一种肥肉丁清洗系统技术方案

本申请公开了一种肥肉丁清洗系统，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。

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【技术实现步骤摘要】
一种肥肉丁清洗系统
本申请涉及食品生产设备的
，尤其涉及一种肥肉丁清洗系统。
技术介绍
腊肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，它是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入肠衣经成熟干制成的中国特色肉制品。在腊肠的加工环节中，肥肉丁的清洗是各生产厂家面临的一个难题，肥肉丁含有大量油脂，经肉粒分切机加工后，还会存在很多残渣，清洗起来十分困难。目前，对于腊肠加工环节的肥肉丁清洗工作，通常依靠人工清洗，不仅清洗效率低，并且清洗效果差，现有技术中，存在一类通过搅拌方式清洗肥肉丁的装置，但是这类装置需要在肉丁静止状态下进行清洗，并且这种搅拌方式也会存在破坏肥肉丁的问题，清理效果也十分有限。
技术实现思路
本申请的目的在于提供一种全自动的肥肉丁清洗系统，解决现有技术中肥肉丁清洗效率低，效果差，机器会破坏肥肉丁的问题。有鉴于此，本申请提供了一种肥肉丁清洗系统，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。优选地，所述第一肉丁提升机、第二肉丁提升机和第三肉丁提升机包括提升传送网带，所述提升传送网带上设有提升板。优选地，所述第一肉丁提升机、第二肉丁提升机和第三肉丁提升机的末端都设有提升吹风机，不仅能够起到沥水效果，还能将提升传送网带上的肉末吹下，减少清洗干净的肉丁中含有肉末。优选地，所述清洗箱上设有溢水口，所述溢水口处设有过滤网，所述油水分离过滤装置的入口与所述溢水口连通，所述出口处设有水泵，所述水泵通过水管连通至所述清洗箱的开口处。优选地，所述油水分离过滤装置包括过滤箱，所述过滤箱向上开口，所述过滤箱内设有挡板，所述挡板将所述过滤箱分成第一过滤池和第二过滤池，所述挡板与所述过滤箱底部设有间隙，使所述第一过滤池与所述第二过滤池底部连通，所述第一过滤池设置在所述溢水口下方，作为油水分离过滤装置的入口，所述出口设在所述第二过滤池上。优选地，所述第一肉丁提升装置在与所述第一肉丁清洗装置的连接处还设有热预淋装置。优选地，所述热预淋装置为预淋管，所述预淋管上设有喷头，所述预淋管设置在所述第一肉丁提升机上方，所述第一肉丁提升装置下方设有热水池，所述预淋管与所述热水池连通。当然，根据需要，所述预淋管也可以与外部水源连通。优选地，所述第一肉丁提升装置的传送网带下方设有导流板，所述导流板向所述第一肉丁清洗装置的开口处倾斜。优选地，所述热水池设有蒸汽入口、冷水入口和热水出口，所述热水出口与所述第一肉丁清洗装置的清洗箱连通。优选地，所述第二肉丁提升机的末端设有冷喷淋装置。所述冷喷淋装置与外部水源连通。优选地，所述肉丁沥水装置包括沥水支架、筛网滚筒和沥水电机，所述筛网滚筒和所述沥水电机设置在所述沥水支架上，所述沥水电机通过皮带驱动所述筛网滚筒转动。优选地，所述沥水支架上还设有沥水吹风机。与现有技术相比，本申请实施例的优点在于：本申请提供的肥肉丁清洗系统能够实现对肥肉丁的全自动清洗工作，第一肉丁提升机可与肉类分切机连接，在肉丁沥水装置的出口处放置料斗，即能进行流水作业，大大提高了工作效率；冷冻肉经肉粒分切机后进入第一肉丁提升装置，设置热预淋装置，能够使第一肉丁提升机上的肉粒湿水变得松散，避免结块进入后面的装置，同时也减少能耗，热预淋装置下设有导流板，能够将热预淋装置喷出的水导流进入第一肉丁清洗装置；设有冷热两级清洗装置，基于肥肉丁油脂比较多，难清洗，第一肉丁清洗装置选用热清洗装置，热清洗装置能够洗去肥肉丁的浮油、血沫，但热清洗装置在清洗肥肉丁浮油、血沫的同时，肥肉丁受热肉质松散影响其品质；第二肉丁清洗装置选用冷清洗装置，冷清洗装置不仅能再次去除表面的浮油、血沫，冷清洗装置的主要作用使肉丁降温，肉丁降温后收缩，使生产的腊肠中肉丁更有弹性，丰富腊肠的口感，肉丁降温的同时，减少肉丁上的油脂沾染在其他设备上的情况，便于其他设备的清洗。清洗装置设有油水分离过滤器，能够对清洗池的水进行循环过滤，实现油水分离，大大节省了工作用水；第二肉丁提升机的末端设有冷喷淋装置，能够将油脂尽量留在第一肉丁清洗装置，不带入第二肉丁清洗装置，尽可能保持第二肉丁清洗装置的水干净，供循环使用。在清洗系统的最后还设有沥水装置，能够将清洗后的肉丁沥干，并且设有沥干吹风装置，能够防止肉丁粘连在筛网滚筒上。附图说明为了更清楚地说明本申请具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本申请的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本申请的结构示意图；图2为本申请的侧视图；图3为本申请的俯视图；图4为本申请的油水分离过滤装置的结构示意图；图5为本申请的肉丁沥水装置的结构示意图；图6为本申请的肉丁沥水装置的侧视图；图中：10-第一肉丁提升机；11-上平面；12-下平面；13-热预淋装置；14-热水池；141-冷水入口；142-蒸汽入口；15-导流板；20-第一肉丁清洗装置；21-清洗箱；22-鼓风装置；23-油水分离过滤装置；231-第一挡板；232-第二挡板；233-水泵；234-过滤箱；235-出口；236-溢污口；237-去污槽；24-清洗传送网带；25-鼓风管；26-溢水口；27-网状板；30-第二肉丁提升机；40-第二肉丁清洗装置；50-第三肉丁提升机；60-肉丁沥水装置；61-沥水支架；62-沥水电机；63-筛网滚筒；64-半环体结构；65-弧形板；66-支撑杆；67-滚轮。具体实施方式下面将结合附图对本申请的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。在本申请的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。实施例1请参阅图本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肥肉丁清洗系统，其特征在于，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。

【技术特征摘要】
1.一种肥肉丁清洗系统，其特征在于，包括依次连接的第一肉丁提升机、第一肉丁清洗装置、第二肉丁提升机、第二肉丁清洗装置、第三肉丁提升机和肉丁沥水装置；所述第一肉丁清洗装置和所述第二肉丁清洗装置为鼓泡清洗装置，所述鼓泡清洗装置包括清洗箱、鼓风装置和油水分离过滤装置，所述清洗箱向上开口，所述清洗箱内设有清洗传送网带，所述清洗传送网带下方设有鼓风管，所述鼓风管与所述鼓风装置连通，所述鼓风管上设有若干风嘴；所述油水分离过滤装置设置在所述清洗箱外侧，设有入口和出口，所述油水分离过滤装置的入口和出口分别和所述清洗箱连通；所述第一肉丁清洗装置为热鼓泡清洗装置，所述第二肉丁清洗装置为冷鼓泡清洗装置。2.根据权利要求1所述的肥肉丁清洗系统，其特征在于，所述第一肉丁提升机、第二肉丁提升机和第三肉丁提升机包括提升传送网带，所述提升传送网带上设有提升板。3.根据权利要求1所述的肥肉丁清洗系统，其特征在于，所述清洗箱上设有溢水口，所述溢水口处设有过滤网，所述油水分离过滤装置的入口与所述溢水口连通，所述出口处设有水泵，所述水泵通过水管与所述清洗箱连通。4.根据权利要求3所述的肥肉丁清洗系统，其特征在于，所述油水分离过滤装置包括过滤箱，所述过滤箱向上开口，所述过滤箱内设有挡板，所述挡板将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴超华，徐俊源，方嘉沁，潘振辉，肖立平，杨道文，席向阳，罗歆桐，阳运军，邱舒娴，林晓玲，
申请(专利权)人：广州酒家集团利口福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44