本发明专利技术涉及一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法，以慢羽、黄胫、黄皮肤、隐性白羽鸡（B系）为第一母本；以快羽、黄胫、黄皮肤、麻黄羽、大鸡冠鸡（C系）为素材为第一父本。利用快慢羽自别雌雄遗传原理，以B系和C系杂交生产父母代（BC系）作为终端母本，父母代雏鸡可通过快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽。以快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽快大系（A系）为终端父本，利用A系♂×(B系♂×C系♀)♀三系配套杂交生产商品代（ABC），商品代公母鸡具有快羽、黄胫、黄皮肤、性早熟、大鸡冠、宽胸等特点。商品代90‑95日龄上市，屠体美观，羽毛颜色鲜亮，鸡冠较大，产肉性能良好，并具有较好的肉品质，具有明显识别优质鸡的屠体包装性状和活鸡上市的包装性状，符合中速屠宰型优质鸡和活鸡上市标准。
【技术实现步骤摘要】
一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法
本专利技术涉及一种适合屠宰和活体上市的中速优质黄麻鸡的培育方法，属于家禽遗传育种领域。
技术介绍
近年来家禽行业屡遭突禽流感事件影响，行业损失惨重，更严重的是，其打击了鸡肉产品消费，对我国肉鸡产业市场容量带来严重的负面影响。2015-2017年，我国黄羽肉鸡生产效益已经连续三年下滑，行业进入重要变革时期。在此背景下，农业部提出了“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的16字方针，促进家禽产业转型升级。但由于中国特殊的饮食习惯，未来几年内优质鸡仍维持活鸡销售为主，但冰鲜鸡销售是大势所驱，成为必然发展趋势。长期以来我国的优质鸡育种注重羽色、肤色、胫色等表型性状及肉品质选育，对屠体性状没有过多关注，导致上市商品代屠体大多具有骨感度高，体型结构松散，皮肤外表粗糙等缺点，不适合冷鲜鸡销售的要求。因此，培育一种既适合活体上市又适合屠宰上市的优质鸡新品种，是我国优质肉鸡育种过度期发展的必然方向，市场前景广阔。目前，市场上还没有针对性的产品类型。麻黄鸡是包括江苏、安徽、广东、广西、香港等很多地区喜欢的类型，但其屠宰性能不太优良。香港冰鲜麻黄鸡的需要量很大，但是很多养殖场的麻黄鸡却很难进入冰鲜鸡市场。究其原因是培育的麻黄鸡的骨架突出明显，屠体不够美观，皮下脂肪不达标，做成白切鸡时，皮肤的黄色泽很暗沉。适合屠宰上市的优质冷鲜鸡不仅要求具有优异的肉品质，同时在屠体外观上也有较高的标准。因此，需要创新育种技术，充分融合地方鸡种资源及国外优良鸡种所具备的优势性能，形成遗传稳定、符合活鸡上市和屠宰上市的优质鸡新品种。中速型麻黄鸡通常在70～95天上市，母鸡麻黄羽、公鸡红羽，具有生长速度适中、适合中等收入家庭消费、胸腿肌较好、脚胫黄色粗细适中、皮肤黄色且光亮等特点，经过屠宰加工后屠体美观。其第二性征发育早，较大的鸡冠符合南方人消费心理，肉品质较好，适合活鸡和冰鲜鸡市场。
技术实现思路
针对中速型优质麻黄鸡市场发展要求，本专利技术的目的在于提供一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法。该方法培育一种适合工厂化屠宰加工且屠宰性状优势明显的优质鸡，并具有明显识别优质鸡的屠体包装性状和活鸡上市的包装性状，通过三系配套模式育成遗传稳定、符合活鸡市场需求且能直接用于生产的屠宰型优质冷鲜鸡新品种。本专利技术的目的是这样实现的，一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法，其特征是，所述培育方法为：(1)、以快羽、黄麻羽地方鸡种为育种素材，选留红羽黄胫公鸡和黄麻羽、黄胫、黄皮肤母鸡自繁，重点选择繁殖性能和体重均匀度，体型外貌、生长速度、产肉性能(胸肌率、腿肌率)为次选性状，形成快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽专门化新品系，作为第一父本，即C系；(2)、以隐性白羽鸡为育种素材，导入地方鸡种慢羽系鸡血统，后代选留白羽黄胫、黄皮肤公母鸡自繁，重点选择繁殖性能、胸宽等体型结构、体重整齐度、早熟性、大鸡冠、生长速度、胸腿肌发育情况及屠宰性能，形成慢羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、隐性白羽专门化新品系，作为第一母本，即B系；(3)、以快羽地方鸡种为育种素材，选留黄羽略带麻羽黄胫高产母鸡，导入高产肉鸡血统，经横交固定，重点选择体重均匀度、早熟性、大鸡冠、生长速度和产肉性能(胸肌率、腿肌率)，体重和生活力也进行强化选择，形成黄胫、黄皮肤、大鸡冠、快羽、高产专门化新品系，作为终端父本，即A系；(4)、以步骤(2)培育的B系为第一母本，以步骤(1)培育的C系为第一父本，利用快慢羽伴性遗传理论遗传原理(慢羽基因K对快羽基因k完全显性，且为伴性遗传基因)，生产父母代BC系，父母代雏鸡快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽；家禽翅膀的羽毛分主翼羽和副翼羽，快羽鸡苗出壳后20-30小时就能看到2-4厘米的羽毛、而慢羽没有，由于快慢基因是性连锁基因，且为伴性遗传基因，因此，可根据刚刚出壳的雏鸡的羽毛生长速度鉴别公母，本培育方法的父母代刚出雏的母鸡可以明显鉴别为快羽，公鸡为慢羽；(5)、以步骤(3)培育的A系作为终端父本，与步骤(4)中选留所述父母代BC系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡ABC。所述步骤(1)中，选留黄麻羽地方鸡种为：公鸡红羽、母鸡黄羽略带麻羽、黄胫、黄皮肤、快羽，300日龄母鸡体重：1.75～1.85千克，公鸡体重：2.25～2.35千克。所述步骤(2)中，慢羽、黄胫、黄皮肤隐性白羽鸡为：300日龄母鸡体重：2.5～2.6千克，公鸡体重：3.35～3.45千克，高峰期产蛋率达85％，66周产蛋200枚。所述步骤(3)中，黄胫、黄皮肤、大鸡冠、快羽、高产专门化新品系为：300日龄母鸡体重：2.85～2.59千克，公鸡体重：3.85～3.95千克。所述步骤(5)中，商品鸡ABC90-95日龄屠宰上市，公母鸡均为黄胫、黄皮肤、皮肤紧致、大鸡冠、上市母鸡体重1.65-1.75kg、公鸡体重1.85-2.0kg、整齐度96％-97％、公母鸡屠宰率均超过85％、全净膛率均超过68％、胸肌率均超过18％、腿肌率超过20％、产肉性能良好，并具有较好的肉品质，符合中速屠宰型优质鸡上市标准。所述步骤(3)中，高产肉鸡血统包括AA肉鸡、爱维因肉鸡。本专利技术方法先进科学，通过本专利技术，一种适合活鸡上市和屠宰上市的中速型麻黄鸡的培育方法，按以下步骤进行：1、第一父本(B系)选育：以快羽黄麻羽地方鸡种为育种素材，选留红羽黄胫公鸡和黄麻羽、黄胫、黄皮肤母鸡自繁，重点选择繁殖性能和体重均匀度，体型外貌、生长速度、产肉性能(胸肌率、腿肌率)为次选性状。形成快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽专门化新品系。2、第一母本(C系)选育：以隐性白羽鸡为育种素材，导入地方鸡种慢羽系地方鸡种血统，后代选留白羽黄胫、黄皮肤公母鸡自繁，重点选择繁殖性能、胸宽等体型结构、体重整齐度、早熟性、大鸡冠、生长速度、胸腿肌发育情况及屠宰性能等。形成慢羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、隐性白羽专门化新品系。3、终端父本(A系)选育：以快羽、地方鸡种为育种素材，选留黄羽略带麻羽黄胫高产母鸡，导入高产肉鸡血统，经横交固定，重点选择体重均匀度、早熟性、大鸡冠、生长速度和产肉性能(胸肌率、腿肌率)，体重和生活力也进行强化选择。形成快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽、高产专门化新品系。4、父母代生产模式：以隐性白羽、慢羽、高产B系为第一母本，以麻黄羽、快羽、黄胫高产C系为第一父本，利用快慢羽伴性遗传理论遗传原理(慢羽基因K对快羽基因k完全显性，且为伴性遗传基因)，生产父母代BC系，父母代雏鸡快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽。5、商品代生产模式：以黄胫、快羽、黄麻羽地方鸡种A系为终端父本，与BC系为终端母本(黄胫、黄皮肤、快羽、黄麻羽)配套生产商品鸡(ABC)。三系配套生产模式如下：A♂×(B♀×C♂)♀，见图1。商品鸡90-95日龄屠宰上市，公红羽，母鸡麻黄羽，公母鸡均为黄胫、黄皮肤、性早熟、鸡冠大。上市母鸡体重平均1.7-1.75kg，公鸡体重平均2.0-2.1kg，整齐度在96％以上，公母鸡屠宰率均超过88％，全净膛率均超过65％，胸肌率均超过16％，腿肌率超过20％，胴体美观，产肉性能良好，并具有较好的肉品质，符合中速屠宰型优质鸡上市标准。本专利技术涉及一种适合屠宰和活体上本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法，其特征是，所述培育方法为：（1）、以快羽、黄麻羽地方鸡种为育种素材，选留红羽黄胫公鸡和黄麻羽、黄胫、黄皮肤母鸡自繁，重点选择繁殖性能和体重均匀度，体型外貌、生长速度、产肉性能（胸肌率、腿肌率）为次选性状，形成快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽专门化新品系，作为第一父本，即C系；（2）、以隐性白羽鸡为育种素材，导入地方鸡种慢羽系鸡血统，后代选留白羽黄胫、黄皮肤公母鸡自繁，重点选择繁殖性能、胸宽等体型结构、体重整齐度、早熟性、大鸡冠、生长速度、胸腿肌发育情况及屠宰性能，形成慢羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、隐性白羽专门化新品系，作为第一母本，即B系；（3）、以快羽地方鸡种为育种素材，选留黄羽略带麻羽黄胫高产母鸡，导入高产肉鸡血统，经横交固定，重点选择体重均匀度、早熟性、大鸡冠、生长速度和产肉性能（胸肌率、腿肌率），体重和生活力也进行强化选择，形成黄胫、黄皮肤、大鸡冠、快羽、高产专门化新品系，作为终端父本，即A系；（4）、以步骤（2）培育的B系为第一母本，以步骤（1）培育的C系为第一父本，利用快慢羽伴性遗传理论遗传原理（慢羽基因K对快羽基因k完全显性，且为伴性遗传基因），生产父母代BC系，父母代雏鸡可通过快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽；（5）、以步骤（3）培育的A系作为终端父本，与步骤（4）中选留所述父母代BC系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡ABC。...
【技术特征摘要】
1.一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法，其特征是，所述培育方法为：（1）、以快羽、黄麻羽地方鸡种为育种素材，选留红羽黄胫公鸡和黄麻羽、黄胫、黄皮肤母鸡自繁，重点选择繁殖性能和体重均匀度，体型外貌、生长速度、产肉性能（胸肌率、腿肌率）为次选性状，形成快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽专门化新品系，作为第一父本，即C系；（2）、以隐性白羽鸡为育种素材，导入地方鸡种慢羽系鸡血统，后代选留白羽黄胫、黄皮肤公母鸡自繁，重点选择繁殖性能、胸宽等体型结构、体重整齐度、早熟性、大鸡冠、生长速度、胸腿肌发育情况及屠宰性能，形成慢羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、隐性白羽专门化新品系，作为第一母本，即B系；（3）、以快羽地方鸡种为育种素材，选留黄羽略带麻羽黄胫高产母鸡，导入高产肉鸡血统，经横交固定，重点选择体重均匀度、早熟性、大鸡冠、生长速度和产肉性能（胸肌率、腿肌率），体重和生活力也进行强化选择，形成黄胫、黄皮肤、大鸡冠、快羽、高产专门化新品系，作为终端父本，即A系；（4）、以步骤（2）培育的B系为第一母本，以步骤（1）培育的C系为第一父本，利用快慢羽伴性遗传理论遗传原理（慢羽基因K对快羽基因k完全显性，且为伴性遗传基因），生产父母代BC系，父母代雏鸡可通过快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽；（5）、以步骤（3）培育的A系作为终端父本，与步骤（4）中选留所述父母代BC系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡ABC。2.根据权利要求1所述的适合...
【专利技术属性】
技术研发人员：屠云洁，束婧婷，邹剑敏，章明，巨晓军，单艳菊，刘一帆，姬改革，张笛，盛中伟，
申请(专利权)人：江苏省家禽科学研究所，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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