【技术实现步骤摘要】
白酒固态蒸馏甑桶
本技术属于酿酒设备
，具体的涉及白酒固态蒸馏甑桶。
技术介绍
在已有的固态发酵法白酒生产中，一直采用人为地将发酵成熟的酒醅装入甑桶内以进行蒸馏生产白酒。固态发酵酒醅颗粒形成了接触面很大的蒸馏塔填料，而装满酒醅的甑桶则可以形成一个类似于的填料塔的设备。酒醅中含有的水分、酒精和其它组分形成了混合液相。当蒸汽自底锅对酒醅进行加热时，下层酒醅将迅速升温，液相组分汽化后的蒸汽通过母糟层的细小孔道缓慢上升，又会使上层温度较低的液相升温汽化，由于母糟层本身的阻力和温差作用而形成冷凝和回流。由于底锅蒸汽的连续加热过程和导汽管、冷却器的冷却过程存在一定的压力差，会产生“蒸汽拖带”作用，使醅料层中的挥发性物质不断进行反复的汽化、冷凝和回流过程，则下层醅料中易挥发醇溶性物质逐层变稀，上层醅料逐层增浓。最终实现酒蒸汽脱离酒醅层而进入冷却器冷凝成酒原液的过程。白酒固态蒸馏甑桶主要由底锅、桶身和甑盖三部分构成，桶身呈“花盆式”结构。为了减弱甑边效应，现有技术一般采用“量质摘酒”方法，“量质摘酒”即按照酒醅发酵质量，根据酒花和品评将流出的酒分进行分级。量质摘酒虽然能较好地解决酒质问题，却降低了优质酒的蒸馏效率。在传统甑桶中。甑边效应明显。甑边效应的存在，使甑边酒醅中的酒分优先于中心区酒醅流出、流完，而后甑边酒醅中的水蒸汽及水溶性杂质和中心区酒醅流出的优质酒汽混合，严重损害了酒的品质。
技术实现思路
本技术的目的在于，针对现有的甑桶所存在甑边效应所引起的蒸馏效率低，酒质受损等不足之处，提供一种用于固态白酒蒸馏的甑桶，它能够有效降低甑边效应、提高蒸馏效率、提升酒质。为达到上...
【技术保护点】
1.白酒固态蒸馏甑桶，为传统“花盆式”不锈钢材质甑桶，包括底锅、桶身、甑盖和过汽管，其特征在于所述底锅内设有蒸汽盘路、注液管和下水管，蒸汽盘管开有若干蒸汽孔，所述桶身下部设有蒸篦支撑槽，用以安放蒸篦，所述蒸篦上阵列设有通气孔，且所述蒸篦边缘设有隔热材料围绕甑桶。
【技术特征摘要】
1.白酒固态蒸馏甑桶，为传统“花盆式”不锈钢材质甑桶，包括底锅、桶身、甑盖和过汽管，其特征在于所述底锅内设有蒸汽盘路、注液管和下水管，蒸汽盘管开有若干蒸汽孔，所述桶身下部设有蒸篦支撑槽，用以安放蒸篦，所述蒸篦上阵列设有通气孔，且所述蒸篦边缘设有隔热材料围绕甑桶。2.根据权利要求1所述的白酒固态蒸馏甑...
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