白汁河豚真空包装的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种白汁河豚真空包装的制作方法，其特征在于，所述白汁河豚真空包装的制作流程主要包括如下步骤：选用人工养殖的河豚进行烹饪；选用陶瓷碗具；选用真空锡箔包装袋和PET外置包装袋；将所述白汁河豚放置在所述陶瓷碗具内；通过真空包装烹饪完成后的白汁河豚，实现了对白汁河豚的批发运输处理，极大增加了白汁河豚的经济效益，同时在两次质检，以及特有的河豚毒素检测，极大的增加了真空包装白汁河豚的安全性，同时白汁河豚保持了河豚本身的肉质鲜美，外加高汤勾兑的辅助増味，一方面增加了河豚鱼的口感，另一方面增加了河豚鱼的营养价值，解决了现有白汁河豚不便进行包装运输的问题。

Manufacturing Method of Vacuum Packaging for White Juice Puffer Dolphin

【技术实现步骤摘要】
白汁河豚真空包装的制作方法
本专利技术属于河豚包装
，具体涉及一种白汁河豚真空包装的制作方法。
技术介绍
人们吃惯了传统红烧河豚，急需一种新的口味河豚，而白汁河豚其主要制作方法是通过高汤和烧制河豚肉的混合烹制，并大火烧开后放酒，煮透熟后加盐制成。现有的白汁河豚作为一种即食食物，极其不便进行包装运输，且一般的包装方式保鲜效果较差，常常会影响白汁河豚的口感，同时使用的成本较高，经济效益较低，不能有效投入到使用的问题，为此我们提出一种白汁河豚真空包装的制作方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种白汁河豚真空包装的制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的白汁河豚作为一种即食食物，极其不便进行包装运输，且一般的包装方式保鲜效果较差，常常会影响白汁河豚的口感，同时使用的成本较高，经济效益较低，不能有效投入到使用的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种白汁河豚真空包装的制作方法，所述白汁河豚真空包装的制作流程主要包括如下步骤：选用人工养殖的河豚进行烹饪；选用陶瓷碗具；选用真空锡箔包装袋和PET外置包装袋；将所述白汁河豚放置在所述陶瓷碗具内；对上述熬制完成的白汁河豚进行逐步降本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白汁河豚真空包装的制作方法，其特征在于：所述白汁河豚真空包装的制作流程主要包括如下步骤：熬制白汁河豚：选用人工养殖的河豚进行烹饪；准备盛放碗具：选用陶瓷碗具；准备真空包装袋：选用真空锡箔包装袋和PET外置包装袋；盛放白汁河豚：将所述白汁河豚放置在所述陶瓷碗具内；降温处理：对上述熬制完成的白汁河豚进行逐步降温除水蒸气处理；食品质检：依据国家食品检测标准，对白汁河豚进行质检，其中额外增加河豚毒素的检测，若是出现河豚毒素，即为报废产品，并对所述报废产品进行集中处理；装置白汁河豚：将检测合格后装有白汁河豚的陶瓷碗具放置在所述真空锡箔包装袋内，并进行抽气压边处理；同理将所述PET外置包装袋套置在...

【技术特征摘要】
1.一种白汁河豚真空包装的制作方法，其特征在于：所述白汁河豚真空包装的制作流程主要包括如下步骤：熬制白汁河豚：选用人工养殖的河豚进行烹饪；准备盛放碗具：选用陶瓷碗具；准备真空包装袋：选用真空锡箔包装袋和PET外置包装袋；盛放白汁河豚：将所述白汁河豚放置在所述陶瓷碗具内；降温处理：对上述熬制完成的白汁河豚进行逐步降温除水蒸气处理；食品质检：依据国家食品检测标准，对白汁河豚进行质检，其中额外增加河豚毒素的检测，若是出现河豚毒素，即为报废产品，并对所述报废产品进行集中处理；装置白汁河豚：将检测合格后装有白汁河豚的陶瓷碗具放置在所述真空锡箔包装袋内，并进行抽气压边处理；同理将所述PET外置包装袋套置在所述真空锡箔包装袋的外侧，并抽气压边，完成包装，并进行杀菌处理；密封检测：将杀菌后的白汁河豚置于恒温培养箱中于37℃保温7天，经检验无涨袋现象的产品为合格产品。2.根据权利要求1所述的一种白汁河豚真空包装的制作方法，其特征在于：所述熬制白汁河豚的主要步骤包括：选材：选用人工养殖的暗纹东方豚；加工清洗：并对除去所述暗纹东方豚上的卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鱼鳃和鱼皮等含有毒素的器官，并对处理完成后的暗纹东方豚进行2-5次清洗，每次清洗应在3-5min；烧制：在使用炒锅上火烧热入油，可放置葱结1-4...

【专利技术属性】
技术研发人员：张荣平，
申请(专利权)人：江苏豚岛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32