The invention discloses a method for extracting and identifying the pectin of sweet potato residue: squeeze the sweet potato residue and put it into a beaker to add some water, heat it in a water bath (85 \u2103) for 5-10min, add some water and hydrochloric acid of certain concentration to the sweet potato residue, heat it at 95 \u2103 for 30min, filter it, reduce the pressure of filtrate and concentrate it, slowly and evenly add the concentrated solution into 95% ethanol, stir it fully to make the pectin completely precipitated and static Filter the cake after 2-3 hours, wash the cake with 95% ethanol for 2-3 times, dry and crush the pectin in vacuum at 40-50 \u2103; weigh accurately 0.15g carbazole, dissolve it with 95% ethanol, and fix the volume to 100ml; in 6 20ml colorimetric tubes, accurately measure 0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, 1ml galacturonic acid standard solution with pipette respectively, add distilled water to 1ml, and then add 6ml concentrated sulfuric acid The invention has the advantages of simple process, less equipment investment and convenient extraction operation.
【技术实现步骤摘要】
一种红心薯渣果胶的提取及鉴定方法
本专利技术涉及一种果胶的提取及鉴定方法,具体涉及一种红心薯渣果胶的提取及鉴定方法。
技术介绍
果胶是一种高分子聚合物,含有几百到一千个聚合体,其平均分子量在5~15万之间,其基本化学组成为D-半乳糖醛酸。果胶为白色或浅黄色的粉末,微甜且稍带酸味,无固定溶解度和熔点,能溶于水,但不溶于乙醇等有机溶剂。果胶在食品工业中是制造果酱、果冻的稳定剂和软糖、酸奶等饮料的乳化剂,在医药工业中可用来制造轻泻剂、止血剂、金属解毒剂、血浆代用品等。近年来,随着食品工业的不断发展,对果胶制品的需求不断增长。我国果胶生产起步较晚,生产量不大,远不能满足需求,每年均要从国外进口。我国红心薯产区很广,资源丰富,但是大量的红心薯未能得到充分利用。
技术实现思路
(一)要解决的技术问题为了克服现有技术不足,现提出一种红心薯渣果胶的提取及鉴定方法,工艺简单,设备投资少,提取操作方便,对环境污染小,成本低,便于放大生产。(二)技术方案本专利技术的通过如下技术方案实现:本专利技术提出了一种红心薯渣果胶的提取方法,步骤如下:1:红心薯用清水洗干净、搅拌机搅拌粉碎后,再用水淘洗2~3次,红薯渣挤干后置于烧杯中加入适量水,用水浴(85℃)加热5~10min,冷却后用流水漂洗、挤干;2:红心薯渣加入适量水和一定浓度的盐酸,在95℃加热30min,过滤,滤液减压浓缩,浓缩液缓慢均匀地加入95%乙醇中,充分搅拌,使果胶完全沉淀,静置2~3h后过滤,滤饼用95%乙醇洗涤2~3次,所得果胶在40~50℃下真空干燥,粉碎,过80~100目筛得成品果胶。本专利技术提出了一种红心薯渣果 ...
【技术保护点】
1.一种红心薯渣果胶的提取方法,其特征在于:步骤如下:1:红心薯用清水洗干净、搅拌机搅拌粉碎后,再用水淘洗2~3次,红薯渣挤干后置于烧杯中加入适量水,用水浴(85℃)加热5~10min,冷却后用流水漂洗、挤干;2:红心薯渣加入适量水和一定浓度的盐酸,在95℃加热30min,过滤,滤液减压浓缩,浓缩液缓慢均匀地加入95%乙醇中,充分搅拌,使果胶完全沉淀,静置2~3h后过滤,滤饼用95%乙醇洗涤2~3次,所得果胶在40~50℃下真空干燥,粉碎,过80~100目筛得成品果胶。
【技术特征摘要】
1.一种红心薯渣果胶的提取方法,其特征在于:步骤如下:1:红心薯用清水洗干净、搅拌机搅拌粉碎后,再用水淘洗2~3次,红薯渣挤干后置于烧杯中加入适量水,用水浴(85℃)加热5~10min,冷却后用流水漂洗、挤干;2:红心薯渣加入适量水和一定浓度的盐酸,在95℃加热30min,过滤,滤液减压浓缩,浓缩液缓慢均匀地加入95%乙醇中,充分搅拌,使果胶完全沉淀,静置2~3h后过滤,滤饼用95%乙醇洗涤2~3次,所得果胶在40~50℃下真空干燥,粉碎,过80~100...
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