【技术实现步骤摘要】
一种节能型列管式果浆高温灭酶装置
本技术属于果胶加工设备
,具体涉及一种节能型列管式果浆高温灭酶装置。
技术介绍
果胶具有卓越的凝胶性和乳化稳定性,是食品工业一种重要的添加剂,而且果胶作为可溶性膳食纤维具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效,故果胶是一些保健品及化妆品中重要的辅助原料。苹果榨汁后的干苹果渣中含有15%-18%的果胶,苹果渣是工业上提取果胶的主要原料之一。利用苹果渣提取果胶,首先要对苹果渣进行高温灭酶处理,将苹果渣破碎后制成果浆,对果浆加热到95℃左右,使苹果渣中自带的果胶酶失活。接下来是提取果胶步骤,若选用酶法提取果胶时,需要将高温灭酶后的果浆冷却。现有技术中,是将果浆高温灭酶与冷却分开进行,白白造成能耗损失。而对比文件《一种桑果汁灭酶灭菌装置》(专利申请号201620461646.4)公开了一种桑果汁灭菌装置,利用灭菌后的热果汁与未灭菌的常温果汁发生热交换,实现节能。但是此技术不适用于果胶制备中,因为果胶制备中用于高温灭酶的果浆粘稠度高,热交换缓慢,如果直接将高温果浆与低温果浆进行热交换,会产生温度不均匀,反应时间长,热量损失等问题。
技术实现思路
本技术的目的是为了克服现有技术的不足,而提供一种结构简单、物料温度改变均匀和节约耗能的一种节能型列管式果浆高温灭酶装置。本技术的目的是这样实现的:一种节能型列管式果浆高温灭酶装置,包括预热段、灭酶段和冷却段,所述预热段、灭酶段和冷却段为U形管路且依次连接,所述预热段一端为料液进口,所述冷却段一端为料液出口,所述灭酶段外套设有蒸汽管路,且所述蒸汽管路两端分别与蒸汽发生器和蒸汽收集器相连,所述冷却段外套 ...
【技术保护点】
1.一种节能型列管式果浆高温灭酶装置,包括预热段、灭酶段和冷却段,其特征在于,所述预热段、灭酶段和冷却段为U形管路且依次连接,所述预热段一端为料液进口,所述冷却段一端为料液出口,所述灭酶段外套设有蒸汽管路,且所述蒸汽管路两端分别与蒸汽发生器和蒸汽收集器相连,所述冷却段外套设有冷却水管路,所述预热段外套设有预热水管路,所述冷却水管路的进水口与所述预热水管路的出水口相连,所述冷却水管路的出水口与所述预热水管路的进水口相连。
【技术特征摘要】
1.一种节能型列管式果浆高温灭酶装置,包括预热段、灭酶段和冷却段,其特征在于,所述预热段、灭酶段和冷却段为U形管路且依次连接,所述预热段一端为料液进口,所述冷却段一端为料液出口,所述灭酶段外套设有蒸汽管路,且所述蒸汽管路两端分别与蒸汽发生器和蒸汽收集器相连,所述冷却段外套设有冷却水管路,所述预热段外套设有预热水管路,所述冷却水管路的进水口与所述预热水管路的出水口相连,所述冷却水管路的出水口与所述预热水管路的进水口相连。2.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:郑州智谷工业技术有限公司,
类型:新型
国别省市:河南,41
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。