一种香梨保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香梨保鲜剂，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15～20份、蔗糖酯5～9份、柠檬酸3～5份、山梨酸钾3～5份、竹叶黄酮5～10份、无花果提取物粉末15～32份、木质素5～10份、纯净水90～100份。本发明专利技术保鲜期长，无毒、安全、不会带来药害，且具有抑制病原，延缓香梨腐烂速度，保持感官品质，使用时操作方便，释放期长的优点。

A fresh-keeping agent for fragrant pear and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种香梨保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及水果保鲜领域，具体涉及一种香梨保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
香梨在贮藏期间容易发生果心褐变、皱皮、果皮发黄、果实上麻点增多扩大、果皮化学锈斑等问题，目前，贮藏大多采用低温冷藏、气调保鲜贮藏和防腐保鲜剂处理贮藏。防腐保鲜剂分为化学合成剂和天然提取物制剂两种类型，长期以来，因化学制剂效高、半衰期长、成本低，天然提取物有效成分稳定性差、半衰期短、成本高，果蔬防腐保鲜一直沿用化学制剂，甚至是农药。随着绿色食品和环保观念普及，安全、高效的天然保鲜剂研究开发，已成为国内外果蔬保鲜的研究热点。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供了一种香梨保鲜剂及其制备方法，保鲜期长，无毒、安全、不会带来药害，且具有抑制病原，保持感官品质，使用时操作方便，释放期长的优点。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种香梨保鲜剂，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15～20份、蔗糖酯5～9份、柠檬酸3～5份、山梨酸钾3～5份、竹叶黄酮5～10份、无花果提取物粉末15～32份、木质素5～10份、纯净水90～100份。优选地，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15份、蔗糖酯5份、柠檬酸3份、山梨酸钾3份、竹叶黄酮5份、无花果提取物粉末15份、木质素5份、纯净水90份。优选地，由以下重量份的原料制备而成：月光花素20份、蔗糖酯9份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、竹叶黄酮10份、无花果提取物粉末32份、木质素10份、纯净水100份。优选地，由以下重量份的原料制备而成：月光花素17.5份、蔗糖酯7份、柠檬酸4份、山梨酸钾4份、竹叶黄酮7.5份、无花果提取物粉末23.5份、木质素7.5份、纯净水95份。本专利技术还提供了上述一种香梨保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：S1、按上述配方称取各组分；S2、将称取的纯净水、竹叶黄酮、山梨酸钾和无花果提取物粉末混合，在45～55℃下搅拌混合30min，冷却后，得到溶液A；S3、将蔗糖酯和柠檬酸混合，导入反应釜中，在55～65℃下，以150～160r/min的转速搅拌60min，得到溶液B；S4、将溶液A、溶液B和月光花素、木质素混合，导入混料机中，在50～55℃下搅拌混合10～15min，冷却至常温后，即可得到成品。本专利技术具有以下有益效果：保鲜期长，无毒、安全、不会带来药害，且具有抑制病原，延缓香梨腐烂速度，保持感官品质，使用时操作方便，释放期长的优点。具体实施方式为了使本专利技术的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种香梨保鲜剂，按以下方法制备所得：S1、按重量份称取：月光花素20份、蔗糖酯9份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、竹叶黄酮10份、无花果提取物粉末32份、木质素10份、纯净水100份；S2、将称取的纯净水、竹叶黄酮、山梨酸钾和无花果提取物粉末混合，在45～55℃下搅拌混合30min，冷却后，得到溶液A；S3、将蔗糖酯和柠檬酸混合，导入反应釜中，在55～65℃下，以150～160r/min的转速搅拌60min，得到溶液B；S4、将溶液A、溶液B和月光花素、木质素混合，导入混料机中，在50～55℃下搅拌混合10～15min，冷却至常温后，即可得到成品。实施例2一种香梨保鲜剂，按以下方法制备所得：S1、按重量份称取：月光花素20份、蔗糖酯9份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、竹叶黄酮10份、无花果提取物粉末32份、木质素10份、纯净水100份；S2、将称取的纯净水、竹叶黄酮、山梨酸钾和无花果提取物粉末混合，在45～55℃下搅拌混合30min，冷却后，得到溶液A；S3、将蔗糖酯和柠檬酸混合，导入反应釜中，在55～65℃下，以150～160r/min的转速搅拌60min，得到溶液B；S4、将溶液A、溶液B和月光花素、木质素混合，导入混料机中，在50～55℃下搅拌混合10～15min，冷却至常温后，即可得到成品。实施例3一种香梨保鲜剂，按以下方法制备所得：S1、按重量份称取：月光花素20份、蔗糖酯9份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、竹叶黄酮10份、无花果提取物粉末32份、木质素10份、纯净水100份；S2、将称取的纯净水、竹叶黄酮、山梨酸钾和无花果提取物粉末混合，在45～55℃下搅拌混合30min，冷却后，得到溶液A；S3、将蔗糖酯和柠檬酸混合，导入反应釜中，在55～65℃下，以150～160r/min的转速搅拌60min，得到溶液B；S4、将溶液A、溶液B和月光花素、木质素混合，导入混料机中，在50～55℃下搅拌混合10～15min，冷却至常温后，即可得到成品。取80颗香梨，均分为4组，第一组、第二组和第三组分别喷洒实施例1～3所得的保鲜剂，第四组喷洒山西可利尔生物科技有限公司生产的果蔬保鲜剂，自然晾干，装箱仓库，贮藏90天时检查果实外观品质，分别按照五个等级标准评价果实品质及计算果实腐烂率，实验结果见下表。1：果实颜色等级：①鲜绿；②浅黄绿色；③黄绿色；④淡黄色；⑤黄色2：果实麻点等级：①无麻点；②≦50个麻点：极少；③50-100个麻点：少；④≧100个麻点：多；⑤≧200个麻点：较多3：果皮干皱等级：①果皮无皱皮：新鲜度Ⅰ；②果柄处1/3皱皮：新鲜度Ⅱ；③果柄处1/2皱皮：新鲜度Ⅲ；④果柄处皱皮：新鲜度Ⅳ；⑤果实1/3皱皮：新鲜度Ⅴ4：果皮锈斑等级：①无锈斑；②≦3个锈斑：极少；③3-6个锈斑：少；④≧6个锈斑：多；⑤≧10个锈斑：较多果实腐烂率：记数法：(腐烂果个数/检查总果数)×100％以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香梨保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15～20份、蔗糖酯5～9份、柠檬酸3～5份、山梨酸钾3～5份、竹叶黄酮5～10份、无花果提取物粉末15～32份、木质素5～10份、纯净水90～100份。

【技术特征摘要】
1.一种香梨保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15～20份、蔗糖酯5～9份、柠檬酸3～5份、山梨酸钾3～5份、竹叶黄酮5～10份、无花果提取物粉末15～32份、木质素5～10份、纯净水90～100份。2.如权利要求1所述的一种香梨保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：月光花素15份、蔗糖酯5份、柠檬酸3份、山梨酸钾3份、竹叶黄酮5份、无花果提取物粉末15份、木质素5份、纯净水90份。3.如权利要求1所述的一种香梨保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：月光花素20份、蔗糖酯9份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、竹叶黄酮10份、无花果提取物粉末32份、木质素10份、纯净水100份。4.如权利要求1所述的一种香...

【专利技术属性】
技术研发人员：兰海鹏，唐玉荣，满晓兰，李龙，范修文，刘扬，张永成，马佳乐，赵劲飞，
申请(专利权)人：塔里木大学，
类型：发明
国别省市：新疆,65