一种高钙营养亚麻芽菜的培植方法及其专用浸种方法技术

本发明专利技术公开了一种高钙营养亚麻芽菜的培植方法及其专用浸种方法。所述浸种方法包括下述步骤：将消毒后的亚麻种子置于水溶性钙溶液中进行浸种处理；所述水溶性钙溶液中Ca

A Cultivation Method of Flax Sprouts with High Calcium Nutrition and Its Special Soaking Method

【技术实现步骤摘要】
一种高钙营养亚麻芽菜的培植方法及其专用浸种方法
本专利技术属于农业领域，具体涉及一种高钙营养亚麻芽菜的培植方法及其专用浸种方法。
技术介绍
亚麻是我国重要的经济作物，它也是世界上最古老的纤维作物之一。亚麻纤维以其拉力强、柔软、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点受到青睐，它可纺高支纱，制高级衣料(王启祥.亚麻纤维开发利用初探[J].北京纺织,2003,24(4):28-31.)。但近些年，经国内外专家研究发现亚麻除了纤维用之外，亚麻籽中也含有许多对人体有益的功能性成分，如α-亚麻酸、亚麻胶、亚麻蛋白、木酚素等(赵利,党占海,李毅,等.亚麻籽的保健功能和开发利用[J].中国油脂,2006,31(3):71-74；孙爱景,刘玮.亚麻籽功能成分提取及其应用[J].粮食科技与经济,2010,35(1):44-45；MeagherLP,BeecherGR.AssessmentofDataontheLignanContentofFoods[J].JournalofFoodCompositionandAnalysis,2000,13(6):935-947.)。亚麻籽的新价值在不断被开发出来。但未经处理的亚麻籽中含有少量氰化物，极大地限制了亚麻籽的适用品质及开发应用，因此对于亚麻籽的开发利用急需开辟新途径。芽苗菜，是一些营养丰富的种子培育出可以食用的芽菜，又称活体蔬菜(李宗哲,李德远,苏丹,等.我国芽苗菜生产现状及发展对策研究[J].食品研究与开发,2015,36(23):193-196.)。国内外大量研究表明，植物种子经萌发处理后能显著提高自身的营养价值，并改善食品的品质(马先红,刘景圣,陈翔宇,等.我国发芽粮食及食品应用研究最新进展[J].粮食与油脂,2015(12):1-3；M,HernándezT,EstrellaI,etal.Germinationasaprocesstoincreasethepolyphenolcontentandantioxidantactivityoflupinseeds(LupinusangustifoliusL.)[J].FoodChemistry,2010,117(4):599-607；KoyamaM,NakamuraC,NakamuraK.Changesinphenolscontentsfrombuckwheatsproutsduringgrowthstage[J].JFoodSciTechnol,2013,50(1):86-93；ChoSY,YuNL,ParkHJ.Optimizationofethanolextractionandfurtherpurificationofisoflavonesfromsoybeansproutcotyledon[J].FoodChemistry,2009,117(2):312-317.)。种子萌发过程中可能会提高种子本身钙的生物利用率，但微量元素钙的营养价值仍比较低，为满足人体需要还需进一步强化。近年来，对于高钙植物食品的研究有一些报道，卢桂宾等以10年生壶瓶枣为试材，探讨外源钙剂对果实生长发育及品质的影响。结果表明与对照相比，不同外源钙剂均可显著提高壶瓶枣的单果重、可食率、含糖量和Vc含量。喷施钙剂，可在枣果表面迅速成膜，补充果实中高活性钙离子的含量，增加皮层的厚度和弹性，显著增加产量和提高果实品质(卢桂宾.不同外源钙剂对壶瓶枣裂果率及品质的影响[J].山西林业科技,2016,45(3):37-39.)；付雅丽等以生产上主栽品种‘金太阳杏’为研究试材，通过外源喷不同浓度的钙剂后发现，钙处理提高了果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、Vc含量、果实硬度和钙含量，降低了磷和铁的含量(付雅丽,王献革,索向敏,等.外源钙对‘金太阳杏’果实品质的影响[J].中国园艺文摘,2015(12):30-30.)；王萌等以春元、春艳为试材，研究了在温室条件下喷钙对果实品质及生理生化特性的影响。结果表明，与对照相比，喷钙处理提高了果实中Ca2+的浓度，同时增加了果实中可溶性糖的含量，降低了可滴定酸的含量，增加了可溶性蛋白及Vc的含量，进而改善了果实品质及贮藏性能(王萌,许孝瑞,刘成连,等.钙营养对温室毛桃果实品质及生理生化特性的影响[J].中国农学通报,2009,25(8):219-222.)。然而目前，关于外源钙浸种处理对亚麻芽菜中钙含量及生长的影响暂未见报道；同时，亚麻芽菜中重要的营养成分是否受到外源钙浸种处理的影响，也并未见任何阐述。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种获得高钙且营养丰富的亚麻芽菜的亚麻种子浸种方法。本专利技术所提供的亚麻种子浸种方法，包括下述步骤：将消毒后的亚麻种子置于水溶性钙溶液中进行浸种处理；所述水溶性钙溶液中Ca2+浓度为3～6mM。所述水溶性钙具体可为氯化钙。所述浸种处理的温度为23～25℃、时间为10～14h。所述浸种处理可在人工气候箱内进行。所述消毒的方法为：将亚麻种子用质量百分比浓度为0.5-2％次氯酸钠溶液消毒10-20分钟。本专利技术的另一个目的是提供一种高钙且营养丰富的亚麻芽菜的培植方法。本专利技术所提供的高钙且营养丰富的亚麻芽菜的培植方法，包括下述步骤：1)按照上述的浸种方法对亚麻种子进行浸种，取出后，用清水漂洗并沥干；2)将沥干的亚麻种子在23～25℃条件下培养90～108h，即得所述亚麻芽菜。上述步骤2)中，所述亚麻种子在消毒处理且铺有一层灭菌滤纸的培养盒内铺平，将滤纸用超纯水淋湿，但水深不要没过亚麻种子，并置于人工气候箱内进行培养。所述培养的过程中，每隔6-8h补充一次超纯水，使所述滤纸始终保持湿润状态。本专利技术以亚麻种子为载体，以不同浓度食品级氯化钙浸种的方式，培育高钙且营养丰富的亚麻芽菜，从生长指标，重要营养成分以及有害氰化物含量变化规律的角度研究了在亚麻种子萌发过程中进行钙强化的可能性。从而为高钙营养亚麻芽菜成为人体补钙的膳食来源，并为其进一步在植物保健食品领域的应用提供理论依据。结果表明，亚麻种子在萌发过程中能够吸收、富集微量元素钙，且亚麻种子富集钙的作用随着外源钙浓度的增加而增大，适当浓度的外源钙(3～6mM)浸种，不仅能够促进亚麻种子的萌发和生长，而且萌发后亚麻芽菜营养品质有所提高。但外源钙浓度过高时，从亚麻生长发育情况及营养成分的含量来看，亚麻芽菜处于不良状态，因此高浓度的外源钙对亚麻芽菜生长及营养富集是不利的。此外，按照正常食用量进食这种高钙营养亚麻芽菜发生钙中毒的可能极小，可以考虑将其作为人体补充钙的一种膳食来源，这对改善人体缺钙等症状具有重要意义。附图说明图1为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中可溶性蛋白含量的影响。图2为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中可溶性糖的影响。图3为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中游离氨基酸总量的影响。图4为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中总脂肪比例的影响。图5为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中维生素C含量的影响。图6为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中维生素E含量的影响。图7为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中氰化物含量的影响。图8为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中木酚素含量的影响。图9为外源食品级钙浸种对亚麻芽菜中钙积累的影响。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术的方法进行说明，但本专利技术并不局限于此，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种亚麻种子的浸种方法，包括下述步骤：将消毒后的亚麻种子置于水溶性钙溶液中进行浸种处理；所述水溶性钙溶液中Ca

【技术特征摘要】
1.一种亚麻种子的浸种方法，包括下述步骤：将消毒后的亚麻种子置于水溶性钙溶液中进行浸种处理；所述水溶性钙溶液中Ca2+浓度为3～6mM。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述水溶性钙为氯化钙。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述浸种处理的温度为23～25℃、时间为10～14h。4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：所述浸种处理在人工气候箱内进行。5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：对亚麻种子进行消毒的方法为：将亚麻种子用质量百分比浓度为0.5-2％次氯酸钠溶液消毒10-20...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢冬微，张树权，吴广文，赵德宝，袁红梅，康庆华，黄文功，姜卫东，宋喜霞，姚玉波，王静，陈晶，程莉莉，于莹，吴建忠，
申请(专利权)人：黑龙江省农业科学院经济作物研究所，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23