一种改善肉羊肉品风味的饲料制造技术

本发明专利技术公开了一种改善肉羊肉品风味的饲料，通过在饲料中添加百草霜和青贮饲料，可有效改善肉羊肉品风味，方法简单，成本低，有利于推广应用。

A Feed for Improving the Flavor of Mutton and Mutton

【技术实现步骤摘要】
一种改善肉羊肉品风味的饲料
本专利技术属于饲料添加剂领域，具体涉及一种改善肉羊肉品风味的饲料。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，肉类的需求量越来越大，讲究营养和风味成一种时尚。在各类肉食品中羊肉的脂肪少瘦肉多，胆固醇含量低，倍受消费者的青睐。肉品风味是指能刺激感觉器官感受器即能刺激味觉、嗅觉的化合物的复合体。风味包括滋味和香味两个方面，滋味来源于肉中滋味呈味物质如无机盐、游离氨基酸、小肤和核酸代谢产物如肌苷酸、核糖等。香味主要由肌肉在受热过程中产生的挥发性风味物质如不饱和醛酮、含硫化合物及一些杂环化合物产生的。本专利技术旨在提供一种饲料，通过改变羊肉中支链氨基酸的含量来减少羊肉膻味，从而改善肉羊肉品风味，提高价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种改善肉羊肉品风味的饲料，有效改善肉羊肉品风味，方法简单，成本低，有利于推广应用。为实现这一目的，本专利技术采用如下技术方案：一种改善肉羊肉品风味的饲料是在基础饲料中添加百草霜，其质量分数为0.5-1.0%。基础饲料和青贮饲料复配，两者的重量比为6:4。青贮饲料中各组分按质量百分数计：萝卜叶10-20%，甘薯粉渣5-15%，杂草糠10-20%，花生藤5-15%，秸秆10-20%、秕壳15-25%、藤蔓10-20%。基础饲料中各组分按质量百分数计：国产玉米45-55%、大豆粕8-12%、麸皮15-25%、黄面粉5.6-6.0%、米糠6.0-8.0%、预混料4.0-6.0%、食盐1.0-3.0%、百草霜0.5-1.0%。预混料中各组分按照每千克含量计：Ca6.5g，Mg5g，Na3.5g，K13.4g，P4.9g，S3.2g，Cl3.6g，Co1.6mg，Se0.3mg，Fe2.3mg，Mo0.71mg，维生素A10,000,000IU,维生素D2,000,000IU，维生素E10,000IU。本专利技术的有益效果在于：在基础饲料中添加百草霜和青贮饲料，有效改善肉羊肉品风味，方法简单，成本低，有利于推广应用。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术做进一步说明，但本专利技术不仅仅限于这些实施例。2017年9月针对山地肉羊养殖中的半放养模式，在福建农林大学金山学院实践教学基地开展试验。试验材料为黑山羊，饲喂本专利技术饲料，即本专利技术的饲料配方（表1），饲料添加集中在圈舍期间。其中A组山羊饲喂基础日粮不含百草霜和青贮饲料（对照组）；B组山羊用含百草霜（0.5wt%）配方；C组山羊用含百草霜（1.0wt%）配方；D组山羊用含百草霜（1.0wt%）+青贮饲料配方。实验结束后山羊屠宰，采集背腰最长肌用于支链氨基酸测定，结果见表2.表1一种改善肉羊肉品风味的基础精饲料配方预混料中各组分按照每千克含量计算：Ca6.5g，Mg5g，Na3.5g，K13.4g，P4.9g，S3.2g，Cl3.6g，Co1.6mg，Se0.3mg，Fe2.3mg，Mo0.71mg，维生素A10,000,000IU,维生素D2,000,000IU，维生素E10,000IU。青贮饲料中各组分按质量百分数计：萝卜叶15%，甘薯粉渣10%，杂草糠15%，花生藤10%，秸秆15%、秕壳20%、藤蔓15%。表2百草霜添加对肉羊肌肉中支链氨基酸含量的影响（mg/100g）注：**表示0.01水平下的显著差异。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本专利技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改善肉羊肉品风味的饲料，其特征在于：基础饲料中含有百草霜。

【技术特征摘要】
1.一种改善肉羊肉品风味的饲料，其特征在于：基础饲料中含有百草霜。2.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于：基础饲料中百草霜的质量分数为0.5-1.0%。3.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于：基础饲料和青贮饲料复配。4.根据权利要求3所述的饲料，其特征在于：基础饲料与青贮饲料的重量比为6:4。5.根据权利要求3所述的饲料，其特征在于：青贮饲料中各组分按质量百分数计：萝卜叶10-20%、甘薯粉渣5-15%、杂草糠10-20%、花生藤5-15%、秸秆10-20%、秕壳15-25%、藤蔓10-20%。6.根据权利要求1所述的饲料，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢正露，陈章杭，胡崇伟，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35