【技术实现步骤摘要】
一种牛轧糖的封装装置
本技术涉及食品加工
,尤其涉及一种牛轧糖的封装装置。
技术介绍
牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,剖面可见较多的细孔,结构疏松,组织细致。它的英语名为nougat,因此音译成“牛轧”,其实与牛无关,也有译作鸟结糖、纽结糖的。牛轧糖的特殊原料是卵蛋白,它是一种亲水性胶体,当快速搅拌时能混入大量空气,形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层,当冲入熬至相当浓度的糖液时,在连续搅拌的条件下,糖与其它配料能均匀地分布在蛋白泡沫中,使原来稀薄而柔软的泡沫组织变得浓厚,并逐渐坚实,为了提高糖体的应力和结构完整性,常加入坚果或果仁等作填充料,制成例如杏仁牛轧糖、松子牛轧糖、花生牛轧糖等。为了增加牛轧糖的滑润感和易于成型切块,在制成蛋白糖坯后,还要加入少量油脂。牛轧糖一般是洁白色的,也可加着色剂,如制成淡棕色的巧克力牛轧糖等。为了增加其香气,也常加入各种香料,如制成香草牛轧糖等。现有的牛轧糖在切块完成分装的过程中,由于切块的过程中会产生牛轧糖碎屑,而牛轧糖碎屑封装进入包装袋时,会降低牛轧糖的档次;而现有的将碎屑分离的方法效果差。
技术实现思路
基于上述现有的牛轧糖碎屑分离方法效果差的技术问题,本技术提供了一种牛轧糖的封装装置。本技术采用的技术方法如下:一种牛轧糖的封装装置,包括封装机,封装机内设置有第一滚轮,封装机的一侧设置有第二滚轮,第二滚轮和第一滚轮上设置有传动带;传动带沿其长度方向的一侧设置有旋风分离器,传动带沿其长度方向的另一侧设置有氮气喷嘴,氮气喷嘴的出风口与旋风分离器的进风口同时所在的直线垂直于传动带的长度方向 ...
【技术保护点】
1.一种牛轧糖的封装装置,其特征在于,包括封装机(2),封装机(2)内设置有第一滚轮,封装机(2)的一侧设置有第二滚轮(1),第二滚轮(1)和第一滚轮上设置有传动带(3);传动带(3)沿其长度方向的一侧设置有旋风分离器(4),传动带(3)沿其长度方向的另一侧设置有氮气喷嘴(6),氮气喷嘴(6)的出风口与旋风分离器(4)的进风口同时所在的直线垂直于传动带(3)的长度方向;所述氮气喷嘴(6)通过软管连通有压缩氮气储存罐(5)。
【技术特征摘要】
1.一种牛轧糖的封装装置,其特征在于,包括封装机(2),封装机(2)内设置有第一滚轮,封装机(2)的一侧设置有第二滚轮(1),第二滚轮(1)和第一滚轮上设置有传动带(3);传动带(3)沿其长度方向的一侧设置有旋风分离器(4),传动带(3)沿其长度方向的另一侧设置有氮气喷嘴(6),氮气喷嘴(6)的出风口与旋风分离器(4)的进风口同时所在的直线垂直于传动带(3)的长度方向;所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:翟永昌,刘凤亮,方志勇,职红海,
申请(专利权)人:焦作汇力康食品有限公司,
类型:新型
国别省市:河南,41
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