一种冻干宠物食品及其制备工艺制造技术

技术编号:21668996 阅读:29 留言:0更新日期:2019-07-24 11:07
本发明专利技术涉及宠物食品技术领域,公开了一种冻干宠物食品,包括主料、配料及辅料,上述原料按照重量份数计:主料45‑90份,配料15‑50份,辅料0.01‑0.5份;所述主料为畜禽肉、鱼肉中一种或两种及其以上混合肉料;所述的畜禽肉为鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等一种或者多种的混合肉料;本冻干宠物食品不添加防腐剂和人造香精,不含麸质;本宠物食品用手捻开呈现絮状的肉纤维丝,手感柔软;采用真空冷冻干燥处理,不经过烹煮,保留了原料中大量在高温下易流失的维生素等营养成分;本宠物食品原料选取畜禽肉、鱼肉、动物肝脏的结合,较使用单一肉类原料制作的冻干宠物食品营养全面,符合猫狗在自然条件下采食的规律,更接近野生生长状态下的习性;并提供其制备工艺。

【技术实现步骤摘要】
一种冻干宠物食品及其制备工艺
本专利技术涉及宠物食品
,具体涉及一种冻干宠物食品及其制备工艺。
技术介绍
宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品,介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品,具有营养全面、饲喂使用方便等优点。目前宠物食品正处于高速发展的良好趋势,但各生产厂家生产的宠物零食品种比较单一,且多为烘干制品,在高温度的烘烤条件下会导致食品中维生素等营养成分的流失,对食品的色泽和风味也会产生不良影响,使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本专利技术的目的在于提供一种冻干宠物食品,不添加防腐剂和人造香精,不含麸质;本宠物食品用手捻开呈现絮状的肉纤维丝,手感柔软;采用真空冷冻干燥处理,不经过烹煮,保留了原料中大量在高温下易流失的维生素等营养成分,利于宠物的消化吸收;本宠物食品原料选取畜禽肉、鱼肉、动物肝脏的结合,较使用单一宠物原料制作的冻干宠物食品营养全面,符合猫狗在自然条件下采食的规律,更接近野生生长状态下的习性;并提供其制备工艺。为了实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种冻干宠物食品,包括主料、配料及辅料,上述原料按照重量份数计:主料45-90份,配料15-50份,辅料0.01-0.5份;所述主料为畜禽肉、鱼肉中一种或两种及其以上混合肉料;所述的畜禽肉为鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等一种或者多种的混合肉料;所述的鱼肉为三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、玉筋鱼、钢条鱼等一种或者多种的混合肉料。在本专利技术中,进一步的,所述配料为动物肝类内脏,所述动物肝类内脏包括鸡肝、鸭肝、羊肝、牛肝等一种或者多种的混合。在本专利技术中,进一步的,所述辅料为天然抗氧化剂,所述天然抗氧化剂为混合生育酚、迷迭香提取物一种或者两者的混合物。在本专利技术中,进一步的,所述迷迭香提取物的制备方法包括以下步骤:将10-30份迷迭香提取物原液溶于无水乙醇中,再与迷迭香提取物等体积的植物油脂混合,旋蒸出去无水乙醇,搅拌至膏状物。在本专利技术中,进一步的,所述迷迭香提取物内总抗氧化成分>5.5%,所述总抗氧化成分以鼠尾草酸和鼠尾草酚计。一种冻干宠物食品的制备工艺,包括以下步骤:A.原料预处理:经检验合格的原料去除外箱包装,分割成若干个块状的原料肉;B.解冻:将步骤A的原料进行解冻,解冻后的原料温度控制在-3~-5℃;C.绞碎:将步骤B解冻后的原料,其中畜禽肉类和鱼类原料过1-5mm绞肉机绞碎,肝类原料过骨泥磨,磨成泥状;D.混合:处理好的原料按照配方配比混合均匀,控制混合机桨叶转速为50-100转/分钟,混合时间5-10分钟;E.定型:将对步骤D混合后的肉泥挤成肉条,或灌入模具定型,冷冻至冻结后切粒;F.速冻:将制备好的产品放入速冻库进行速冻,速冻温度为-30℃,速冻时间大于2h;G.真空冷冻干燥:将步骤F速冻好的产品放入真空冷冻干燥罐中进行干燥,将仓内压力设定为200Pa,捕集器温度设定为-15至-30℃,干燥过程控制逐步温度上升;H.冷却:将步骤G冻干后的产品冷却至室温;I.金属探测:将产品依次通过金属探测器,将含有金属元件的产品挑出,将不含有金属元件的产品放入包装区;J.检验、包装:对包装区内的产品进行检验,检验合格的产品进行定量包装。在本专利技术中,进一步的,所述解冻方式为静水解冻、流水解冻、微波解冻中一种或者多种交替式使用。在本专利技术中,进一步的,所述解冻环境可为室温或低温。在本专利技术中,进一步的,所述低温环境温度为0-4℃。在本专利技术中,进一步的,所述绞肉机切割尺寸为1-5mm。在本专利技术中,进一步的,所述步骤G中真空冷冻干燥过程,其温度上升时,控制在1~3小时内加热温度升至50~60℃,而后在6~10小时内保持55~60℃,而后在4~8小时内升至65~70℃;冻干总时间为20h左右。在本专利技术中,进一步的,所述宠物食品适合猫和狗与现有技术相比,本专利技术的有益效果是:(1)本专利技术的冻干宠物食品,不添加防腐剂和人造香精,不含麸质,用手捻开呈现絮状的肉纤维丝,手感柔软,适口感佳;(2)本专利技术的冻干宠物食品,原料选取畜禽肉、鱼肉、动物肝脏的结合,较使用单一宠物原料制作的冻干宠物食品营养全面,符合猫狗在自然条件下采食的规律,更接近野生生长状态下的习性。(3)本专利技术冻干宠物食品的制备工艺,该方法工艺简单,不经过烹煮,保留了新鲜原料的天然美味。采用真空冷冻干燥的技术生产,所得宠物食品复水性好,利于宠物的消化吸收,适合大规模机械生产;并且本宠物食品易于储存、运输、销售、携带。附图说明图1为实施例1制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告一;图2为实施例1制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告二;图3为实施例1制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告一;图4为实施例1制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告二;图5为实施例2制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告一;图6为实施例2制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告二;图7为实施例2制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告一;图8为实施例2制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告二;图9为实施例3制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告一;图10为实施例3制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告二;图11为实施例3制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告一;图12为实施例3制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告二;图13为实施例4制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告一;图14为实施例4制备的冻干宠物食品检测粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及水分的检测报告二;图15为实施例4制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告一;图16为实施例4制备的冻干宠物食品检测粗纤维的检测报告二;图17为实施例3制备的冻干宠物食品的部分原料状态图;图18为实施例3制备的冻干宠物食品用手捻开后的状态图。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合实施例,进一步阐述本专利技术。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术,并不用于限定本专利技术。本专利技术所用的原料均可从市面上购买。实施例1一种冻干宠物食品按照重量份数计包括:其制备工艺,包括如下步骤:A.原料预处理:经检验合格的原料去除外箱包装,分割成若干个块状的原料肉;B.解冻:解冻方式为静水解冻,解冻后的原料温度控制在-3~-5℃;C.绞碎:牛肉、鸡肉过5mm绞肉机绞碎;牛肝过骨泥磨,磨成泥状;D.混合:处理好的原料按照配方配比混合均匀,控制混合机桨叶转速为100转/分钟,混合时间6分钟;E.定型:将混合后的原料灌入模具定型,冷冻至冻结后切粒;F.速冻:将制备好的产品放入速冻库进行速冻,速冻温度为-30℃,速冻时间大于2h;G.真空冷冻干燥:将速冻好的产品放入真空冷冻干燥罐中进行干燥,将仓内压力设定为200Pa,捕集器温度设定为-28℃,干燥过程控制逐步温度上升,其温度上升时,控制在3小时内加热温度升至52℃,并在8小时内保持55℃,而后在8小时内升至65℃,冻干总时间为19h;H.冷却:将冻干后的产品冷却至室温;I.金属探测:将产品依次通过金属探测器,将含有金属元件的产品挑出,将不含本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冻干宠物食品,其特征在于,包括主料、配料及辅料,上述原料按照重量份数计:主料                           45‑90份,配料                           15‑50份,辅料                           0.01‑0.5份;所述主料为畜禽肉、鱼肉中一种或两种及其以上混合肉料;所述的畜禽肉为鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等一种或者多种的混合肉料;所述的鱼肉为三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、玉筋鱼、钢条鱼等一种或者多种的混合肉料。

【技术特征摘要】
1.一种冻干宠物食品,其特征在于,包括主料、配料及辅料,上述原料按照重量份数计:主料45-90份,配料15-50份,辅料0.01-0.5份;所述主料为畜禽肉、鱼肉中一种或两种及其以上混合肉料;所述的畜禽肉为鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等一种或者多种的混合肉料;所述的鱼肉为三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、玉筋鱼、钢条鱼等一种或者多种的混合肉料。2.根据权利要求1所述的一种冻干宠物食品,其特征在于,所述配料为动物肝类内脏,所述动物肝类内脏包括鸡肝、鸭肝、羊肝、牛肝等一种或者多种的混合。3.根据权利要求1所述的一种冻干宠物食品,其特征在于,所述辅料为天然抗氧化剂,所述天然抗氧化剂为混合生育酚、迷迭香提取物一种或者两者的混合物。4.根据权利要求1所述的一种冻干宠物食品,其特征在于,所述迷迭香提取物内总抗氧化成分>5.5%,所述总抗氧化成分以鼠尾草酸和鼠尾草酚计。5.根据权利要求1-4中任一项所述的一种冻干宠物食品的制备工艺,其特征在于,包括以下步骤:A.原料预处理:经检验合格的原料去除外箱包装,分割成若干个块状的原料肉;B.解冻:将步骤A的原料进行解冻,解冻后的原料温度控制在-3~-5℃;C.绞碎:将步骤B解冻后的原料,其中畜禽肉类和鱼类原料过1-5mm绞肉机绞碎,肝类原料过骨泥磨,磨成泥状;D.混合:处理好的原料按照配方配比混合均匀,控制混合机桨叶转速为50-100转/分钟,...

【专利技术属性】
技术研发人员:刘凤岐
申请(专利权)人:天津朗诺宠物食品有限公司
类型:发明
国别省市:天津,12

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1