一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法技术

本发明专利技术涉及一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法，它是由下列步骤组成：蓝靛果粉碎、同时用低温水混合且在水压釜和超声波装置作用下破坏植物细胞壁，抽滤得到含花青素的滤水溶液，同时在加压、超声波作用下对滤水溶液进行酶解反应，酶水分离，得到阳离子花青素水溶液，真空冷冻干燥得到成品。本发明专利技术在细胞壁破坏及花青素酶解过程中均利用压力挤压、推动作用及超声波空化效应，大大提高花青素的提取速率和提取效率，可得总量含阳离子花青素90％以上的成品，提取时间可缩短至3小时以内，这也为含花青素的相关植物提取阳离子花青素提供了新的有效途径。

A Method for Extracting Cationic Anthocyanin from Indigo Blue Fruit

【技术实现步骤摘要】
一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法
本专利技术属于植物花青素
，具体涉及一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法。
技术介绍
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍。花青素又被称为"口服的皮肤化妆品"，其可以增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。同时花青素也是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。另外，花青素还具有增强视力、消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老、增强心肺功能、预防老年痴呆及对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，还能调节人体机能且兼具调节血压的作用。由于工业合成花青素技术复杂、成本高及质量不稳定等因素的影响，现有的花青素还主要采用从天然植物中进行提取，蓝靛果是一种世界珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的可食用浆果，因其含有丰富的花青素而具有潜在的营本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：1)对蓝靛果进行粉碎加入密闭水压釜容器中，然后向该密闭水压釜容器中加入0‑3℃低温水得到含蓝靛果的固液混合物；2)对步骤1)水压釜容器中固液混合物进行加压、超声处理破除蓝靛果植物细胞壁，提取花青素，抽滤得到滤水溶液；3)对滤水溶液进行加压、超声下的酶解反应得到阳离子型花青素、酶水分离、真空冷冻干燥得到阳离子花青素成品。

【技术特征摘要】
1.一种从蓝靛果提取阳离子花青素的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：1)对蓝靛果进行粉碎加入密闭水压釜容器中，然后向该密闭水压釜容器中加入0-3℃低温水得到含蓝靛果的固液混合物；2)对步骤1)水压釜容器中固液混合物进行加压、超声处理破除蓝靛果植物细胞壁，提取花青素，抽滤得到滤水溶液；3)对滤水溶液进行加压、超声下的酶解反应得到阳离子型花青素、酶水分离、真空冷冻干燥得到阳离子花青素成品。2.根据权利要求1所述的从蓝靛果提取阳离子花青素的方法，其特征在于，步骤1)中低温水与蓝靛果的质量比为0.5～5，低温水的水温控制在0-1℃范围。3.根据权利要求1所述的从蓝靛果提取阳离子花青素的方法，其特征在于，步骤2)中超声处理时间为10min～90min，水压釜容器的压力为1-10Mp...

【专利技术属性】
技术研发人员：章结兵，陈勃，任秀彬，汪广恒，时慧，
申请(专利权)人：西安科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西,61