一种白菜冻干粉泡腾片及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种白菜冻干粉泡腾片及其制备方法和应用，属于保健食品领域。白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂，泡腾崩解剂包括酸崩解剂和碱崩解剂，白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂的重量百分比分别为1～70％、3～87％、0.5～10％和0～10％，酸崩解剂和碱崩解剂的摩尔比为1:(0.3～3)。该白菜冻干粉泡腾片中含有维生素、矿物质、膳食纤维和硫代葡萄糖苷等成分，能够起到防治糖尿病、心脑血管疾病、肥胖和肠道疾病的作用。

A Chinese cabbage freeze-dried powder effervescent tablet and its preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
一种白菜冻干粉泡腾片及其制备方法和应用
本专利技术涉及保健食品领域，特别涉及一种白菜冻干粉泡腾片及其制备方法和应用。
技术介绍
泡腾片具有释药速度快、服用携带方便等优点，而且口服泡腾片不仅适合不能吞服固体制剂的患者，而且可以按照个人爱好将泡腾片与其它液体食品混合调配出不同的口味，具有老少皆宜的特点。随着生活节奏的加快，饮食的多样化导致蔬菜的营养保健功能常常被忽略，研究发现，糖尿病、心脑血管疾病和肥胖的发病率在世界范围内均呈逐年上升趋势。因此，亟需一种能够同时有效治疗糖尿病、心脑血管疾病和肥胖的药物。
技术实现思路
本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片及其制备方法和应用，能够防治糖尿病、心脑血管疾病和肥胖。所述技术方案如下：一方面，本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片，所述白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂，所述泡腾崩解剂包括酸崩解剂和碱崩解剂，所述白菜冻干粉、所述泡腾崩解剂、所述润滑剂和所述黏合剂的重量百分比分别为1～70％、3～87％、0.5～10％和0～10％，所述酸崩解剂和所述碱崩解剂的摩尔比为1:(0.3～3)。具体地，所述酸崩解剂为柠檬酸、枸橼酸、酒石酸、富马酸、苹果酸、己二酸、赖氨酸和精氨酸中的至少一种，所述碱崩解剂为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾和碳酸氢钾中的至少一种。具体地，所述润滑剂为硬脂酸镁、微粉硅胶、硬脂酸钙、硬脂酸、滑石粉、二氧化硅、十二烷基硫酸镁、聚乙二醇4000和聚乙二醇6000中的至少一种。具体地，所述黏合剂为乙醇、水、淀粉和聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液中的至少一种。另一方面，本专利技术实施例提供了一种所述白菜冻干粉泡腾片的制备方法，所述制备方法包括：将所述白菜冻干粉、所述酸崩解剂、所述润滑剂和所述黏合剂混合均匀后，于30～40℃下干燥1～5h制成颗粒，并过6～100目筛，得到第一颗粒；将所述碱崩解剂、所述润滑剂和所述黏合剂混合均匀后，于30～40℃下干燥1～5h制成颗粒，并过6～100目筛，得到第二颗粒；将所述第一颗粒和所述第二颗粒混合后，加入所述润滑剂并混合均匀，置于压片机中压片，得到所述白菜冻干粉泡腾片。具体地，每片所述白菜冻干粉泡腾片的重量均为1g±0.05g。具体地，所述白菜冻干粉为含结球白菜冻干粉或不结球白菜冻干粉。又一方面，本专利技术实施例提供了一种所述的白菜冻干粉泡腾片的应用，所述应用包括：所述白菜冻干粉泡腾片用于防治肠道疾病。具体地，所述应用还包括：所述白菜冻干粉泡腾片用于防治糖尿病、心脑血管疾病和肥胖。本专利技术实施例提供的技术方案带来的有益效果是：该白菜冻干粉泡腾片含有维生素、矿物质、膳食纤维和硫代葡萄糖苷等成分，能够起到防治糖尿病、心脑血管疾病、肥胖和肠道疾病的作用。同时，该白菜冻干粉泡腾片能够提供适合不同人群口味。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片，白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂，泡腾崩解剂包括酸崩解剂和碱崩解剂，白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂的重量百分比分别为1～70％、3～87％、0.5～10％和0～10％，酸崩解剂和碱崩解剂的摩尔比为1:(0.3～3)。具体地，酸崩解剂为柠檬酸、枸橼酸、酒石酸、富马酸、苹果酸、己二酸、赖氨酸和精氨酸中的至少一种，碱崩解剂为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾和碳酸氢钾中的至少一种。具体地，润滑剂为硬脂酸镁、微粉硅胶、硬脂酸钙、硬脂酸、滑石粉、二氧化硅、十二烷基硫酸镁、聚乙二醇4000和聚乙二醇6000中的至少一种。具体地，黏合剂为乙醇、水、淀粉和聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液中的至少一种。另一方面，本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片的制备方法，该制备方法包括：将白菜冻干粉、酸崩解剂、润滑剂和黏合剂混合均匀后，于30～40℃下干燥1～5h制成颗粒，并过6～100目筛，得到第一颗粒；将碱崩解剂、润滑剂和黏合剂混合均匀后，于30～40℃下干燥1～5h制成颗粒，并过6～100目筛，得到第二颗粒；将第一颗粒和第二颗粒混合后，加入润滑剂并混合均匀，置于压片机中压片，并用铝膜进行包装，得到白菜冻干粉泡腾片。具体地，每片白菜冻干粉泡腾片的重量均为1g±0.05g。具体地，所述白菜冻干粉为含结球白菜冻干粉或不结球白菜冻干粉。又一方面，本专利技术实施例提供了一种的白菜冻干粉泡腾片的应用，该应用包括：白菜冻干粉泡腾片用于防治肠道疾病。具体地，该应用还包括：白菜冻干粉泡腾片用于防治糖尿病、心脑血管疾病和肥胖。下面简单介绍一下白菜冻干粉的制备方法，具体包括：步骤1：原料选择：选择绿色叶面的白菜类作物，并去掉白菜类作物上的老根、虫瘿腐烂和黄叶；步骤2：清理：将步骤1所得产物清洗干净，并切成尺寸小于或等于4厘米的丁状或条状，通过磁选去除金属物；步骤3：打浆：将步骤2所得产物通过离心机离心甩干后，再通过粉碎机进行第一次粉碎，得到粉末浆；步骤4：速冻：将粉末浆置于冷库中进行快速冷冻，使粉末浆的中心温度为-35℃；步骤5：干燥：将步骤4所得产物进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥的温度为-80～50℃，真空冷冻干燥的压强为-100～-5Pa，真空冷冻干燥的时间为5～25h，得到含水量小于3％的干燥产物；步骤6：粉碎：将干燥产物通过搅拌机进行粉碎后，再进行气流超微粉碎，得到白菜冻干粉；步骤7：包装：将白菜冻干粉经过常温高压灭菌处理，并用铝膜进行真空包装。具体地，白菜类作物(Brassicarapa，syn.campestris)包括含结球白菜和不结球白菜，结球白菜可以为大白菜和包菜，不结球白菜可以为普通白菜(BrassicacampestrisL.ssp.chinensisMakino)。实施例一本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片，该白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、柠檬酸、碳酸氢钠、二氧化硅以及淀粉浆(淀粉和水的混合物，淀粉与水的重量比为1.5:100)。本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片的制备方法，下面以制备1000g白菜冻干粉泡腾片为例介绍本专利技术实施例提供的制备方法，该制备方法包括：将100g白菜冻干粉、460g柠檬酸和5g二氧化硅混合均匀后，加入16g淀粉浆，制成软材，过16目筛，并于35℃下干燥4～5h制成颗粒，将该颗粒过6目筛，得到第一颗粒；将410g碳酸氢钠和2g二氧化硅混合均匀后，加入14g淀粉浆，制成软材，过6目筛，并于35℃下干燥4～5h制成颗粒，将该颗粒过16目筛，得到第二颗粒；将第一颗粒和第二颗粒混合后，加入3g二氧化硅并混合均匀，置于压片机中压片，并用铝膜进行包装，得到白菜冻干粉泡腾片。实施例二本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片，该白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、酒石酸、碳酸钾、聚乙二醇6000、硬脂酸镁和无水乙醇。本专利技术实施例提供了一种白菜冻干粉泡腾片的制备方法，下面以制备1000g白菜冻干粉泡腾片为例介绍本专利技术实施例提供的制备方法，该制备方法包括：将25g聚乙二醇6000用50g无水乙醇溶解，加入500g白菜冻干粉和240g酒石酸，混合均匀后，喷雾干燥，再过30目筛，得到第一颗粒；将20g聚乙二醇6000用50g无水乙醇溶解，加入210g碳酸钾，经过喷雾干本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白菜冻干粉泡腾片，其特征在于，所述白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂，所述泡腾崩解剂包括酸崩解剂和碱崩解剂，所述白菜冻干粉、所述泡腾崩解剂、所述润滑剂和所述黏合剂的重量百分比分别为1～70％、3～87％、0.5～10％和0～10％，所述酸崩解剂和所述碱崩解剂的摩尔比为1:(0.3～3)。

【技术特征摘要】
2018.08.10 CN 20181090983381.一种白菜冻干粉泡腾片，其特征在于，所述白菜冻干粉泡腾片的原料包括：白菜冻干粉、泡腾崩解剂、润滑剂和黏合剂，所述泡腾崩解剂包括酸崩解剂和碱崩解剂，所述白菜冻干粉、所述泡腾崩解剂、所述润滑剂和所述黏合剂的重量百分比分别为1～70％、3～87％、0.5～10％和0～10％，所述酸崩解剂和所述碱崩解剂的摩尔比为1:(0.3～3)。2.根据权利要求1所述的白菜冻干粉泡腾片，其特征在于，所述酸崩解剂为柠檬酸、枸橼酸、酒石酸、富马酸、苹果酸、己二酸、赖氨酸和精氨酸中的至少一种，所述碱崩解剂为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾和碳酸氢钾中的至少一种。3.根据权利要求1所述的白菜冻干粉泡腾片，其特征在于，所述润滑剂为硬脂酸镁、微粉硅胶、硬脂酸钙、硬脂酸、滑石粉、二氧化硅、十二烷基硫酸镁、聚乙二醇4000和聚乙二醇6000中的至少一种。4.根据权利要求1所述的白菜冻干粉泡腾片，其特征在于，所述黏合...

【专利技术属性】
技术研发人员：凌智群，
申请(专利权)人：江汉大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42