无毒性漆液的制备方法及利用其的发酵米糠粉末及粉末谷物营养食品的制备方法技术

本发明专利技术提供通过使用麦芽液和发酵米糠对漆树树干或漆树芽苗的毒性进行解毒来制备无毒性漆液的方法以及使用由此制备而成的无毒性漆液来制备保存性得以提高的发酵米糠酶或保存性和饮食性得以提高的粉末谷物营养食品的方法。

Preparation of non-toxic lacquer and preparation of fermented rice bran powder and powdered cereal nutritional food

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】无毒性漆液的制备方法及利用其的发酵米糠粉末及粉末谷物营养食品的制备方法
本专利技术涉及通过使用麦芽液和发酵米糠对漆树树干或漆树芽苗的毒性进行解毒来制备无毒性漆液的方法以及使用由此制备而成的无毒性漆液来制备保存性得以提高的发酵米糠或保存性和饮食性得以提高的粉末谷物营养食品的方法。
技术介绍
通常，漆是指属于漆树科的树受伤时从漆树流出的树液。漆树科包括分布在亚热带或热带地区的60属400种的树，其中，在韩国栖息有漆树、毛漆树、盐肤木等5种树种。这种漆在韩国、中国、日本等地从很早以前就被用作金属或木工的涂饰用涂料及天然防腐剂，并且还因具有促进人体气血循环的效果、强壮效果、痛经、止咳等的效果而用作药材。但是，在将具有如上所述的各种药理作用的漆以树液状态(生漆)直接摄取的情况下，因所谓漆酚(urushiol)的有毒物质而出现皮疹、瘙痒等的副作用。为了利用漆的药理及生理活性，使用在高温下焙烧漆或在200℃以上的高温下的封闭的窑炉中碳化精制的工艺来作为中和漆酚毒性的方法，但这些工艺破坏作为漆的过敏诱发成分兼药理活性主成分的漆酚，并且还消除含在漆中的约100多种天然药理成分。因此，迫切需要一种在不消灭漆的药理成分的情况下解毒漆的毒性的方法。现有技术文献专利文献专利文献1：专利技术名称为“排除诱发漆过敏成分的漆树提取物”的韩国公开专利第2001-0111159号中公开了一种使用高温下焙烧漆或高温碳化的精制工艺来对漆进行解毒的方法，但是，由于这些方法在对漆进行解毒的同时消灭漆的药理成分，因此与可通过天然环保的方法对漆进行解毒并保留漆的药理成分的本专利技术的无毒性漆液制备方法是不同的。专利文献2：专利技术名称为“漆的解毒方法及无毒漆皮提取物的用途”的韩国授权专利第1219650号中公开了一种使用谷物类和蘑菇真菌类来对漆进行解毒的方法，但是该方法仅限于蘑菇栽培等，因此与可用作饮料、发酵米糠、膳食等各种用途的根据本专利技术的无毒性漆液制备方法是不同的。
技术实现思路
技术问题本专利技术通过解决如上所述的问题来提供可通过无需高温热处理的天然环保方法对漆进行解毒且可以完全保存漆的药理成分的无毒性漆液制备方法以及使用由此制备而成的无毒性漆液的食品制备方法。解决问题的手段根据本专利技术一方案的利用漆树树干的无毒性漆液的制备方法包括：将漆树树干切割成4cm至6cm，进行洗涤及干燥后，准备切割的漆树树干的步骤；通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；通过将准备的麦芽水和发酵米糠放入容器并密封之后，在20℃至25℃的温度下发酵70小时以上来准备经发酵的麦芽液的步骤；以及将切割的漆树树干、饮用水及经发酵的麦芽液放入容器并密封后，在10℃至20℃的温度下熟化5个月以上来准备无毒性漆液的步骤。根据本专利技术一方案的利用漆树树枝及芽苗的无毒性漆液的制备方法包括：将漆树树枝及芽苗进行洗涤及干燥后，切割成1cm至2cm来准备细切的漆树树枝及芽苗的步骤；准备发酵米糠的步骤；将细切的漆树树枝及芽苗、发酵米糠及糖混合后，放入陶器并密封之后，在15℃至20℃的温度下熟化3个月以上来准备无毒性漆液的步骤。利用根据本专利技术的再一方案制备的无毒性漆液的发酵米糠粉末的制备方法包括：通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；通过将经碾米的米糠粉末、麦芽水及根据本专利技术一方案所述的方法制备的无毒性漆液混合来形成面团的步骤；将形成的面团放入塑料袋并薄薄地碾开，密封之后在40℃至45℃的温度下发酵4天以上来准备发酵米糠的步骤；以及通过将发酵米糠在45℃以下的温度下干燥并粉碎来准备发酵米糠粉末的步骤。利用根据本专利技术的另一方案所制备的无毒性漆液的粉末谷物食品的制备方法包括：使用含有0.2重量百分比至0.5重量百分比的根据本专利技术一方案所述的方法制备的无毒性漆液的饮用水来对大米、大麦、小米、豆、黄米、薏米中一种以上的谷物进行浸渍或湿式喷雾使得谷物发芽的步骤；通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；通过对蔬菜、水果、海藻类、果实类或菌类中任一种进行干燥及粉碎来准备干菜粉末的步骤；研磨新鲜蔬菜来准备生青菜汁的步骤；通过将发芽的谷物、麦芽水、干菜粉末、发酵米糠、生青菜汁及根据权利要求1至4中任一项所述的方法制备的漆液进行混合来形成面团的步骤；将形成的面团放入塑料袋并薄薄地碾开，密封之后在40℃至45℃的温度下发酵4天以上来准备发酵谷物的步骤；以及将发酵谷物在40℃以下的温度下进行干燥之后粉碎来准备粉末谷物食品的步骤。专利技术的效果根据本专利技术一方案，可提供不仅可容易解毒漆树的嫩苗，还可容易地解毒已完成生长的漆树的青枝或/和树干的无毒性漆液制备方法。并且，根据本专利技术一方案，可提供可通过无需高温热处理的天然环保方法对漆进行解毒且可以完全保存漆的药理成分的无毒性漆液制备方法。另外，根据本专利技术的再一方案，可利用根据本专利技术一方案制备的无毒性漆液来提供酶活性优秀且保管性得以提高的发酵米糠。并且，根据本专利技术的另一方案，可利用根据本专利技术一方案制备的无毒性漆液来提供易消化且保管性得以提高的粉末谷物营养食品。附图说明图1为根据本专利技术一方案的利用漆树树干的无毒性漆液的制备方法的步骤流程图。图2为根据本专利技术一方案的利用漆树树枝及芽苗的无毒性漆液的制备方法的步骤流程图。图3为利用根据本专利技术的再一方案所制备的无毒性漆液的发酵米糠粉末的制备方法的步骤流程图。图4为利用根据本专利技术的另一方案所制备的无毒性漆液的粉末谷物营养食品的制备方法的步骤流程图。具体实施方式本专利技术可进行多种变换且具有各种实施例，在附图中示出特定实施例，并且将在详细说明中对其进行详细描述。但应该理解，这并不是将本专利技术限定于特定实施方式，而是包括本专利技术的思想及技术范围所包含的所有变换、等同物至替代物。并且，在说明本专利技术的过程中，当判断相关公知技术的具体说明使本专利技术的主旨不清楚时，将省略对其的详细说明。本专利技术所使用的术语仅用于说明特定实施例，而并非旨在限定本专利技术。除非在文脉上另有明确定义，单数形式包括复数形式。在本专利技术中，“包括”或“具有”等术语旨在指定说明书中所记载的特征、数字、步骤、动作、结构要素、部件或这些组合的存在，而不应理解为用于排除一个或一个以上的其他特征或数字、步骤、动作、结构要素、部件或这些组合的存在或附加可能性。第一、第二等的术语可用于说明多种结构要素，但上述这些结构要素不应局限于上述多个术语。上述多个术语仅用于区别一个结构要素与另一结构要素。本专利技术为了提供如下的食品制备方法而提出，即，可通过无需高温热处理的天然环保方法对漆进行解毒且可以完全保存漆的药理成分的无毒性漆液制备方法以及利用由此制备而成的无毒性漆液的发酵米糠、谷物膳食、谷物营养食等的多种食品的制备方法。在根据本专利技术一方案的无毒性漆液制备方法中，在使用从切割面切割而流出漆津液的粗糙的漆树树干或树枝(以下，统称为“树干”)的情况下，根据与此不同的含有漆药性物质且不会大量流出漆津液的又细又软的漆树芽苗的情况，详细步骤为不同，但共享解毒过程中使用发酵米糠的技术特征。图1为根据本专利技术一方案的利用漆树树干(或树枝)的无毒性漆液的制备方法的步骤流程图。根据本专利技术一方案的利用漆树树干的无毒性漆液的制备方法包括：步骤S1-1，将漆树树干切割成4cm本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无毒性漆液的制备方法，其特征在于，包括：将漆树树干切割成4cm至6cm，进行洗涤及干燥后，准备切割的漆树树干的步骤；通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；将准备的麦芽水和发酵米糠放入容器并密封之后，在20℃至25℃的温度下发酵70小时以上来准备经发酵的麦芽液的步骤；以及将切割的漆树树干、饮用水及经发酵的麦芽液放入容器并用镇石压制后密封，并在10℃至20℃的温度下发酵熟化5个月以上来准备无毒性漆液的步骤。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种无毒性漆液的制备方法，其特征在于，包括：将漆树树干切割成4cm至6cm，进行洗涤及干燥后，准备切割的漆树树干的步骤；通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；将准备的麦芽水和发酵米糠放入容器并密封之后，在20℃至25℃的温度下发酵70小时以上来准备经发酵的麦芽液的步骤；以及将切割的漆树树干、饮用水及经发酵的麦芽液放入容器并用镇石压制后密封，并在10℃至20℃的温度下发酵熟化5个月以上来准备无毒性漆液的步骤。2.根据权利要求1所述的无毒性漆液的制备方法，其特征在于，在准备经发酵的麦芽液的步骤中，相对于100重量份的准备的麦芽水，向陶器中放入40重量份至50重量份的发酵米糠，在准备无毒性漆液的步骤中，相对于100重量份的切割的漆树树干，向陶器中放入100重量份至120重量份的饮用水和75重量份至85重量份的经发酵的麦芽液。3.一种无毒性漆液的制备方法，包括：将漆树树枝及芽苗进行洗涤及干燥后，切割成1cm至2cm来准备细切的漆树树枝及芽苗的步骤；准备发酵米糠的步骤；将细切的漆树树枝及芽苗、发酵米糠及糖混合后，放入陶器并密封，在15℃至20℃的温度下发酵熟化3个月以上来准备无毒性漆液的步骤。4.根据权利要求3所述的无毒性漆液的制备方法，其特征在于，在准备无毒性漆液的步骤中，相对于100重量份的细切的漆树树枝及芽苗，将10重量份至15重量份的发酵米糠和25重量份至30重量份的糖混合后放入陶器。5.一种发酵米糠粉末的制备方法，包括：通过将麦芽浸泡在饮用水中10小时以上来准备浸入有麦芽的麦芽水的步骤；通过将经碾米的米糠粉末、麦芽水及根据权利要求1至4中任一项所述的方法制备的无毒性漆液混合来形成面团的步骤；将形成的面团放入塑料袋并薄薄地碾开，密封之后在40℃至45℃的温度下发酵4天以上来准备发酵米糠的步骤；以及通过将发酵米糠在45℃以下的温度下干燥并...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹后男，
申请(专利权)人：尹后男，
类型：发明
国别省市：韩国,KR