饺子的制造装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种饺子的制造装置，包括：用于投入搅拌材料的投入部、把投入到该投入部的搅拌材料压缩成带状的带状成型部、用该带状成型部得到的带状材料，在所定形状上冲压而得到饺子皮的冲压部、用该冲压部得到承载饺子馅的饺子皮，并用该饺子皮所包合饺子馅而得到饺子的饺子成型部以及将所述冲压部冲完的残留材料搬入到所述带状成型部的搬入部。所述带状材料W包括由投入到所述投入部的搅拌材料经带状成型部形成的第一层，以及由残留材料搬入到所述带状成型部而形成的第二层。本发明专利技术所述的饺子的制造装置，再利用了残留材料而降低了制造成本，同时可有效抑制因使用残留材料而导致的食感及口味的下降，从而保持产品的品质。

Dumpling making device

【技术实现步骤摘要】
饺子的制造装置
本专利技术涉及一种加入搅拌材料而得饺子面皮，冲孔后残留的材料再利用并持续获得饺子的饺子制造装置。
技术介绍
一直以来的饺子制造装置是将饺子供给到打开状态的成型模具上，将馅放到饺皮上后，成型模具关闭(合上)，饺子皮里有定量的馅，被连续的包制成饺子的构成装置。在此情况下将小麦粉(搅拌好的状态)投放到投入部，通过压面辊等来压缩成带状的材料，来通过可以被冲孔的冲孔部分，由该冲孔部冲下来的材料作为饺皮、可连续获得大量的饺皮的饺子制造装置。另外，一直以来在冲皮部冲完饺皮之后把残留的材料投入投入部，与新投入的搅拌状的材料一起再形成带状的材料而得到饺子皮的饺子制造装置。一直以来的饺子制造装置，冲孔部分冲下来的残留材料更容易的实现再次利用，这方面可以减少制造成本。目前的相关技术，虽然能通过残留材料的再利用来减少制造费用，但是由于再利用的材料的水分和新投入搅拌状的材料的水分不同，用此方法混合成的带状材料被冲孔部冲出饺皮的情况下，残留材料和搅拌材料混合的部分会发硬并导致局部食感会有异样不同，从而由食感和味道低下而影响产品品质。
技术实现思路
根据上述提出的技术问题，而提供一种饺子的制造装置，通过再利用残留材料来达到降低生产成本的同时，能抑制残留材料的食感和口味的低下，并维持产品品质。本专利技术采用的技术手段如下：一种饺子的制造装置，包括：用于投入搅拌材料的投入部、把投入到该投入部的搅拌材料压缩成带状的带状成型部、用该带状成型部得到的带状材料，在所定形状上冲压而得到饺子皮的冲压部、用该冲压部得到承载饺子馅的饺子皮，并用该饺子皮所包合饺子馅而得到饺子的饺子成型部以及将所述冲压部冲完的残留材料搬入到所述带状成型部的搬入部。所述带状材料包括由投入到所述投入部的搅拌材料经带状成型部形成的第一层，以及由残留材料搬入到所述带状成型部而形成的第二层。进一步地，所述饺子成型部将所述第一层作为饺子皮外侧，以及所述第二层做饺子皮内侧，来包合饺子馅而得到饺子。进一步地，所述带状成型部包括间隔固定的一对压辊、将搅拌材料和残留材料通过压辊之间而压缩形成带状的压缩手段，和将投入到所述投入部的搅拌材料和残留材料下压而导向至所述压缩手段的导向手段。进一步地，所述导向手段具有板状部材，将所述搅拌材料和残留材料共同导向至所述压缩手段。进一步地，所述带状成型部和冲压部之间，设置有将所述带状材料以所定尺寸逐步压延的压延手段。与现有技术相比较，本专利技术所述的饺子的制造装置，具有以下优点：1、本专利技术所述的饺子的制造装置，所述带状材料包括由投入到所述投入部的搅拌材料经带状成型部形成的第一层，以及由残留材料搬入到所述带状成型部而形成的第二层，因再利用了残留材料而降低了制造成本，同时可有效抑制因使用残留材料而导致的食感及口味的下降，从而保持产品的品质。2、本专利技术所述的饺子的制造装置，所述饺子成型部将所述第一层作为饺子皮外侧，以及所述第二层做饺子皮内侧，来包合饺子馅而得到饺子，在饺子成型部分，第一层的饺皮在外侧，第二层饺皮在内侧，来包合饺子馅料，用残留材料形成的第二层面皮直接与饺馅接触，馅时的水分可浸透第二层，使其同第一层的食感差可被抑制。3、本专利技术所述的饺子的制造装置，所述带状成型部包括间隔固定的一对压辊，在带状成型部有相隔一定距离的一对压辊，搅拌材料和残留材料可通过压辊之间进行压缩从而形成带状材料。在带状成型部同样具备将搅拌材料和残留材料通过导向下压的压缩手段和导向手段。因此，确实可以成型第一层和第二层带状材料。4、本专利技术所述的饺子的制造装置，所述导向手段具有板状部材，将所述搅拌材料和残留材料共同导向至所述压缩手段，可确保残留材料的带状可保持持续安定的形成第二层。5、本专利技术所述的饺子的制造装置，所述带状成型部和冲压部之间，将所述带状材料以所定尺寸逐步压延的压延手段，可将带状材料内的空气确实并圆滑的排出，因此第一层和第二层可达到一体的效果。本专利技术所述的饺子的制造装置，是一种既可以再利用残留材料而使得制造成本降低，又可以抑制由于残留材料而带来的食感口味下降，并保持产品品质的饺子的制造装置。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。图1是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的正面图。图2是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的侧面图。图3是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的平面图。图4是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的搅拌材料，带状材料及残留材料的模式图。图5是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的导向手段的正面及侧面图。图6是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置有带状成型部示意图(表示导向手段，饺子制造装置的摇动示意图)。图7是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的冲压部模式图(冲压前)。图8是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的冲压部模式图(冲压后)。图9是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的带状材料的示意图。图9中，(a)为带状材料的正面图，(b)为带状材料的平面图。图10是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的残留材料示意图。图10中，(a)为残留材料的正面图，(b)为残留材料的平面图。图11是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的饺子成型部的成型模具平面图。图12是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的饺子成型部的成型模具正面图。图13是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的饺子成型部的成型模具成型饺子的模式图。图14是本专利技术所述实施方式下的饺子制造装置的饺子成型部的模式图。图15是本专利技术所述实施方式下用饺子制造装置制造的饺子的外观模式图。图16是本专利技术所述实施方式下由饺子制造装置制造的饺子的内部断面图。其中：1、投入部，2、带状成型部，2a、压缩手段，2b、导向手段，3a-3c、搬运传送带，4、冲压部，4a、固定块，4b、可动块，5、饺子成型部，5a、成型模具，5b、旋转部件，6、搬入部，7a-7d、压延手段，8、控制箱，F、搅拌材料，W、带状材料，Wa、第一层，Wb、第二层，M、饺子皮，N、残留材料，H、料斗，G、饺子，P、推杆。具体实施方式以下参照图纸来具体说明本专利技术的实施方式。如图1至图4所示，本实施方式所关联的饺子制造装置是可连续制造多数饺子的装置，由投入部(投料部)1、带状成型部2、搬运传送带3a～3c、冲压部4，搬入部6、压延手段7a～7d和控制箱8共同构成的。将搅拌材料F(搅拌状材料)投入到可自动并连续的制造饺子皮M，并且用饺子皮M可自动顺次来包制饺子的装置。在投入部1因为可以将小麦粉和水混合的材料投入，根据本实施方式可能通过搬送传送带传输到带状成型部2。另外，在投入部1的一侧设置了可以定量载入的搅拌材料F，按适当的量将其供给投入部1的台面A。也可不经过供给台面A而将搅拌材料F直接投入到投入部1。带状成型部2，是将投入到投入部1的搅拌材料F压缩成带状，根据本实施方式在所定间隔里有一对压辊R1、R2，在这组压辊(R1、R2)之间通过压缩搅拌材料F和残留材料N而得到带状的压缩手段2a，投入部1中的搅拌材料F及残余材料N通过下压导向到压缩手段2a，同时具备导向手段2b。导向手段2b，以摇动L为中心，通过可摆动的摆臂2ba和在该摆臂部前段安装的弧状的折弯的板状部材S一起构成。板状部材2bb是在如图6所示，伴随着摆臂部2ba的摆动，在图6本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饺子的制造装置，其特征在于，包括：用于投入搅拌材料的投入部、把投入到该投入部的搅拌材料压缩成带状的带状成型部、用该带状成型部得到的带状材料，在所定形状上冲压而得到饺子皮的冲压部、用该冲压部得到承载饺子馅的饺子皮，并用该饺子皮所包合饺子馅而得到饺子的饺子成型部以及将所述冲压部冲完的残留材料搬入到所述带状成型部的搬入部；所述带状材料包括由投入到所述投入部的搅拌材料经带状成型部形成的第一层，以及由残留材料N搬入到所述带状成型部而形成的第二层。

【技术特征摘要】
2018.03.26 JP JP2018-0578441.一种饺子的制造装置，其特征在于，包括：用于投入搅拌材料的投入部、把投入到该投入部的搅拌材料压缩成带状的带状成型部、用该带状成型部得到的带状材料，在所定形状上冲压而得到饺子皮的冲压部、用该冲压部得到承载饺子馅的饺子皮，并用该饺子皮所包合饺子馅而得到饺子的饺子成型部以及将所述冲压部冲完的残留材料搬入到所述带状成型部的搬入部；所述带状材料包括由投入到所述投入部的搅拌材料经带状成型部形成的第一层，以及由残留材料N搬入到所述带状成型部而形成的第二层。2.根据权利要求1所述的饺子的制造装...

【专利技术属性】
技术研发人员：请井正，水野博斗，
申请(专利权)人：东亚工业株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP