【技术实现步骤摘要】
一种酱香茄子的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及酱香茄子的制作方法。
技术介绍
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效，常吃茄子对人体好处多。
技术实现思路
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及酱香茄子的制作方法。本专利技术具有保护心血管、抗衰老的功效。一种酱香茄子的制作方法，其特征在于把重量份比为茄子2根、大蒜5瓣、红椒2个、豆瓣酱1茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量，按照下列工序制作：1、将姜切片、辣椒切片、蒜拍碎备用。2、将茄子洗净，竖切成4条，再横切成段备用。3、把油放入锅中加热，多放些油，（因为茄子吃油）将茄子放入锅中爆炒。4、将茄子不停翻炒，待茄子快熟时加入辣椒、蒜、姜爆炒，最后加酱油、糖、豆瓣酱和香菜后，出锅装盘。具体实施方法实施例1、原料：茄子2个调料：蒜4个、麻汁、盐、鸡精、醋、白糖做法：1.茄子整体放入蒸锅，划为4段，放入锅中蒸熟，盛出备用。2.大蒜拍扁后剁成蒜末备用。3.麻汁放入矿...
【技术保护点】
1.一种酱香茄子的制作方法，其特征在于把重量份比为茄子2根、大蒜5瓣、红椒2个、豆瓣酱1茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量，按照下列工序制作：（1）将姜切片、辣椒切片、蒜拍碎备用；（2）将茄子洗净，竖切成4条，再横切成段备用；（3）把油放入锅中加热，多放些油，（因为茄子吃油）将茄子放入锅中爆炒；（4）将茄子不停翻炒，待茄子快熟时加入辣椒、蒜、姜爆炒，最后加酱油、糖、豆瓣酱和香菜后，出锅装盘。
【技术特征摘要】
1.一种酱香茄子的制作方法，其特征在于把重量份比为茄子2根、大蒜5瓣、红椒2个、豆瓣酱1茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量，按照下列工序制作：（1）将姜切片、辣椒切片、蒜拍碎备用；（2）将茄子洗净，竖...
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