一种肠衣的干燥方法技术

本发明专利技术公开了一种肠衣的干燥方法，包括以下步骤：一种肠衣的干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在40～60℃的温度下烘干1.5～2.5小时；然后升温至60～80℃，继续烘干2～4小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。本发明专利技术能够改善肠衣的颜色和韧性。

A drying method of casings

【技术实现步骤摘要】
一种肠衣的干燥方法
本专利技术涉及肠衣干燥
，尤其涉及一种肠衣的干燥方法。
技术介绍
家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣。其中，肠衣常用的加工方法有两种：盐渍肠衣和干燥肠衣。干燥肠衣相对于盐渍肠衣而言，具有保质期长、口感好、重量轻、易于储存运输的优点，因而受到越来越多用户的青睐。但是常见的干燥肠衣的工艺不够成熟，肠衣颜色发黄不均一，柔韧性不够，灌肠过程中易爆裂。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种肠衣的干燥方法，能够改善肠衣的颜色和韧性。本专利技术采取以下技术方案实现上述目的：一种肠衣的干燥方法，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在40～60℃的温度下烘干1.5～2.5小时；然后升温至60～80℃，继续烘干2～4小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。优选地，步骤(1)中，清洗时，先将盐渍肠衣放入到清水中进行浸洗，浸泡时间为7～9小时，除去盐渍肠衣表面的盐；然后将浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗3～5小时，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行清洗，清洗至肠衣pH值为6.3～6.5；再将清洗后的肠衣放到氢氧化钾溶液中进行二次漂洗，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行二次清洗，清洗时间为2～3小时，清洗至肠衣pH值为7。优选地，盐酸溶液的浓度为3～4mol/L。优选地，氢氧化钾溶液的浓度为0.3～0.5mol/L。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的肠衣的干燥方法，可以使肠衣定型，不仅可以增加产品的柔韧性，使颜色发白均一美观，而且可以除掉肠衣原有的气味。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术进行详细说明。实施例1本专利技术实施方式提供一种肠衣的干燥方法，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；具体为：清洗时，先将盐渍肠衣放入到清水中进行浸洗，浸泡时间为7小时，除去盐渍肠衣表面的盐；然后将浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗3小时，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行清洗，清洗至肠衣pH值为6.3；再将清洗后的肠衣放到氢氧化钾溶液中进行二次漂洗，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行二次清洗，清洗时间为2小时，清洗至肠衣pH值为7。其中，盐酸溶液的浓度为3mol/L。氢氧化钾溶液的浓度为0.3mol/L。(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在40℃的温度下烘干1.5小时；然后升温至60℃，继续烘干2小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。实施例2本专利技术实施方式提供一种肠衣的干燥方法，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；具体为：清洗时，先将盐渍肠衣放入到清水中进行浸洗，浸泡时间为8小时，除去盐渍肠衣表面的盐；然后将浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗4小时，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行清洗，清洗至肠衣pH值为6.4；再将清洗后的肠衣放到氢氧化钾溶液中进行二次漂洗，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行二次清洗，清洗时间为2.5小时，清洗至肠衣pH值为7。其中，盐酸溶液的浓度为3.5mol/L。氢氧化钾溶液的浓度为0.4mol/L。(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在50℃的温度下烘干2小时；然后升温至70℃，继续烘干3小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。实施例3本专利技术实施方式提供一种肠衣的干燥方法，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；具体为：清洗时，先将盐渍肠衣放入到清水中进行浸洗，浸泡时间为9小时，除去盐渍肠衣表面的盐；然后将浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗5小时，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行清洗，清洗至肠衣pH值为6.5；再将清洗后的肠衣放到氢氧化钾溶液中进行二次漂洗，取出肠衣，再选用流动的清水对肠衣进行二次清洗，清洗时间为3小时，清洗至肠衣pH值为7。其中，盐酸溶液的浓度为4mol/L。氢氧化钾溶液的浓度为0.5mol/L。(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在60℃的温度下烘干2.5小时；然后升温至80℃，继续烘干4小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。虽然，上文中已经用具体实施方式，对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肠衣的干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在40～60℃的温度下烘干1.5～2.5小时；然后升温至60～80℃，继续烘干2～4小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。

【技术特征摘要】
1.一种肠衣的干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗，将盐渍肠衣清洗干净；(2)烘干，将清洗后的肠衣套到烘干架上，再将烘干架置于烘干箱中，控制烘干箱在40～60℃的温度下烘干1.5～2.5小时；然后升温至60～80℃，继续烘干2～4小时；(3)烘干后，待烘干箱温度降至室温后，打开烘干箱，将肠衣从烘干架上取下来，得到干燥肠衣。2.根据权利要求1所述的肠衣的干燥方法，其特征在于，步骤(1)中，清洗时，先将盐渍肠衣放入到清水中进行浸洗，浸泡时间为7～9小时，除...

【专利技术属性】
技术研发人员：周亚仙，施贵成，黄炳权，黎克，
申请(专利权)人：梧州神冠蛋白肠衣有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45