种类，明确每个分料桶所需放置佐料的质量；再根据m＝pv(m表示质量，p表示佐料的密度，v表示升降板之上分料桶的体积)确定每个分料桶所需的体积，最后调节升降板在分料桶内的高度即完成分料桶体积的设定。将不同的佐料分别放入到佐料桶的腔室内，滑动调节板，使调节板上的调节孔与佐料桶上的漏料孔对应连通，佐料从佐料桶掉落到下方的分料桶内，当佐料填满下方的分料桶时，分料桶内的佐料即为按配比所需各佐料的重量。然后滑动调节板，使调节孔与漏料孔错开；即可拿取分料桶内的佐料。佐料拿取时，可通过在分料桶的壁体上开设活动的取料门实现，也可以拿掉上方的调节板和佐料桶。进一步，所述升降板的底部固定连接有螺杆，螺杆贯穿所述分料桶的底部且与分料桶螺纹连接。通过设置螺杆，可通过转动螺杆实现对升降板升、降和停留的控制。进一步，所述升降板上设有出料孔，出料孔的侧壁上设有佐料袋；螺杆的侧壁设有用于佐料袋通过的缺口；所述螺杆连接升降板的一端开设有盲孔，盲孔内滑动连接有用于堵塞所述出料孔的“凸”字形的堵块；堵块的底部固定连接有弹簧，所述堵块的底部还固定连接有拉动其的拉动件，拉动件贯穿所述螺杆。当分料桶内装满所需的佐料后，向下拉动拉动件，拉动件带动堵块下移，分料桶内的佐料进入到佐料袋内，便于佐料的转移。当佐料袋内的佐料使用后，放开拉动件，在弹簧回复力的作用下，堵块封堵出料孔。进一步，佐料调配装置还包括底座，底座上转动连接有转轴，所述拉动件为拉绳，拉绳的自由端固定连接在转轴上。通过设置转轴，可通过转动转轴，实现对所有拉绳的控制，进而实现对堵块升降的控制。进一步，所述转轴连接有驱动其转动的电机。通过电机控制拉绳的转动，更加省力。进一步，所述底座上设有配置箱，配置箱包括多个配置腔，佐料袋连通对应的调配腔。通过设置配置箱，配置箱包括多个配置腔，将需要混合的佐料引入到同一配置腔，更有利于佐料的配置工作。基于上述佐料调配装置，本专利技术还提供了一种制备油辣椒的方法，具体包括以下步骤：步骤一、准备原料，原料包括食用油、辣椒和佐料，佐料包括花生、大蒜、芝麻和食用盐；各原料的重量份数为：食用油45～55份、辣椒20～30份、花生3～6份、大蒜3～6份、芝麻1～3份和食用盐2～4份；佐料配置时采用所述佐料调配装置进行配置；步骤二、按重量份数将辣椒在140℃～160℃的温度下蒸20～25min，然后粉碎过7～9mm孔筛；步骤三、按重量份数将食物油放入炒锅中加热至240℃～250℃并保持恒温，然后放入过筛后的辣椒炒制10～12min，再放入大蒜炒制1～2min，最后放入混合后的花生、芝麻和食用盐炒制1～1.5min制得油辣椒。本方案通过使用佐料调配装置对佐料进行配置，可大大提高油辣椒的炒制效率。同时对辣椒先进行蒸，可显著提高辣椒的湿度，同时避免其水分含量过重。辣椒通过蒸处理后，在后续的炒制过程中可采用240℃～250℃的高温，在避免辣椒和佐料焦糊的情况下，使得辣椒和佐料之间物质的相互融合达到最大化，进而提高油辣椒的口感。进一步，所述食用油为非转基因菜籽油。非转基因菜籽油使用更安全且香味更佳。附图说明图1为本专利技术实施例1中佐料调配装置的结构示意图；图2为本专利技术实施例2中佐料调配装置的结构示意图；图3为本专利技术实施例3中佐料调配装置的结构示意图；图4为图3中调节机构的后视图；图5为本专利技术实施例3中佐料调配装置的使用状态图；图6为本专利技术实施例3中佐料调配装置的另一使用状态图；图7为本专利技术实施例4中佐料调配装置的结构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：固定桶1、佐料桶2、漏料孔3、隔板4、调节孔5、调节板6、分料桶7、升降板8、拉环9、螺杆10、底座11、底板12、传输带13、转轴14、拉绳15、内齿盘16、弹簧17、堵块18、橡胶垫19、电机20、佐料袋21、支撑杆22、汇集管23、配置箱24。实施例1基本如附图1所示：一种佐料调配装置，包括固定桶1、佐料桶2、分料桶7和调节板6，固定桶1的一侧壁上开设有用于调节板6通过的开口，固定桶1相对侧的内壁上设有与开口相对且水平设置的滑槽；调节板6的一端穿过开口延伸并滑动连接在滑槽内，佐料桶2和分料桶7均固定连接在固定桶1内且分别位于调节板6的上下方，调节板6的上下面与佐料桶2的外底部贴合，调节板6的下表面与分料桶7的顶部贴合；佐料桶2内设有将其分隔成多个腔室的隔板4，分料桶7包括多个，多个分料桶7分别位于多个腔室的正下方，分料桶7内均竖直滑动连接有升降板8，升降板8与分料桶7的内壁贴合；每个腔室底部的壁体上均设有漏料孔3，调节板6上对应漏料孔3设有多个调节孔5；固定桶1和分料桶7的壁体上均设有用于拿取佐料的活动取料门，取料门均可打开和关闭。调节升降板8升降时，可通过在升降板8的底部放置垫块起到支撑作用，也可以确定升降板8高度后通过粘接剂等将其固定。另外，分料桶7可设置为透明状且在壁体上设置刻度尺，可以更加便捷的了解升降板8的升降距离。为了更方便的拉动调节板6，调节板6远离固定桶1的一端设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种佐料调配装置，其特征在于：包括佐料桶、分料桶和调节板，调节板滑动连接在佐料桶和分料桶之间，调节板的上表面与佐料桶的外底部贴合，调节板的下表面与分料桶的顶部贴合；所述佐料桶内设有将其分隔成多个腔室的隔板，分料桶包括多个，多个分料桶分别位于多个所述腔室的正下方，分料桶内均竖直滑动连接有升降板，升降板与分料桶的内壁贴合；每个所述腔室底部的壁体上均设有漏料孔，所述调节板上对应漏料孔设有多个调节孔。/n

【技术特征摘要】
1.一种佐料调配装置，其特征在于：包括佐料桶、分料桶和调节板，调节板滑动连接在佐料桶和分料桶之间，调节板的上表面与佐料桶的外底部贴合，调节板的下表面与分料桶的顶部贴合；所述佐料桶内设有将其分隔成多个腔室的隔板，分料桶包括多个，多个分料桶分别位于多个所述腔室的正下方，分料桶内均竖直滑动连接有升降板，升降板与分料桶的内壁贴合；每个所述腔室底部的壁体上均设有漏料孔，所述调节板上对应漏料孔设有多个调节孔。


2.根据权利要求1所述的一种佐料调配装置，其特征在于：所述升降板的底部固定连接有螺杆，螺杆贯穿所述分料桶的底部且与分料桶螺纹连接。


3.根据权利要求2所述的一种佐料调配装置，其特征在于：所述升降板上设有出料孔，出料孔的侧壁上设有佐料袋；螺杆的侧壁设有用于佐料袋通过的缺口；所述螺杆连接升降板的一端开设有盲孔，盲孔内滑动连接有用于堵塞所述出料孔的“凸”字形的堵块；堵块的底部固定连接有弹簧，所述堵块的底部还固定连接有拉动其的拉动件，拉动件贯穿所述螺杆。


4.根据权利要求3所述的一种佐料调配装置，其特征在于：佐料调配装置还包括底座，底座上转动连接有转轴，所述拉动件为拉绳，拉绳的自由端固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：马建，
申请(专利权)人：贵州高原山乡有机食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52