【技术实现步骤摘要】
一种新型酿酒设备
本技术涉及酿酒
，具体涉及一种新型酿酒设备。
技术介绍
天锅的锅底在冷却水的作用下会凝聚成酒精水珠，水珠会顺着锅底的坡度流向锅中央的接酒漏斗里，并且漏斗里的酒是热的，温热的酒精水珠会使酒体变得绵柔甘醇，还因为天锅里的酒蒸气一直是密闭在甑桶里的，经过整个蒸馏过程和炉火的千锤百炼后，甑桶里酒蒸气所含有的异杂味，酒糟味等不良气体已经从出酒口排了出去挥发掉了，所以天锅酿出来的酒，不仅无邪杂味，还有入口丰满，醇厚、圆润，落喉干净无杂，不刺喉，咽下回甘香甜，嗝香悠长等特点。这种传统工艺酿酒，缓火蒸馏杂味易挥发，酒体纯净、丰满、诸味协调，但存在粮耗高，产量低，出酒温度过高，泄露过多的酒精蒸汽，蒸子为平面结构，受热不均匀等缺点。
技术实现思路
针对现有酿酒技术存在的诸多缺陷，本专利技术人经过大量的深入研究，在付出了充分的创造性劳动后，从而完成了本技术。本专利技术的技术方案为：一种新型酿酒设备，包括甑桶、进气孔、通孔、接酒漏斗、天锅、蒸子、地锅、排水管、猛火灶、阀门，所述甑桶底部设置有一个通孔和若干进气孔；所述甑桶的顶部设置有翻边；所述甑桶中间设置有接酒漏斗；所述接酒漏斗下方设置有蒸子；所述蒸子下方设置有地锅；所述地锅的下方设置有猛火灶，所述猛火灶的通气管穿过通孔；所述地锅与排水管联通连接；所述排水管设置有阀门；所述甑桶顶部覆盖天锅。所述翻边与天锅紧密配合，减少酒精蒸汽的溢出，提高出酒率，所述猛火灶能迅速提高甑桶内的温度，加快出酒效率，减少能耗，所述进气孔能进入大量氧气，为猛火灶提供燃烧需要的氧气。优选的，所述翻边内放置清水。所述翻边内盛装的清水能密封天...
【技术保护点】
1.一种新型酿酒设备，包括甑桶(1)、进气孔(3)、通孔(4)、接酒漏斗(5)、天锅(6)、蒸子(7)、地锅(8)、排水管(9)、猛火灶(10)、阀门(11)，所述甑桶(1)底部设置有一个通孔(4)和若干进气孔(3)；其特征在于：所述甑桶(1)的顶部设置有翻边(2)；所述甑桶(1)中部设置有接酒漏斗(5)；所述接酒漏斗(5)下方设置有蒸子(7)；所述蒸子(7)下方设置有地锅(8)；所述地锅(8)的下方设置有猛火灶(10)，所述猛火灶(10)的通气管穿过通孔(4)；所述地锅(8)与排水管(9)联通连接；所述排水管(9)设置有阀门(11)；所述甑桶(1)顶部覆盖天锅(6)。
【技术特征摘要】
1.一种新型酿酒设备，包括甑桶(1)、进气孔(3)、通孔(4)、接酒漏斗(5)、天锅(6)、蒸子(7)、地锅(8)、排水管(9)、猛火灶(10)、阀门(11)，所述甑桶(1)底部设置有一个通孔(4)和若干进气孔(3)；其特征在于：所述甑桶(1)的顶部设置有翻边(2)；所述甑桶(1)中部设置有接酒漏斗(5)；所述接酒漏斗(5)下方设置有蒸子(7)；所述蒸子(7)下方设置有地锅(8)；所述地锅(8)的下方设置有猛火灶(10)，所述猛火灶(10)的通气管穿过通孔(4)；所述地锅(8)与排水管(9)...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈鹏，王馨禧，
申请(专利权)人：临沧拉祜王酒业有限责任公司，
类型：新型
国别省市：云南,53
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。