一种玉米排骨汤的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工方法，尤其涉及排骨类的制作方法。本发明专利技术公开了一种排骨汤的制作方法，把排骨、玉米、姜、葱、盐、胡椒粉、糖、鸡精按照一定的配比经过炒、煮等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。

A Method of Making Corn Spare Bone Soup

【技术实现步骤摘要】
一种玉米排骨汤的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及排骨汤的制作方法。
技术介绍
目前市场上的排骨品种很多，为了迎合大众的口味，特专利技术该种排骨汤。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种排骨汤的制作方法，其特征在于把重量份比为排骨300克、玉米300克、姜10克、葱10克、盐5克、胡椒粉5克、糖10克、鸡精5克按照下列工序制作：(1)把排骨洗净剁成4厘米长的小段，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，洗净血水后捞出沥干水分；(2)玉米洗净切成小块，生姜洗净切片，葱切成小段，其他食材备用；(3)炒锅内放油烧至七成热，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味；(4)放入切好的姜片，加入热水，水量刚好要没过排骨，大火烧开，转中火煲一个小时；(5)煲一个小时后，放入准备好的玉米，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精，继续小火煲半个小时后出锅即可。本专利技术公开的一种排骨汤的制作方法简单容易掌握，只要按照上述的调料配比和制作工序便能制作出口味相对稳定的排骨汤，特别适合开办连锁快餐店时选用，用这种方法制作出的排本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种排骨汤的制作方法，其特征在于把重量份比为排骨300克、玉米300克、姜10克、葱10克、盐5克、胡椒粉5克、糖10克、鸡精5克按照下列工序制作：(1)把排骨洗净剁成4厘米长的小段，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，洗净血水后捞出沥干水分；(2)玉米洗净切成小块，生姜洗净切片，葱切成小段，其他食材备用；(3)炒锅内放油烧至七成热，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味；(4)放入切好的姜片，加入热水，水量刚好要没过排骨，大火烧开，转中火煲一个小时；(5)煲一个小时后，放入准备好的玉米，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精，继续小火煲半个小时后出锅即可。

【技术特征摘要】
1.一种排骨汤的制作方法，其特征在于把重量份比为排骨300克、玉米300克、姜10克、葱10克、盐5克、胡椒粉5克、糖10克、鸡精5克按照下列工序制作：(1)把排骨洗净剁成4厘米长的小段，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，洗净血水后捞出沥干水分；(2)玉米洗净切成小块，生姜洗净切片，葱切成小段，其他食材备用；(3)炒锅内放油烧至七成热，放入焯好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王涛，
申请(专利权)人：王涛，
类型：发明
国别省市：山东,37