一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统技术方案

本实用新型专利技术公开的一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，包括有设置在菜架一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b连接有拖地池；蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，壳体两相对侧壁上分别设置有进风口及送风口，壳体内按空气的流向依次设置有填料及送风机，壳体内还设置有水箱及布水器，水箱设置在填料下方，布水器设置在填料上方，水箱通过水管a与布水器连接，菜架设置在设有送风口的壳体侧壁外侧。本实用新型专利技术的空气降温除油烟系统，能够在给厨房菜品保湿保鲜的同时降低厨房工作区域的环境温度。

【技术实现步骤摘要】
一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统
本技术属于空调设备
，具体涉及一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统。
技术介绍
随着现代社会的不断发展，餐饮经济已成为三大产业经济中的重要支柱，传统的餐饮建筑中的通风系统设计随着全社会节能意识的提高，已经逐渐暴露出越来越多的不适应性。厨房成为餐饮建筑中不可缺少的组成部分，食堂厨房中炉灶的使用时间长、排风量大，需补充大量处理后的空气，以保证厨房适宜的温度和空气质量，致使厨房风机电耗和冷热能耗较大。随着能源价格的不断上涨，厨房通风系统的合理选择及使用越来越显得重要，如何既节省厨房空调通风系统投资又减少其运行耗能应当引起人们的重视。厨房环境中热、湿源相对集中，烹饪操作时热源发热量大的室内冷负荷来自热源的散热，导致室内温度增高；同时非对称性热辐射强，操作区域受到炉火高温热辐射的侵害和热浮升力作用下油烟气的干扰，且如果油烟的排出不是很彻底，也会造成残留烟气在室内的滞留，直接导致室内污染的加重。一个不舒适的热湿环境必然会导致室内作业人员工作效率降低，最终会影响厨房的正常运作。厨房一般都是大空间，厨房的功能间很少，做饭炒菜的时间很有规律，并且与职工就餐的时间是相对错开的，所以厨房的通风降温不能与就餐环境一样使用同一套全空气系统。综上，针对厨房的热源集中，以及厨房油烟量大，厨房中菜品需要保鲜等现状，提出一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，采用局部送风方式达到节能经济的作用。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，能够在给厨房菜品保湿保鲜的同时降低厨房工作区域的环境温度。本技术所采用的技术方案是，一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，包括有设置在菜架一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b连接有拖地池；蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，壳体两相对侧壁上分别设置有进风口及送风口，壳体内按空气的流向依次设置有填料及送风机，壳体内还设置有水箱及布水器，水箱设置在填料下方，布水器设置在填料上方，水箱通过水管a与布水器连接，菜架设置在设有送风口的壳体侧壁外侧；水箱内还设置有排污泵，排污泵通过水管b与拖地池连接。本技术的特征还在于，布水器包括有布水管，布水管上设置有若干个喷嘴，布水管与水管a连通，若干个喷嘴位于填料上方。水管a上还设置有循环水泵。送风口为格栅送风口。进风口内还设置有过滤网。过滤网由若干个“S”型金属过滤网单元组成。本技术的有益效果是：1)这种空气降温除油烟系统，是由与菜架结合的蒸发冷却降温除油烟系统、拖地池组成；是一种针对厨房热源集中、室内环境质量较差、菜品需要保鲜等现状实现局部送风的节能经济型空调，可以实现降温加湿的作用，在给人员工作区域降温的同时，还能对菜架上的配菜进行保湿保鲜；2)与菜架结合的蒸发冷却降温除油烟系统的进风口处设置有可拆卸金属过滤网，通过过滤网的阻挡作用，使得空间内残留的油烟废气中大颗粒物相互碰撞而沉积，从而起到阻截大颗粒污染物的作用，可拆卸金属过滤网便于拆卸清洗，并能够减少一部分空气中的污染物，保证厨房空气环境的清洁；3)填料使用吸油性好的植物纤维，在进行蒸发冷却降温加湿的过程中，能通过填料特殊的流道和材质去除更多的空间内的残留油烟粒子；布水器喷淋的水在填料表面形成水膜，油烟粒子与水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散及相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟粒子从气流中分离出来进入水箱中，起到净化空气的作用；4)由于水箱中的水会积累除油烟留下的污染物，导致水质变差，通过排污泵将水箱中的水定时更换，排掉的水进入拖地池再次利用，既能保证水箱中水的水质还能二次利用排水，对于厨房拖地用水量大的地方，是相当经济环保的。附图说明图1是本技术空气降温除油烟系统的结构示意图；图2是本技术空气降温除油烟系统的轴测图。图中，1.菜架，2.进风口，3.过滤网，4.填料，5.布水器，6.水箱，7.循环水泵，8.排污泵，9.拖地池，10.送风机，11.送风口，12.水管a，13.水管b。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术进行详细说明。本技术一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，如图1-2所示，包括有设置在菜架1一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b13连接有拖地池9；蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，壳体两相对侧壁上分别设置有进风口2及送风口11，壳体内按空气的流向依次设置有填料4及送风机10，壳体内还设置有水箱6及布水器5，水箱6设置在填料4下方，布水器5设置在填料4上方，水箱6通过水管a12与布水器5连接，菜架1设置在设有送风口11的壳体侧壁外侧，填料4为植物纤维填料。水箱6内还设置有排污泵8，排污泵8通过水管b13与拖地池9连接。布水器5包括有布水管，布水管上设置有若干个喷嘴，布水管与水管a12连通，若干个喷嘴位于填料4上方。水管a12上还设置有循环水泵7。送风口11为格栅送风口。进风口2内还设置有过滤网3，过滤网3为可拆卸金属过滤网。过滤网3由若干个“S”型金属过滤网单元依次拼接组成。本技术空气降温除油烟系统的工作流程如下：空气由进风口2进入壳体内，通过过滤网3的阻挡，使空间内残留的油烟废气中大颗粒物相互碰撞而沉积，从而阻截大颗粒污染物，过滤网3便于拆卸清洗，同时可以减少一部分空气中的污染物，保证厨房空气环境的清洁；空气通过过滤网3之后，继续流经填料4，通过填料4特殊的流道和材质去除更多的空间内的残留油烟粒子，布水器5喷淋的水在填料4表面形成水膜，油烟粒子与水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散及油烟粒子之间的相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟粒子从气流中分离出来进入水箱6中，起到净化空气的作用；在填料4中发生降温加湿的过程中，不仅能够给人员工作区域降温，还能对菜架1上的配菜进行保湿保鲜；空气经过填料4之后，风机10将空气通过送风口11送出，先经过放置配菜的菜架1区域，给厨房用来做饭的配菜保鲜，之后送入工作区域；由于水箱6中的水会积累除油烟留下的污染物，导致水质较差，使用排污泵8与拖地池9结合，通过排污泵8对水箱6中的水定时更换，排掉的水进入拖地池9再次利用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，其特征在于，包括有设置在菜架(1)一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，所述蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b(13)连接有拖地池(9)；所述蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，所述壳体两相对侧壁上分别设置有进风口(2)及送风口(11)，所述壳体内按空气的流向依次设置有填料(4)及送风机(10)，所述壳体内还设置有水箱(6)及布水器(5)，所述水箱(6)设置在填料(4)下方，所述布水器(5)设置在填料(4)上方，所述水箱(6)通过水管a(12)与布水器(5)连接，所述菜架(1)设置在设有送风口(11)的壳体侧壁外侧；所述水箱(6)内还设置有排污泵(8)，所述排污泵(8)通过水管b(13)与拖地池(9)连接。

【技术特征摘要】
1.一种基于食堂厨房用菜架的空气降温除油烟系统，其特征在于，包括有设置在菜架(1)一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，所述蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b(13)连接有拖地池(9)；所述蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，所述壳体两相对侧壁上分别设置有进风口(2)及送风口(11)，所述壳体内按空气的流向依次设置有填料(4)及送风机(10)，所述壳体内还设置有水箱(6)及布水器(5)，所述水箱(6)设置在填料(4)下方，所述布水器(5)设置在填料(4)上方，所述水箱(6)通过水管a(12)与布水器(5)连接，所述菜架(1)设置在设有送风口(11)的壳体侧壁外侧；所述水箱(6)内还设置有排污泵(8)，所述排污泵(8)通过水管b(13)与拖地池(9)连接。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄翔，贺红霞，郭志成，常江，常若新，
申请(专利权)人：西安工程大学，
类型：新型
国别省市：陕西,61