具有料渣收集功能的食品处理机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种具有料渣收集功能的食品处理机，桶体内设置一导流部件，该导流部件的上方设置分离部、导流部件的下方设置分离部或导流部件外侧壁设置分离部，所述导流部件与分离部相互连通且二者之间为一体连接结构、固定的连接结构、可拆卸的连接结构或分体设置，导流部件具有导流口，分离部具有出液孔。本实用新型专利技术中，刀具向某个方向的转动带动食料液转动，同时刀具本身和/或类泵机构驱动食料液自导流口进入导流部件内并进一步进入分离部内，一部分、大部分或全部料渣留在分离部内，而汁液排出分离部外，由此实现了料渣收集，使桶体内的食料液中不含或仅含有微小颗粒料渣，改善食用口感和使用方便。

Food Processor with Slag Collection Function

【技术实现步骤摘要】
具有料渣收集功能的食品处理机
本技术属于食品处理机结构改进
，尤其是一种具有料渣收集功能的食品处理机。
技术介绍
食品处理是人们日常生活中经常遇到的事情，比如：食品的清洁、食品的烹饪、食品的粉碎、食品的压榨等，其中的食品的粉碎主要是豆类、谷类、中药类等的粉碎，食品的压榨主要是水果等的压榨。粉碎是为了将食品破碎成较小的颗粒，比如：豆类与水混合粉碎后煎煮以提取制成豆浆。再比如：中药类粉碎后可加水浸提以提取有效成分。压榨是为了将食品挤压出汁，比如：水果挤压后可制成鲜榨果汁，蔬菜挤压后可制成鲜榨蔬菜汁等。随着科学技术的进步，人们研制出具有桶体的容积式食品处理机，其可以用于豆类的粉碎、煎煮后营养成分的提取，也可以用于水果、蔬菜的破碎后汁液提取。该类型的食品处理机的结构是：包括电机、刀轴、刀具、桶体、机体和电控装置，机体可以是机座或机头。机座设置在桶体的下方，电机的输出轴朝上设置并与桶体底部的刀轴连接，刀轴上安装刀具；机头设置在桶体的上方，电机的输出轴朝下设置并且在下端部安装刀具；还有一种情况，机座一端设置一个位于桶体侧边的延伸部，该延伸部内设置电机，电机通过传动机构驱动位于桶体下方的刀轴上的刀具，无论是哪种结构，刀具的旋转均可以将桶体内放置的食品打碎或者连同事先与食品一起放入的水打碎为食料液。电控装置负责整体的控制。一般水果蔬菜（或鱼等）等被食品处理机刀具粉碎为食料液以后，大致形成了“可溶于水的物质”与“不可溶于水的物质”两大部分。“不可溶于水的物质”通俗的说就是“料渣”。这些料渣中大多是一些口感粗糙且不能（或难以）被人体吸收的东西。比如，水果蔬菜被粉碎以后的食料液中的料渣中含有大量不可溶性粗纤维（膳食纤维），它是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。粗纤维是不能被人体消化吸收的，适量吃能够促进肠蠕动缓解便秘，但粗纤维也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收，增加体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐的排出，从而影响人体对营养素的吸收。特别是对于老年人会因此引起营养不良。不可溶性粗纤维本身大多没什么味道（或者没有使人愉悦的味道），它混杂在食料液中，“稀释”了食料液本身的香/甜味道（例如果汁中的料渣会降低果汁的香甜味道），大大降低了口感。鱼或排骨等在食品处理机中被粉碎以后形成的骨渣中也包含大量的口感粗糙、缺少鲜香味又不能被人体吸收的物质。将这些骨渣等去除也会大大提升鱼汤/排骨汤的口感。上述结构的食品处理机存在料渣处理较麻烦的问题。无论是豆类、谷类、水果、蔬菜等食品，在刀具粉碎后均会存在一定的料渣，这些料渣包括纤维或果皮碎屑等物质，由于刀具的高速旋转，料渣会悬浮在食料液中，即便是大功率食品处理机（也叫破壁搅拌机）将水果等粉碎的极为细腻，比如：粒径≤0.05mm，这样的果汁的饮用口感仍远远不如去掉料渣后的果汁，因为料渣本身基本上没什么香甜味道，它的存在稀释了果汁的香甜味道。故此去除料渣以后的果汁香甜味道会大大增加，也就是说，不管将料渣粉碎的多细，它也是包含着大量的固态物质成分。而人们为了提高汁液的口感，必须将桶体内的食料液通过过滤网、过滤罩等工具进行一次或多次的过滤，经过这样的处理后，饮用口感会改善很多。在实际使用中发现，过滤网、过滤罩等进行过滤的操作方式非常麻烦，增加了食品处理的工序，如果过滤不好，汁液的口感下降，降低了用户的体验。并且这些过滤网通常都是依靠食料液自身的重力过滤，即便是长时间过滤以后，料渣中仍含有大量的液体，通常是料渣自身“干重”的1～5倍左右，这些料渣中包含的液体，比如果汁或豆浆，实际上都被浪费了。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供结构科学合理、仅增加部分结构即可以实现一部分、大部分或全部料渣收集的一种具有料渣收集功能的食品处理机。本技术采取的技术方案是：本技术的具有料渣收集功能的食品处理机，包括电机、刀轴、刀具、桶体和机体，电机设置在机体内，电机驱动位于桶体内的刀具，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，桶体内设置一导流部件，该导流部件的上方设置分离部、导流部件的下方设置分离部或导流部件外侧壁设置分离部，所述导流部件与分离部相互连通且二者之间为一体连接结构、固定的连接结构、可拆卸的连接结构或分体设置，导流部件具有导流口，分离部具有出液孔；所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，导流部件随着刀具的转动同步转动或自由转动；所述刀具只有向两个方向中的其中一个方向转动时，桶体内的食料液在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内；或者，所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，桶体内的食料液均能在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内。本技术还可以采用以下技术措施：所述的导流部件的侧壁、底面或顶面设置所述导流口，导流口位于食料液的液面以下，导流部件的安装方式选自⑴、⑵、⑶、⑷或⑸中的任一种：⑴所述导流部件与刀具一体连接、固定连接或可拆卸连接，导流部件与刀具同步转动；或⑵所述导流部件与刀轴一体连接、固定连接或可拆卸连接，导流部件与刀具或刀轴同步转动；或⑶所述导流部件与刀轴转动连接，导流部件自由转动；或⑷所述导流部件与桶体内的顶部、桶体的内侧壁、桶体内的底部或桶体内的底部所装刀座转动连接，导流部件自由转动；或⑸所述导流部件与桶体的上端的封口机构转动连接，导流部件自由转动。所述的分离部与导流部件之间关系选自⑴、⑵或⑶中的任一种：⑴分离部与导流部件上端或下端为一体连接、固定连接或可拆卸连接，分离部与导流部件同步转动；或⑵分离部设置在导流部件外侧壁，分离部与导流部件同步转动；或⑶分离部与导流部件分体设置，分离部与桶体内的顶部、桶体内的内侧壁、桶体内的底部、桶体上端的封口机构或桶体内的底部所装刀座转动连接，分离部上端面或底面仅与导流部件相对位，分离部自由转动。所述导流口位于导流部件的侧壁、底面或顶面，导流口处设置一挡片，该挡片的结构选自⑴或⑵或(3)中的任一种：⑴挡片向导流部件内侧或外侧翘起并向导流口方向延伸，该挡片在刀具向一个方向转动时能阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具向相反方向转动时导向食料液进入导流部件内；或(2)挡片向导流部件内侧或外侧翘起并向导流口相反方向延伸，该挡片在刀具向一个方向转动时阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具相反方向转动时食料液进入导流部件内；或(3)挡片活动设置，该挡片在刀具向一个方向转动时覆盖住导流口并阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具向相反方向转动时能打开并使食料液能进入导流部件内。所述的导流部件的侧壁、底面或顶面设置所述导流口，在导流口处的导流部件上设置挡片，该挡片结构选自以下(1)、(2)、(3)或(4)中的任一种：(1)挡片与导流部件间固定设置，挡片向导流部件内侧或外侧翘起，其翘起的角度相对于挡片翘起位置所在导流部件平面或挡片翘起位置所在导流部件曲面的切面大于0°小于90°，翘起的挡片向导流口方向延伸；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有料渣收集功能的食品处理机，包括电机、刀轴、刀具、桶体和机体，电机设置在机体内，电机驱动位于桶体内的刀具，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，其特征在于：桶体内设置一导流部件，该导流部件的上方设置分离部、导流部件的下方设置分离部或导流部件外侧壁设置分离部，所述导流部件与分离部相互连通且二者之间为一体连接结构、固定的连接结构、可拆卸的连接结构或分体设置，导流部件具有导流口，分离部具有出液孔；所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，导流部件随着刀具的转动同步转动或自由转动；所述刀具只有向两个方向中的其中一个方向转动时，桶体内的食料液在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内；或者，所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，桶体内的食料液均能在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内。

【技术特征摘要】
2017.03.19 CN 20172026569401.一种具有料渣收集功能的食品处理机，包括电机、刀轴、刀具、桶体和机体，电机设置在机体内，电机驱动位于桶体内的刀具，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，其特征在于：桶体内设置一导流部件，该导流部件的上方设置分离部、导流部件的下方设置分离部或导流部件外侧壁设置分离部，所述导流部件与分离部相互连通且二者之间为一体连接结构、固定的连接结构、可拆卸的连接结构或分体设置，导流部件具有导流口，分离部具有出液孔；所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，导流部件随着刀具的转动同步转动或自由转动；所述刀具只有向两个方向中的其中一个方向转动时，桶体内的食料液在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内；或者，所述刀具向两个方向中的任意一个方向转动时，桶体内的食料液均能在刀具的带动下和/或类泵机构的带动下自导流口进入导流部件内并经过导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔内排出到分离部外，至少一部分料渣收集在分离部内。2.根据权利要求1所述的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于：导流部件的侧壁、底面或顶面设置所述导流口，导流口位于食料液的液面以下，导流部件的安装方式选自⑴、⑵、⑶、⑷或⑸中的任一种：⑴所述导流部件与刀具一体连接、固定连接或可拆卸连接，导流部件与刀具同步转动；或⑵所述导流部件与刀轴一体连接、固定连接或可拆卸连接，导流部件与刀具或刀轴同步转动；或⑶所述导流部件与刀轴转动连接，导流部件自由转动；或⑷所述导流部件与桶体内的顶部、桶体的内侧壁、桶体内的底部或桶体内的底部所装刀座转动连接，导流部件自由转动；或⑸所述导流部件与桶体的上端的封口机构转动连接，导流部件自由转动。3.根据权利要求1或2所述的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于：分离部与导流部件之间关系选自⑴、⑵或⑶中的任一种：⑴分离部与导流部件上端或下端为一体连接、固定连接或可拆卸连接，分离部与导流部件同步转动；或⑵分离部设置在导流部件外侧壁，分离部与导流部件同步转动；或⑶分离部与导流部件分体设置，分离部与桶体内的顶部、桶体内的内侧壁、桶体内的底部、桶体上端的封口机构或桶体内的底部所装刀座转动连接，分离部上端面或底面仅与导流部件相对位，分离部自由转动。4.根据权利要求3所述的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于：所述导流口位于导流部件的侧壁、底面或顶面，导流口处设置一挡片，该挡片的结构选自⑴、⑵或⑶中的任一种：⑴挡片向导流部件内侧或外侧翘起并向导流口方向延伸，该挡片在刀具向一个方向转动时能阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具向相反方向转动时导向食料液进入导流部件内；或(2)挡片向导流部件内侧或外侧翘起并向导流口相反方向延伸，该挡片在刀具向一个方向转动时阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具相反方向转动时食料液进入导流部件内；或(3)挡片活动设置，该挡片在刀具向一个方向转动时覆盖住导流口并阻挡食料液进入导流部件内，该挡片在刀具向相反方向转动时能打开并使食料液能进入导流部件内。5.根据权利要求3所述的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于：导流部件的侧壁、底面或顶面设置所述导流口，在导流口处的导流部件上设置挡片，该挡片结构选自以下(1)、(2)、(3)或(4)中的任一种：(1)挡片与导流部件间固定设置，挡片向导流部件内侧或外侧翘起，其翘起的角度相对于挡片翘起位置所在导流部件平面或挡片翘起位置所在导流部件曲面的切面大于0°小于90°，翘起的挡片向导流口方向延伸；刀具向对应于挡片延伸的方向转动时，挡片导向食料液进入导流部件内；刀具向上述相反方向转动时，挡片阻挡食料液进入导流部件内；或(2)挡片与导流部件间固定设置，挡片向导流部件内侧或外侧翘起，其翘起的角度相对于挡片翘起位置所在导流部件平面或挡片翘起位置所在导流部件曲面的切面大于等于90°小于180°，翘起的挡片向导流口相反方向或垂直方向延伸；刀具向对应于挡片延伸的方向转动时，挡片阻挡食料液进入导流部件内；刀具向上述相反方向转动时，食料液进入导流部件内；或(3)挡片与导流部件间活动设置，且挡片选择性覆盖住导流口或活动翘起打开：其活动翘起打开的角度相对于挡片翘起位置所在导流部件平面或挡片翘起位置所在导流部件曲面的切面大于0°小于90°，活动翘起的挡片向导流口方向延伸；刀具向对应于挡片延伸的方向转动时，该挡片活动翘起打开，挡片导向食料液进入导流部件内；该挡片随刀具向上述相反方向转动时，挡片覆盖住导流口并阻挡食料液进入导流部件内；或(4)挡片与导流部件间活动设置，且挡片选择性覆盖住导流口或活动翘起打开：其活动翘起打开的角度相对于挡片翘起位置所在导流部件平面或挡片翘起位置所在导流部件曲面的切面大于等于90°小于180°，活动翘起的挡片向导流口相反方向或垂直方向延伸；刀具向对应于上述挡片延伸的方向转动时，该挡片覆盖住导流口并阻挡食料液进入导流部件内；该挡片随刀具向上述相反方向转动时，该挡片活动翘起打开，食料液进入导流部件内。6.根据权利要求1所述的具有料渣收集功能的食品处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓东，
申请(专利权)人：王晓东，
类型：新型
国别省市：天津,12