一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方组成比例

本发明专利技术公开了一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方，可用于糖尿病人的餐后血糖控制。所述饮料以桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物为主要原料，以绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β‑环糊精为辅料作为辅料加工而成。本发明专利技术采用真空冻干结合常温湿法造粒技术可有效避免原料中活性成分的破坏，且最大程度地保留其风味。乙醇湿法造粒技术所得颗粒粒径相似，粒度均匀，色泽良好，溶解性佳。本产品可以用于糖尿病人功能保健食品，也可用于偶见血糖异常升高的健康人群的日常防护食品。

A formula of mulberry leaf composite solid beverage for diabetes patients

【技术实现步骤摘要】
一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方
本专利技术涉及一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方及其制作方法，属于特殊用途食品领域。
技术介绍
糖尿病（DiabetesMellitus,DM）是由遗传因素、免疫功能紊乱、环境因素、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗等而引发的以血糖升高为主要特征的代谢紊乱综合征。流行病学研究表明，糖尿病在全球范围内已经成为继肿瘤和心脑血管疾病之后严重危害人类健康的第三大慢性疾病。根据世界卫生组织预测，全球范围糖尿病患者将从2006年的2.46亿例增加到2025年的3.8亿例。为了应对上述现状，本专利技术以桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物为主要原料，以绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β-环糊精为辅料制作了一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料，可用于糖尿病人的日常餐后血糖控制。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方及其加工方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方及其制作方法，其特征在于所述饮料应由以下原料加工而成：桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物为主要原料，以绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β-环糊精。上述糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料照以下步骤加工而成：1、清洗桑叶、山药、绿茶、菊花、蛹虫草、葛根、五味子、金银花、蒲公英、南瓜，然后将桑叶、山药、绿茶、菊花、蛹虫草、葛根、金银花、蒲公英置于-20℃～-10℃低温冰箱中迅速冷冻1.5～2h，将冷冻后的桑叶、山药、绿茶、菊花、蛹虫草、葛根、金银花、蒲公英转移至冻干机干燥仓内，于-20℃～-10℃条件下真空干燥2～5h。对干燥仓内加热板加热直至干燥仓温度为35℃～55℃，并调节干燥仓真空压力为30Pa～40Pa条件下保温1～2h，保持干燥仓真空压力30Pa～40Pa条件下进行降温，待温度降至25℃～35℃后维持2～3h，得到真空冷冻干燥后的桑叶、山药、绿茶、菊花、蛹虫草、葛根、金银花、蒲公英，然后将干燥的桑叶、山药、红景天、绿茶、菊花、蛹虫草、葛根、金银花、蒲公英粉碎，过60目筛备用。2、采用超声波辅助溶剂萃取的方法对桑叶、红景天、山药中的降糖成分进行萃取，以提高得率，首先将其按照料液比1:10加入50%的乙醇，充分浸泡2h后，于超声波清洗机中萃取，重复提取三次，合并上清液。3、后将上清液于旋转蒸发仪中浓缩，温度45℃，转速30r/min。将溶液浓缩至原体积的1/10后，于真空冻干机中冻干成粉状，备用。4、将绿茶粉，菊花粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，金银花粉，蒲公英粉和黄精粉进行焙烤，控制温度120℃，时间20min，焙烤熟后粉碎过80目筛备用。5、将五味子，南瓜打浆后冻干，过80目筛备用。6、将桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物，绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β-环糊精混合，置于三维混合罐中中充分混合40min，再经粉碎机粉碎后用80目筛网过筛。7、选用体积分数为85%的乙醇溶液作润湿剂，将步骤6中已混合均匀的物料揉成软硬度适中的团，然后过20目筛子造粒，颗粒放入55℃鼓风干燥箱干燥1h，成品置于干燥处保存。本专利技术中所述的一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方及加工方法，步骤2中的超声条件为：料液比1:10，乙醇浓度50%，超声时间60min，超声功率500W，超声温度50℃。本专利技术中所述的一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方及加工方法，步骤3中的真空冻干条件为：预冷温度-30℃，时间3h，冷阱温度-80℃，压强0.01kPa。本专利技术选择桑叶、红景天、山药为主要原料，分别与绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉复配，这些原料均能在一定程度上起到降低餐后血糖，控制血糖水平的作用，具体介绍如下：1、桑叶：桑叶为桑科(Moraceae)植物桑(MorusalbaL)的干燥叶，味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥，清肝明目的功效。桑叶作为药食两用的原料，早已在民间广泛应用。自古以来，中医就用桑叶治疗消渴症(相当于现代医学的糖尿病)，《本草纲目》记载：桑叶“汁煎代茗，能治消渴”，“炙熟煎饮，代茶止渴”。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中用于治疗糖尿病，收效甚好。已有文献分别报道桑叶中多糖、生物碱、黄酮等组分有降血糖活性。2、红景天：景天科大花红景天的干燥根和根茎，味甘、苦，性平，归肺、心经。具有益气活血，通脉平喘之功。现代药理学研究证实,红景天提取物具有抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、抗氧化、镇痛、对中枢神经及内分泌系统双向调节等多种活性,且具有很小副作用。研究发现，红景天提取物具有极强的α-葡萄糖苷酶抑制作用，可以用于糖尿病的特殊保健品中。3、山药：薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎富含淀粉，块根质脆有黏性,富含淀粉、黏质多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、胆碱、薯蓣皂(去氢表雄酮)、花青苷等多种营养和功能成分，《本草纲目》记载其具有补脾胃、益肺肾、消渴,可治气虚衰弱、慢性泄泻、遗精带下、虚劳咳嗽等病症,现代药理研究表明，其具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤、降血糖等作用。4、绿茶：中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，研究表明，饮用绿茶可以显著防治糖尿病及其并发症。5、菊花：菊科菊属植物菊的干燥花，既是名贵的观赏花卉也是药食同源植物。中医理论认为菊花性甘、味苦，微寒；归肺、肝经；可散风，平肝明目，清热解毒。临床上菊花主要用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花及疮痈肿毒，菊花中的主要成分为黄酮、萜类以及有机酸，实验发现，菊花提取物对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用。6、蛹虫草：一种的药用兼食用真菌，与野生冬虫夏草是同属异种真菌，是虫草菌属的模式真菌，蛹虫草其中的活性成分以及药理作用与野生冬虫夏草非常相近，又易于人工培育，价格相对较低，所以成为冬虫夏草的最佳替代品，研究表明，蛹虫草中主要含有虫草素、腺苷、虫草多糖、超氧化物歧化酶等活性成分，含有人体所需的必须氨基酸，以及各种微量元素，具有较高的药用和营养价值，如：提高人体免疫力、降低血糖和血脂、抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老等，广泛用于食品、药品、保健品等领域。7、赤小豆：赤小豆为豆科植物赤小豆的干燥成熟种子，具有利水消肿，解毒排脓的功能。赤小豆又名赤豆、红小豆，既是常用中药，又是我国广泛食用的豆类。赤小豆始载于《神农本草经》，其后历代本草、医方亦多有记载。现代药理研究表明，赤小豆具有抗氧化、增强免疫、抗菌等药理作用，且其维持餐后血糖稳定的能力较强。8、木耳：木耳科，木耳属，味甘，性平，具有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方，其特征在于所述饮料应按照以下原料加工而成：桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物，绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β‑环糊精。

【技术特征摘要】
1.一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方，其特征在于所述饮料应按照以下原料加工而成：桑叶提取物，红景天提取物，山药提取物，绿茶粉，菊花粉，蛹虫草粉，赤小豆粉，木耳粉，葛根粉，银耳粉，五味子粉，金银花粉，蒲公英粉，南瓜粉，黄精粉，木糖醇，β-环糊精。2.根据权利要求1所述的一种糖尿病人专用桑叶复合降糖固体饮料的配方，其特征在于所述饮料由以下原料加工而成：桑叶提取物12%，红景天提取物12%，山药提取物12%，木耳粉10%，葛根粉8%，银耳粉8%，五味子粉8%，木糖醇15%，β-环糊精15...

【专利技术属性】
技术研发人员：王振宇，韩晓旭，井晶，赵梦雅，曲航，侯可心，魏增衍，
申请(专利权)人：哈尔滨工业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23