一种商用灶制造技术

本发明专利技术公开了一种商用灶，包括灶体支架和主灶，所述主灶包括设置有燃烧器的灶体主体，其特征在于：所述主灶和灶体支架分体设置，所述主灶和灶体支架之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶能相对灶体支架移动而实现分离和安装。与燃烧器有关的系统完全独立于灶体支架并包含在主灶当中，大大提高了商用灶的灵活性，便于维护及维修，缩短维修周期与维修时间，降低维修成本，解决现有炒菜灶不易移动、维护、维修及安装的问题；增加了背部的排烟系统，不仅降低油烟对使用者的危害，也减少了油烟对空气的污染；主灶的第一烟道与汤锅支座相连，利用烟气余热对汤锅进行加热，增加能源的利用率。

A Commercial Kitchen

【技术实现步骤摘要】
一种商用灶
本专利技术涉及灶具，尤其是一种商用灶。
技术介绍
商用灶的应用已非常广泛，能在短时间内加工好食物，缩短顾客的待餐时间。在酒店、食堂等大型的餐饮烹饪场所都需要面对供应很多的客流用餐，因此大型的商用灶是保证餐饮供应的必备设施。商用灶和家用灶大体结构类似，商用灶比起家用灶最大的区别在于商用灶的功率大，因此商用灶的供风系统是风机进行强制供风，也就是说商用灶有强制供风系统、供气系统、燃烧系统、安全系统。现有的商用灶，所有的系统都是公用的，其燃烧器和框架都是一体的，如申请号为201420382135.4的中国专利公开的一种高效全方位商用节能炉灶，包括灶台，灶台顶部表面的凹槽设置为工作台面，灶台的侧边的衔接板设置有挡板，工作台面的炉膛内安装有烹饪时提供热量的节能燃烧器；又如申请号为201620484355.7的中国专利公开的一种商用集成灶，包括灶体支架，灶体支架上设有燃烧器，燃烧器下方进气孔连通无刷直流风机，在灶体支架侧板还设置控制阀、高压变频器，高压变频器集成单片机控制电路，控制阀、无刷直流风机与单片机控制电路连接，控制阀、无刷直流风机协同配合将燃气与空气充分预混后给燃烧器供气。由于当前商用灶主体的研究方向大多都是节能、环保和智能安全保护，所以上述这些传统的一体式中餐灶有三大问题：1、自我清洁维护难度大：因是一体式，内部无法进行日常维护，只能做表面的清洁，内部清洁不及时容易积累问题；2、维修成本高：因为一旦出现问题，必须将整体全部拆卸后才能进行维修，而燃烧器损坏就只能换掉整个中餐灶，因此一旦需要维修就需要较高的成本(价格)和大量的时间；3、油烟大：会对使用者造成一定危害。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术存在的问题，提供一种便于维护和维修、降低维修成本、减少污染的商用灶。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种商用灶，包括灶体支架和主灶，所述主灶包括设置有燃烧器的灶体主体，其特征在于：所述主灶和灶体支架分体设置，所述主灶和灶体支架之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶能相对灶体支架移动而实现分离和安装。为便于设置主灶，所述灶体支架包括底座，所述底座上形成有主灶支撑部，所述主灶置于所述主灶支撑部上。优选的，为便于燃气通路的快速拆装，所述灶体主体的底部设置有与燃烧器连通的燃气管道，所述底座上设置有用于与气源连通的燃气管道安装端，所述燃气管道和燃气管道安装端之间通过快速接头进行连接，从而实现主灶和灶体支架之间的燃气通路。优选的，为便于电气通路的快速拆装，所述底座和主灶通过缓冲连接组件进行电气连接，所述缓冲连接组件包括设置在灶体支架和主灶其中一个上的第一插接件、设置在灶体支架和主灶另一个上的第二插接件，所述第一插接件和第二插接件互相配合而实现主灶和灶体支架之间的电气通路。进一步地，为增强电气通路的稳定性，所述第一插接件包括第一插接主体、设置在第一插接主体端部的缓冲弹簧以及开设在第一插接主体端面上的插接孔，所述第二插接件包括第二插接主体、设置在第二插接主体端部的缓冲垫以及设置在第二插接主体端面上的插接头，所述缓冲弹簧与缓冲垫配合，所述插接头则用于插入到插接孔内完成电气连接。为增加能源利用率，所述底座上设置有汤锅支座，所述主灶和汤锅支座之间还设置有能拆装的烟气通路。优选的，为便于快速拆装燃气通路，所述灶体主体的侧面设置有第一烟道，所述汤锅支座侧面相应的位置开设有烟道安装孔，所述第一烟道与烟道安装孔插接而实现所述烟气通路。进一步地，为便于烟气排出，所述灶体支架还包括位于底座后侧的背部支架，所述背部支架上设置有排烟系统，所述汤锅支座靠近背部支架的一侧还设置有与背部支架内部连通的第二烟道。进一步地，为降低油烟对使用者的危害，减少油烟对空气的污染，所述灶体支架还包括位于底座后侧的背部支架，所述背部支架上设置有排烟系统，所述排烟系统包括在背部支架的上部、与主灶对应的位置设置的排烟口，在排烟口的后侧设置的冷凝板和排风机，所述冷凝板和排风机位于背部支架内部。为便于排出灶台的溢流、并避免堵塞排水系统，所述主灶还包括位于灶体主体顶部的主灶台面和过滤板，所述过滤板低于主灶台面、并且开设有与灶体主体内部连通的过滤孔。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：与燃烧器有关的系统完全独立于灶体支架并包含在主灶当中，大大提高了商用灶的灵活性，便于维护及维修，缩短维修周期与维修时间，降低维修成本，解决现有炒菜灶不易移动、维护、维修及安装的问题；增加了背部的排烟系统，不仅降低油烟对使用者的危害，也减少了油烟对空气的污染；主灶的第一烟道与汤锅支座相连，利用烟气余热对汤锅进行加热，增加能源的利用率。附图说明图1为本专利技术实施例的商用灶的示意图；图2为本专利技术实施例的商用灶的分解结构示意图；图3为本专利技术实施例的商用灶的缓冲连接组件的第一插接件示意图；图4为本专利技术实施例的商用灶的缓冲连接组件的第二插接件示意图。具体实施方式以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。参见图1和图2，一种商用灶，包括灶体支架1和设置在灶体支架1上的主灶2，在本实施例中，主灶2具有两个，分别设置在灶体支架1左、右两侧。灶体支架1包括底座11和位于底座11后侧的背部支架12，背部支架12向上延伸而高于底座11。底座11上设置有水池111和汤锅支座112，在本实施例中，优选的，水池111和汤锅支座112设置在底座11的中间，并且水池111位于汤锅支座112的前侧。底座11位于水池111、汤锅支座112的左、右两侧的位置则分别形成低于水池111和汤锅支座112的主灶支撑部113，用于支撑主灶2。水池111上设有水龙头1111，而汤锅支座112的两侧开设有烟道安装孔1121。汤锅支座112靠近背部支架12的一侧(后侧)还设置有与背部支架12内部连通的第二烟道1122。底座11的底部设置有支脚114，用于将底座11和背部支架12悬空支撑。背部支架12上设置有排烟系统，包括在背部支架12的上部、与主灶2对应的位置分别设置的排烟口121，在排烟口121的后侧设置的冷凝板122和排风机123，冷凝板122和排风机123位于背部支架12内部，排风机123与建筑物的公共烟道连通。在本实施例中，主灶2与灶体支架1互相独立，主灶2可从灶体支架1脱离，或移动到灶体支架1上安装成整体。每个主灶2包括灶体主体21、位于灶体主体21顶部的主灶台面22和过滤板23，其中，主灶台面22呈凹槽式，过滤板23设置在主灶台面22的后侧，并且过滤板23低于主灶台面22、其上开设有过滤孔231，由此使得主灶台面22溢出的液体可通过过滤板23然后从灶体主体21内的排水系统排出，与此同时，过滤板23可过滤出大块的污渍，以防止下水道堵塞。主灶台面22和灶体支架1优选的采用不锈钢材质制成。灶体主体21上还设置有控制器24。主灶2为一个完整的灶具结构，灶体主体21的中间开设有炉膛211，用于设置燃烧器(未示出)，其内还可以设置有比例阀、电磁阀、燃气通路、电控组件等，上述部件可采用现有技术，在此不再赘述。控制器24分别与燃烧器的火开关，电磁阀、电控组件等相连，从而使得主灶2具备灶具所需要的基础的功能。主灶2和灶体支架1之间具有以下三种连接通路：1)烟气通路；2)燃气通路；3)电气通路。为了便本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种商用灶，包括灶体支架(1)和主灶(2)，所述主灶(2)包括设置有燃烧器的灶体主体(21)，其特征在于：所述主灶(2)和灶体支架(1)分体设置，所述主灶(2)和灶体支架(1)之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶(2)能相对灶体支架(1)移动而实现分离和安装。

【技术特征摘要】
1.一种商用灶，包括灶体支架(1)和主灶(2)，所述主灶(2)包括设置有燃烧器的灶体主体(21)，其特征在于：所述主灶(2)和灶体支架(1)分体设置，所述主灶(2)和灶体支架(1)之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶(2)能相对灶体支架(1)移动而实现分离和安装。2.根据权利要求1所述的商用灶，其特征在于：所述灶体支架(1)包括底座(11)，所述底座(11)上形成有主灶支撑部(113)，所述主灶(2)置于所述主灶支撑部(113)上。3.根据权利要求2所述的商用灶，其特征在于：所述灶体主体(21)的底部设置有与燃烧器连通的燃气管道(26)，所述底座(11)上设置有用于与气源连通的燃气管道安装端(115)，所述燃气管道(26)和燃气管道安装端(115)之间通过快速接头进行连接，从而实现主灶(2)和灶体支架(1)之间的燃气通路。4.根据权利要求2所述的商用灶，其特征在于：所述底座(11)和主灶(2)通过缓冲连接组件进行电气连接，所述缓冲连接组件包括设置在灶体支架(1)和主灶(2)其中一个上的第一插接件(31)、设置在灶体支架(1)和主灶(2)另一个上的第二插接件(32)，所述第一插接件(31)和第二插接件(32)互相配合而实现主灶(2)和灶体支架(1)之间的电气通路。5.根据权利要求4所述的商用灶，其特征在于：所述第一插接件(31)包括第一插接主体(311)、设置在第一插接主体(311)端部的缓冲弹簧(312)以及开设在第一插接主体(311)端面上的插接孔(313)，所述第二插接件(32)包括第二插接主体(321)、设置在第二插接主体(321)端部的缓冲垫(322)以及设置在...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐德明，高建英，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33