一种食品加工机制造技术

一种食品加工机，包括粉碎杯和设于粉碎杯内且由驱动轴驱动的粉碎刀，所述粉碎刀包括刀根和沿刀根向外延伸的紊流刀翼，所述紊流刀翼一面设有第一刃面，另一面设有第二刃面，所述第一刃面与所述第二刃面错位设置，所述第一刃面具有第一刀刃，所述第二刃面具有第二刀刃，所述第一刀刃和所述第二刀刃位于刀翼同一侧。两个刃面交错设置，一个设置在靠近刀根一侧，一个设置在远离刀根一侧，两个刃面对水的作用力相反，流过刀根的浆液运动趋势不一致，刀根处流体压力相对于其他区域处于最小值，就会使得上扬和下压的流体产生回流，使物料集中在刀根附近，增强粉碎效率，且向上流动动能的减小降低了液面的高度，有效缓解溢浆的发生。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机
本技术涉及厨房小家电，特别是一种食品加工机。
技术介绍
出于对粉碎精度的要求，现有食品加工机转速越来越快，高转速液面不断爬升，物料集中在粉碎容器上半部分，粉碎刀下尤其是刀根附近物料流速慢甚至空转，降低粉碎效率。且食品加工机在制作豆浆过程中，大豆中所含皂素的释放会形成很多泡沫，悬浮在豆浆溶液表面上方，使整个液面抬高。在刀片的高速旋转推动下，泡沫以及包裹在其中的豆浆溶液很容易溢出，使用安全性大大降低。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种食品加工机，该食品加工机具有可以紊流的粉碎刀翼，能够将物料最大程度停留在刀根区域，粉碎效率高，同时降低浆液向上冲击的动能，避免溢浆的发生。为实现上述目的，本技术提供一种食品加工机，包括粉碎杯和设于粉碎杯内且由驱动轴驱动的粉碎刀，其特征在于：所述粉碎刀包括刀根和沿刀根向外延伸的紊流刀翼，所述紊流刀翼一面设有第一刃面，另一面设有第二刃面，所述第一刃面与所述第二刃面错位设置，所述第一刃面具有第一刀刃，所述第二刃面具有第二刀刃，所述第一刀刃和所述第二刀刃位于刀翼同一侧。进一步的，所述第一刃面设于远离刀根一侧，所述第二刃面设于靠近刀根一侧。进一步的，所述第本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工机，包括粉碎杯和设于粉碎杯内且由驱动轴驱动的粉碎刀，其特征在于：所述粉碎刀包括刀根和沿刀根向外延伸的紊流刀翼，所述紊流刀翼一面设有第一刃面，另一面设有第二刃面，所述第一刃面与所述第二刃面错位设置，所述第一刃面具有第一刀刃，所述第二刃面具有第二刀刃，所述第一刀刃和所述第二刀刃位于刀翼同一侧。

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机，包括粉碎杯和设于粉碎杯内且由驱动轴驱动的粉碎刀，其特征在于：所述粉碎刀包括刀根和沿刀根向外延伸的紊流刀翼，所述紊流刀翼一面设有第一刃面，另一面设有第二刃面，所述第一刃面与所述第二刃面错位设置，所述第一刃面具有第一刀刃，所述第二刃面具有第二刀刃，所述第一刀刃和所述第二刀刃位于刀翼同一侧。2.如权利要求1所述的食品加工机，其特征在于：所述第一刃面设于远离刀根一侧，所述第二刃面设于靠近刀根一侧。3.如权利要求2所述的食品加工机，其特征在于：所述第一刀刃的刃长与所述第二刀刃的刃长比为1/3-1。4.如权利要求1或2所述的食品加工机，其特征在于：所述第一刀刃与所述第二刀刃不在同一条直线上，所述第一刀刃与所述第二刀刃通过连接部连接。5.如权利要求4所述的食品加工机，其特征在于：所述连接部为弧形的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，吴艳华，黄皓，黄启浪，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37