用于射频烤箱的对流系统技术方案

一种用于烤箱的空气循环系统包括靠近烹饪室设置的气室、空气流发生器和空气加热器，该空气流发生器配置成通过室出口端口从烹饪室抽吸空气并将空气排放到气室中，该空气加热器配置成在空气的部分经由空气输送孔从气室进入烹饪室之前加热气室中的至少一些空气。室出口端口包括出口穿孔，该出口穿孔组合而形成以空气流发生器的轴线为中心的第一几何形状。空气输送孔包括第一组入口穿孔和第二组入口穿孔。第一组入口穿孔和第二组入口穿孔组合以形成布置在出口穿孔的相对侧上的相应的第二几何形状和第三几何形状。该第二几何形状和第三几何形状不同于第一几何形状。

Convection System for Radio Frequency Oven

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于射频烤箱的对流系统相关申请的交叉引用本申请要求于2016年11月30日提交的美国申请号62/428,106和于2017年11月6日提交的美国申请号15/803,878的优先权，所述美国申请的全部内容通过引用整体并入本文。
示例性实施例一般涉及烤箱，更具体地，涉及使用射频(RF)加热连同对流加热的烤箱以及用于提供该烤箱的相应结构。
技术介绍
能够使用多于一个的加热源(例如对流、蒸汽、微波等)进行烹饪的组合式烤箱已经使用了几十年。每个烹饪源具有其自己独特的特征组。因此，组合式烤箱通常可以利用每个不同烹饪源的优点来试图提供在时间和/或质量方面得到改进的烹饪过程。在一些情况下，微波烹饪可以比对流或其它类型的烹饪更快。因此，可以采用微波烹饪来加速烹饪过程。然而，微波通常不能用于烹制一些食品，也不能使食物褐变。考虑到褐变可以增加与味道和外观有关的某些所需特性，除了采用微波烹饪之外，可能还需要使用另一种烹饪方法以实现褐变。在一些情况下，出于褐变的目的施加热量可以包括使用在烤箱腔内提供的受热空气流来将热量传递到食品的表面。然而，即使采用微波和空气流的组合，传统微波烹饪在食品渗透方面的限制仍可能使该组合不够理想。此外，典型的微波在对食品施加能量的方式上有些无差别或不可控制。因此，可能需要提供进一步的改进以便操作者能够获得优异烹饪结果。然而，提供一种用可控制的RF能量和对流能量的组合烹饪食物方面具有改进能力的烤箱可能需要基本上重新设计或重新考虑烤箱的结构和操作。
技术实现思路
因此，一些示例性实施例可以提供用于向烤箱中的食品施加热量的改进的结构和/或系统。此外，这种改进可能需要用于支撑或操作这种结构或系统的新装置。在示例性实施例中，提供了一种烤箱。该烤箱包括配置成接收食品的烹饪室和配置成将受热空气提供到烹饪室中的空气循环系统。空气循环系统包括气室、空气流发生器以及空气加热器，所述气室设置成靠近烹饪室并通过烹饪室的后壁而与烹饪室分开，所述空气流发生器配置成通过室出口端口从烹饪室抽吸空气并将该空气排出到气室中，该空气加热器配置成在空气的一部分经由空气输送孔从气室进入烹饪室之前加热该气室中的至少一些空气。室出口端口包括出口穿孔，该出口穿孔组合而形成以空气流发生器的轴线为中心的第一几何形状。空气输送孔包括第一组入口穿孔和第二组入口穿孔。第一组入口穿孔和第二组入口穿孔组合以形成布置在出口穿孔的相对侧上的相应的第二几何形状和第三几何形状。第二几何形状和第三几何形状不同于第一几何形状。在示例性实施例中，提供了一种用于烤箱的空气循环系统，该烤箱具有配置成接收食品的烹饪室。空气循环系统包括气室、空气流发生器以及空气加热器，所述气室设置成靠近烹饪室并通过烹饪室的后壁而与烹饪室分开，所述空气流发生器配置成通过室出口端口从烹饪室抽吸空气并将该空气排出到气室中，该空气加热器配置成在空气的部分经由空气输送孔从气室进入烹饪室之前加热该气室中的至少一些空气。室出口端口包括出口穿孔，所述出口穿孔组合而形成以空气流发生器的轴线为中心的第一几何形状。空气输送孔包括第一组入口穿孔和第二组入口穿孔。第一组入口穿孔和第二组入口穿孔组合以形成布置在出口穿孔的相对侧上的相应的第二几何形状和第三几何形状。第二几何形状和第三几何形状不同于第一几何形状。当使用采用示例性实施例的烤箱烹饪时，一些示例性实施例可以改善烹饪性能或操作者体验。附图说明已经如此概括地描述了本专利技术，现在提及附图，附图不一定按比例绘制，并且其中：图1示出了根据示例性实施例能够采用至少两个能量源的烤箱的透视图；图2示出了根据示例性实施例图1的烤箱的功能框图；图3示出了根据示例性实施例烤箱的烹饪室的沿着从前到后经过的平面截取的截面透视图；图4A示出了根据示例性实施例从烹饪室内看向烹饪室的后壁的前视图；图4B是根据示例性实施例仅烹饪室的后壁的隔离视图，以展示其中的穿孔以及穿过该后壁的流动路径；图4C示出了根据示例性实施例烹饪室的后壁的替代结构；以及图5示出了根据示例性实施例从烤箱的右侧截取的另一横截面视图。具体实施方式现在将在下文中参考附图更全面地描述一些示例性实施例，其中示出了一些但不是所有的示例性实施例。实际上，本文描述和图示的实施例不应被解释为限制本公开的范围，适用性或配置。确切地，提供这些示例性实施例以便本公开将满足适用的法律要求。相同的附图标记始终表示相同的元件。此外，如本文所使用，术语“或”应被解释为每当其操作数中的一个或多个为真时结果为真的逻辑运算符。如本文所使用，可操作性耦接应当被理解为涉及直接或间接连接，在任一情况下，所述直接或间接连接能够实现可操作地彼此耦接的部件的功能性互连。一些示例性实施例可以改进烤箱的烹饪性能和/或可以改进采用示例性实施例的个人的操作者体验。就此而言，基于可控制的RF能量的应用，烤箱可以相对快速地烹饪食物，并且还通过用如本文所述的对流系统向烤箱中提供热空气来使食物能够褐变。图1示出了根据示例性实施例烤箱1的透视图。如图1所示，烤箱100可以包括烹饪室102，食品可以放置在烹饪室102中，以便于由烤箱100可以使用的至少两个能量源中的任一个施加热量。烹饪室102可以包括门104和接口面板106，当门104关闭时，接口面板106可以位于门104附近。门104可以是通过手柄105可操作的，手柄105可以平行于地面延伸穿过烤箱100的前部。在一些情况下，在替代实施例中，接口面板106可以基本上位于门104上方(如图1所示)或在门104旁边。在示例性实施例中，接口面板106可以包括触摸屏显示器，其能够向操作者提供视觉指示并且还能够从操作者接收触摸输入。接口面板106可以是向操作者提供指令的机构，也是向操作者提供关于烹饪过程状态、选项和/或诸如此类的反馈的机构。在一些实施例中，烤箱100可以包括多个支架或可以包括支架(或烤盘)支撑件108或引导槽以便于容纳有待烹饪的食品的一个或多个支架110或烤盘的插入。在示例性实施例中，空气输送孔口112可以被定位成靠近支架支撑件108(例如，在一个实施例中刚好在支架支撑件的水平之下)，以使得受热空气能够经由热空气循环风扇(图1中未示出)而强行进入烹饪室102中。热空气循环风扇可经由设置在烹饪室102的背壁或后壁(即，与门104相对的壁)处的室出口端口120从烹饪室102吸取空气。空气可以从室出口端口120经由空气输送孔口112循环回到烹饪室102中。在空气经由室出口端口120从烹饪室102移除之后，在清洁的、热的和速度受控的空气返回到烹饪室102中之前，空气可以被其他部件清洁、加热并且推动通过系统。该空气循环系统，其包括室出口端口120、空气输送孔口112、热空气循环风扇、清洁部件以及它们之间的所有管道，可以在烤箱100内形成第一空气循环系统。在示例性实施例中，可以至少部分地使用射频(RF)能量来加热放置在烤盘或支架110之一上(或者在不使用支架110的实施例中简单地在烹饪室102的基部上)的食品。同时，可提供的空气流可以被加热以使进一步加热或甚至褐变得以达成。注意，金属盘可以放置在一些示例性实施例的支架支撑件108或支架110之一上。然而，烤箱100可以配置成采用频率和/或缓解(mitigation)策略来检测和/或防止原本可能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤箱，包含：烹饪室，所述烹饪室配置成接收食品；以及空气循环系统，所述空气循环系统配置成将受热空气提供到所述烹饪室中，其中所述空气循环系统包含：气室，所述气室布置成靠近所述烹饪室并且通过所述烹饪室的后壁而与所述烹饪室分开，空气流发生器，所述空气流发生器配置成通过室出口端口从所述烹饪室抽吸空气并且将所述空气排放到所述气室中，以及空气加热器，所述空气加热器配置成在所述空气的部分从所述气室经由空气输送孔进入所述烹饪室之前加热所述气室中的至少一些所述空气，其中所述室出口端口包含出口穿孔，所述出口穿孔组合而形成以所述空气流发生器的轴线为中心的第一几何形状，其中所述空气输送孔包含第一组入口穿孔和第二组入口穿孔，所述第一组入口穿孔和所述第二组入口穿孔组合以形成布置在所述出口穿孔的相对侧上的相应的第二几何形状和第三几何形状，并且其中所述第二几何形状和所述第三几何形状不同于所述第一几何形状。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.11.30 US 62/428,106;2017.11.06 US 15/803,8781.一种烤箱，包含：烹饪室，所述烹饪室配置成接收食品；以及空气循环系统，所述空气循环系统配置成将受热空气提供到所述烹饪室中，其中所述空气循环系统包含：气室，所述气室布置成靠近所述烹饪室并且通过所述烹饪室的后壁而与所述烹饪室分开，空气流发生器，所述空气流发生器配置成通过室出口端口从所述烹饪室抽吸空气并且将所述空气排放到所述气室中，以及空气加热器，所述空气加热器配置成在所述空气的部分从所述气室经由空气输送孔进入所述烹饪室之前加热所述气室中的至少一些所述空气，其中所述室出口端口包含出口穿孔，所述出口穿孔组合而形成以所述空气流发生器的轴线为中心的第一几何形状，其中所述空气输送孔包含第一组入口穿孔和第二组入口穿孔，所述第一组入口穿孔和所述第二组入口穿孔组合以形成布置在所述出口穿孔的相对侧上的相应的第二几何形状和第三几何形状，并且其中所述第二几何形状和所述第三几何形状不同于所述第一几何形状。2.根据权利要求1所述的烤箱，其中所述烹饪室包含顶壁、底壁、右侧壁和左侧壁，并且其中所述第一组入口穿孔靠近所述顶壁在所述右侧壁与所述左侧壁之间延伸，并且所述第二组入口穿孔靠近所述底壁在所述右侧壁与所述左侧壁之间延伸。3.根据权利要求2所述的烤箱，其中所述第一组穿孔入口的顶部与所述顶壁之间的距离既约等于所述第一组入口穿孔的第一端与所述右侧壁之间的距离，也约等于所述第一组入口穿孔的第二端与所述左侧壁之间的距离，并且其中所述第二组穿孔入口的底部与所述底壁之间的距离既约等于所述第二组入口穿孔的第一端与所述右侧壁之间的距离，也约等于所述第二组入口穿孔的第二端与所述左侧壁之间的距离。4.根据权利要求1所述的烤箱，其中所述第二几何形状和所述第三几何形状各自都是矩形，并且所述第一几何形状是圆形的。5.根据权利要求4所述的烤箱，其中所述出口穿孔的面积基本上等于所述第一组入口穿孔和所述第二组入口穿孔的合并面积。6.根据权利要求5所述的烤箱，其中所述第一组入口穿孔的面积小于所述第二组入口穿孔的面积，并且所述第二组入口穿孔比所述第一组入口穿孔更靠近所述出口穿孔。7.根据权利要求1所述的烤箱，其中用于支撑所述食品的支架被布置在所述烹饪室内在高于所述第二组入口穿孔的顶部并且低于所述出口穿孔的底部的标高处。8.根据权利要求1所述的烤箱，其中所述第一几何形状的直径是所述第一组入口穿孔和所述第二组入口穿孔各自的长度的大约四分之一。9.根据权利要求1所述的烤箱，其中一个或多个加强筋被布置在所述第一组入口穿孔或所述第二组入口穿孔中的至少一个的部分之间。10.根据权利要求1所述的烤箱，其中所述烤箱进一步包含射频(RF)加热系统，所述射频加热系统配置成使用固态电子元件将RF能量提供到所述烹饪室中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：马尔科·卡卡诺，米歇尔·斯克洛奇，米歇尔·金蒂莱，
申请(专利权)人：伊利诺斯工具制品有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US