一种降压硬糖及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，尤其涉及一种降压硬糖及其制备方法。本发明专利技术公开了一种降压硬糖，由以下组分制成：莲子心生物碱、枸杞多糖和木糖醇。该降压硬糖具有降压的效果，有助于降低高血压患者血压水平，可供高血压患者日常食用，也可供正常人休闲食用，用于预防高血压。该降压硬糖口感甜美，克服了莲子心茶原有的苦味，又使莲子心生物碱的降压功效得到了充分的发挥，每粒硬糖独立包装，便于携带。

【技术实现步骤摘要】
一种降压硬糖及其制备方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种降压硬糖及其制备方法。
技术介绍
高血压是最常见的慢性疾病之一，也是心脑血管疾病最主要的危险因素，脑卒中、心肌梗死、心力衰竭以及慢性肾脏病是其主要并发症。市面上的糖果均含糖量较高，不利于高血压患者食用。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种降压硬糖及其制备方法，该降压硬糖可以有效降低血压水平，预防高血压，且口感佳，适合日常食用。其具体技术方案如下：本专利技术提供了一种降压硬糖，由以下组分制成：莲子心生物碱、枸杞多糖和木糖醇。本专利技术中，莲子心生物碱主要为莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱，莲子心生物碱可以有效降低可以有效降低高血压患者的血压水平，具有良好的降压作用。枸杞多糖不仅具有增强免疫和免疫调节的功效还具有抗衰老、调节血脂以及降血糖的作用，是枸杞果肉的最有效成分之一，也是枸杞的精华所在，易于人体吸收，可以预防和降低高血压患者患上高血脂和高血糖等并发症的风险。优选地，还包括：香料。优选地，按重量份计，所述莲子心生物碱2～5份，更优选为4份；所述枸杞多糖6～8份，更优选为6份；所述木糖醇87～92份，更优选为90份。优选地，所述香料0.3-0.6份，更优选为0.4份。本专利技术还提供了上述降压硬糖的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将莲子心生物碱与枸杞多糖混合，水煎提取、过滤、浓缩后，得到浓缩膏；步骤2：将所述浓缩膏与木糖醇混合，熬糖，浇注成型，得到降压硬糖。优选地，所述莲子心生物碱的制备方法包括以下步骤：步骤a：将莲子心溶于第一有机溶剂中回流提取，浓缩后，得到浸膏；步骤b：将所述浸膏溶解后进行洗脱，浓缩后，得到莲子心生物碱。本专利技术中，第一有机溶剂为乙醇溶液，所述乙醇溶液的质量浓度为70％-80％；所述莲子心溶于第一有机溶剂的溶解时间为10-15h；所述莲子心与所述第一有机溶剂的体积比为1：(10～12)。本专利技术中，步骤a所述回流提取的温度为45℃-85℃，所述回流提取的次数为3次，每次2h。本专利技术中，步骤b所述浸膏溶解的溶剂为质量浓度为0.1％的HCl；所述洗脱使用的洗脱剂为95％乙醇(含1％NH3·H2O)；所述洗脱采用D001型阳离子交换树脂。优选地，所述枸杞多糖的的制备方法包括以下步骤：步骤c：将枸杞子粉末回流脱脂后，得到枸杞子残渣；步骤d：将所述枸杞子残渣溶于第二有机溶剂中，得到枸杞子粗品；步骤e：将所述枸杞子粗品溶于90～100℃水，除去固体物质，溶于第三有机溶剂中，得到所述枸杞多糖。优选地，第二有机溶剂和第三有机溶剂均为乙醇。本专利技术中，步骤c所述回流脱脂的溶剂为石油醚和丙酮(1：1，v/v)。步骤d中，所述枸杞子残渣溶于第二有机溶剂中用于脱去单糖和低聚糖。步骤e中，所述枸杞子粗品溶于90～100℃水中用于提取多糖；溶于第三有机溶剂中用于沉淀多糖；得到所述枸杞多糖前，还包括：使用乙醇和丙酮洗涤、真空干燥。从以上技术方案可以看出，本专利技术具有以下优点：本专利技术提供了一种降压硬糖，由以下组分制成：莲子心生物碱、枸杞多糖和木糖醇。该降压硬糖具有降压的效果，有助于降低高血压患者血压水平，可供高血压患者日常食用，也可供正常人休闲食用，用于预防高血压。该降压硬糖口感甜美，克服了莲子心茶原有的苦味，又使莲子心生物碱的降压功效得到了充分的发挥，每粒硬糖独立包装，便于携带。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。图1本专利技术实施例1提供的莲子心生物碱的HPLC图，其中1为莲心碱，2为异莲心碱，3为甲基莲心碱。具体实施方式为使得本专利技术的专利技术目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，下面所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而非全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本实施例为莲子心生物碱的制备。取干燥莲子心适量，用12倍量80％乙醇浸泡12h后，在70℃温度下回流提取3次，每次2h；合并提取液，浓缩后得到浸膏；浸膏加适量0.1％的HCl溶解，用95％乙醇(含1％NH3·H2O)作洗脱剂，经D001型阳离子交换树脂洗脱后得到95％乙醇洗脱液，45℃条件下，减压浓缩30min，得莲子心生物碱粗品。如图1所示，图1中的三个峰分别为莲心碱、异莲心碱和甲基莲心碱。实施例2本实施例为枸杞多糖的制备。称取已烘干粉碎的枸杞粉，以石油醚：丙酮(1：1)回流脱脂20min，滤出溶剂，残渣风干后，加入10倍量的80％乙醇，室温下静置60min，滤除溶剂，残渣用水在90～100℃水浴提取多糖，提取液在65℃条件下，减压浓缩40min，得到的浓缩液加入95％乙醇沉淀多糖，然后再用无水乙醇洗涤沉淀，在45℃条件下真空干燥4h，最终得到枸杞粗多糖。实施例3本实施例为降压硬糖的制备。取实施例1提供的莲子心生物碱20g，实施例2枸杞多糖60g。另取木糖醇920g，与实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注，待冷却后脱模，包装，即得降压硬糖。实施例4本实施例为降压硬糖的制备。取莲子心生物碱50g，枸杞多糖80g。另取木糖醇870g，实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注，待冷却后脱模，包装，即得降压硬糖。实施例5本实施例为降压硬糖的制备。取莲子心生物碱30g，枸杞多糖70g。另取木糖醇900g，与实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注，待冷却后脱模，包装，即得降压硬糖。实施例6本实施例为降压硬糖的制备。取莲子心生物碱40g，枸杞多糖60g。另取木糖醇900g，食用香料4g，与实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注，待冷却后脱模，包装，即得降压硬糖。实施例7本实施例为降压硬糖的制备。取莲子心生物碱40g，枸杞多糖65g。另取木糖醇890g，食用香料3g，与实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注，待冷却后脱模，包装，即得降压硬糖。实施例8本实施例为降压硬糖的制备。取莲子心生物碱30g，枸杞多糖75g。另取木糖醇890g，食用香料5g，与实施例1莲子心生物碱和实施例2枸杞多糖混合，加适量水使溶解完全，熬糖，熬至食指接触糖浆后与拇指并拢，分开两指可以将糖浆拉成一条伸缩性的细糖线，然后将糖浆置浇注机上浇注本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降压硬糖，其特征在于，由以下组分制成：莲子心生物碱、枸杞多糖和木糖醇。

【技术特征摘要】
1.一种降压硬糖，其特征在于，由以下组分制成：莲子心生物碱、枸杞多糖和木糖醇。2.根据权利要求1所述的降压硬糖，其特征在于，还包括：香料。3.根据权利要求1或2所述的降压硬糖，其特征在于，按重量份计，所述莲子心生物碱2～5份，所述枸杞多糖6～8份，所述木糖醇87～92份。4.根据权利要求3所述的降压硬糖，其特征在于，按重量份计，所述莲子心生物碱4份，所述枸杞多糖6份，所述木糖醇90份。5.根据权利要求3所述的降压硬糖，其特征在于，所述香料0.3-0.6份。6.根据权利要求5所述的降压硬糖，其特征在于，所述香料0.4份。7.权利要求1至6任意一项所述的降压硬糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将莲子心生物碱与枸杞多糖混合，水煎提取、过滤、浓缩...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑俊霞，杨超，王立抗，黄家晋，田文月，赵肃清，张焜，张蓝月，朱展良，胡炎鹏，
申请(专利权)人：广东工业大学，
类型：发明
国别省市：广东,44