一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机制造技术

本发明专利技术涉及一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、桶体和机体；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；刀具转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具转动时，桶体内的食料液在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内，在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。该食品处理机结构简单，能够将分离部内的料渣甩干。

【技术实现步骤摘要】
一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机
本专利技术涉及食品处理装置
，具体涉及一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机。
技术介绍
食品处理是人们日常生活中经常遇到的事情，例如，食品的清洁、烹饪、粉碎、压榨等。其中，食品的粉碎主要是豆类、谷类、中药等的粉碎，粉碎是为了将食品破碎成较小的颗粒，例如，豆类与水混合粉碎后煎煮以提取制成豆浆、中药粉碎后可加水浸提以提取有效成分；食品的压榨主要是水果等的压榨，压榨是为了将食品挤压出汁，例如，水果挤压后可制成鲜榨果汁、蔬菜挤压后可制成鲜榨蔬菜汁等。现有技术中的容积式食品处理机，可以用于豆类的粉碎、煎煮后营养成分的提取，也可以用于水果、蔬菜的破碎后汁液提取。该类型的食品处理机一般包括电机、刀轴、刀具、桶体、机体和电控装置，刀具旋转将桶体内的食品或食品与水的混合物打碎为食料液。一般水果蔬菜(或鱼等)等被食品处理机的刀具粉碎为食料液以后，大致可以分成“可溶于水的物质”与“不可溶于水的物质”两大部分。“不可溶于水的物质”通俗的说就是“料渣”。这些料渣中大多是一些口感粗糙且不能(或难以)被人体吸收的东西。料渣中仍含有大量的液体，依靠自身的重力，即便是长时间过滤，也仍然含有大量液体，通常是料渣自身“干重”的1～5倍左右，这些料渣中包含的液体，例如果汁或豆浆，都被浪费了。现有技术中的食品处理机普遍存在料渣处理麻烦的问题。为解决料渣处理问题，现有技术中提出了多种解决方案。专利文献CN204192427U提出一种用于新鲜食药材的高速破壁萃取装置，该装置包括萃取杯、离心杯、高速电机、萃取刀片、控制模块等，离心杯置于萃取杯内，离心杯的杯壁设有滤孔。在一个实施方式中，电机和萃取刀片之间连接有离合器，离心杯底部与离合器连接，通过离合器切换萃取刀片旋转与离心杯的旋转过程，先启动萃取刀片进行基础破碎过程，破碎完成后，启动高速电机驱动离心杯。其离心杯底部封闭，粉碎过程在离心杯中完成，离心杯体积较大，食料液形成于离心杯中，并通过杯壁的孔与萃取杯连通。其方案存在诸多弊端，首先，其未公开杯壁上的孔如何设置，如果孔设置的较为靠上，则实际上无法实现甩干，若孔较为靠下，离心操作时，由于离心杯与萃取杯连通，若使用甩干功能则须先将萃取杯内的汁液自取液口取出，这导致需要多次开机停机才能实现甩干功能，操作繁琐；其次，萃取杯、萃取杯盖、离心杯、离心杯盖等均需清洗，离心杯体积大、多孔，萃取杯包括取液通道，需清洗部件多，清洗困难；最后，其萃取刀片必须置于离心杯中，清洗时萃取刀片和离心杯均需拆卸，拆装不便。该实施方式中，由于其离心杯作为粉碎食药材的空间，体积大、重量大，特别需要避免离心杯在粉碎期间转动，特别是在粉碎初期，食药材呈固态，粉碎水果等食药材时，更加不希望离心杯旋转，为避免离心杯在粉碎期间转动，其通过离合器分别连接萃取刀片和离心杯，从而控制离心杯何时旋转。在其另一个未包括离合器的实施方式中，离心杯与萃取刀片分离设置，粉碎时，在萃取杯中进行，离心时，取下萃取刀片，安装离心杯，将食料液倒入离心杯，再启动电机，驱动离心杯离心处理，该实施方式操作更加繁琐。专利文献WO2018/171370A1、CN106943039A分别公开了一种具有料渣收集功能的食品处理机，该食品处理机在桶体内设置中空结构的导流部件、分离部，导流部件下部设置导流口，分离部具有出液孔。工作时，粉碎步骤在桶体内进行，利用刀具和/或类泵机构带动食料液，使食料液自导流口进入导流部件，并输送至分离部，汁液自出液口流出，料渣被收集在分离部，循环往复，实现了料渣与汁液的分离，其粉碎与分离步骤既可以同时进行，也可以分在不同时段进行，在一些实施方式中，还具有甩干步骤。其工作主要包括粉碎步骤，收渣步骤(在某些实施方式中，粉碎步骤与收渣步骤同时进行)和甩干步骤，具体如下：粉碎步骤：刀轴驱动刀具转动，使刀具对食料进行粉碎；收渣步骤：桶体内的食料液在刀具和/或类泵机构的带动下，通过导流部件的导流口，或者没有导流部件时，从分离部的进液口进入分离部内，食料液中的液体自出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内。甩干步骤：对分离部内的料渣进行甩干，电机能够通过刀轴驱动位于桶体内(直接驱动或通过导流部件驱动等)分离部转动，食料液被阻挡在分离部之外，分离部内的料渣中包含的液体从出液孔甩出，使料渣中的至少一部分液体被甩出。然而，本专利技术人在实践中发现，由于该食品处理机的刀具在甩干步骤中仍然被电机驱动，随着刀轴高速转动，刀轴转速高达3万转/分钟以上，甚至可达5万转/分钟，即使食料液静止时液面高度低于分离部分离部，由于高速旋转的刀具的搅动，使食料液在桶体内剧烈翻滚并混合进去大量空气，使气—液混合物体积变大，再加上搅动翻滚等复合作用，使液面升高(甚至会充满整个桶体内空间)，使食料液不断地被扬升到分离部的高度，并经分离部的出液孔进入分离部内，从而导致料渣甩干效果差。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提出具有料渣收集功能的食品处理机。具体的，<1>一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具在转动时，桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。<2>一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，包括控制器、电机、刀轴、类泵机构、刀具、分离部、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；桶体内的食料液能够在类泵机构的带动下，或者，在刀具和类泵机构的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。<3>一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、导流部件、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与导流部件相互连接，分离部和/或导流部件与刀轴连接；或者，分离部与导流部件分体设置，分离部与刀轴连接，导流部件与刀轴连接或固定在桶体内；分离部具有进液口和出液孔，导流部件具有导流口和出液口；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态，电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具，还能够通过刀轴驱动分离部和/或导流部件；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具在转动时，桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。

【技术特征摘要】
1.一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具在转动时，桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。2.一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于，包括控制器、电机、刀轴、类泵机构、刀具、分离部、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；桶体内的食料液能够在类泵机构的带动下，或者，在刀具和类泵机构的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。3.一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、导流部件、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与导流部件相互连接，分离部和/或导流部件与刀轴连接；或者，分离部与导流部件分体设置，分离部与刀轴连接，导流部件与刀轴连接或固定在桶体内；分离部具有进液口和出液孔，导流部件具有导流口和出液口；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态，电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具，还能够通过刀轴驱动分离部和/或导流部件；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具在转动时，桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外部经所述导流口进入导流部件，并经导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。4.一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，其特征在于，包括控制器、电机、刀轴、刀具、类泵机构、分离部、导流部件、桶体和机体，电机设置在机体内；分离部与导流部件相互连接，分离部和/或导流部件与刀轴连接；或者，分离部与导流部件分体设置，分离部与刀轴连接，导流部件与刀轴连接或固定在桶体内；分离部具有进液口和出液孔，导流部件具有导流口和出液口；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态，电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具，还能够通过刀轴驱动分离部和/或导流部件；在粉碎步骤中，刀具离合器处于接合状态，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；桶体内的食料液能够在类泵机构的带动下，或者，在刀具和类泵机构的带动下自分离部外部经所述导流口进入导流部件，并经导流部件进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。5.如权利要求1-4之一所述的食品处理机，其特征在于，所述刀具离合器具有接合状态和分离状态，所述控制器能够控制刀具离合器在接合状态和分离状态之间切换，当刀具离合器处于接合状态时，刀具在电机的驱动下，随刀轴转动而转动，当刀具离合器处于分离状态时，解除刀轴和刀具之间的动力传递。6.如权利要求1-4之一所述的食品处理机，其特征在于，所述刀具离合器为超越离合器，或者为电控离合器，或者为能够基于刀轴旋转方向的变化使刀具沿刀轴产生轴向位移以实现刀具与刀轴在接合状态与分离状态之间切换的轴向位移离合机械结构；优选的，所述超越离合器为基于刀轴旋转方向变化而自动离合的超越离合器，所述电机能够驱动所述刀轴向正转方向和反转方向转动，或者，所述超越离合器为基于刀轴速度变化而自动离合的超越离合器，所述电机能够驱动刀轴以第一速度和第二速度转动，第一速度与第二速度大小不同。7.如权利要求6所述的食品处理机，其特征在于，所述轴向位移离合机械结构为：刀轴具有刀具离合段，刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；所述刀具离合段包括刀具接合部和刀具分离部，刀具接合部用于接合刀具，当刀具位于刀具分离部时，刀具与刀轴处于分离状态；优选地，刀轴具有刀具离合段，刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具为轴流叶片式刀具或混流叶片式刀具，所述刀具离合段包括刀具接合部和刀具分离部，刀具接合部用于接合刀具，当刀具位于刀具分离部时，刀具与刀轴处于分离状态；刀具接合部主体的横截面为圆形或非圆形状，刀具分离部位于刀具接合部的上方，所述刀具分离部的长度大于刀具轴孔的高度，刀具离合段沿轴向自下而上呈减小趋势，所述刀具的刀具轴孔的横截面为圆形或非圆形状，刀具轴孔与刀具分离部之间有间隙，并能够围绕刀具分离部转动，刀具轴孔与刀具接合部的最大横截面处为紧密配合且能够处于接合状态；优选地，刀具轴孔的形状与刀具接合部相适应；优选的，刀具接合部的主体呈圆台状；优选的，刀具接合部的外表面和刀具轴孔的内表面均为粗糙表面，刀具分离部的外表面为光滑表面，刀具接合部与刀具分离部的重叠部分的外表面为粗糙表面；优选的，刀具接合部的外表面和刀具轴孔的内表面具有能够可分离地啮合的结构；优选的，所述可分离地啮合的结构为：刀具接合部的外表面和刀具轴孔的内表面均具有至少一个凸起；优选的，可分离地啮合的结构为：刀具接合段的外表面和刀具轴孔的内表面均具有纵向齿；或者，刀轴具有刀具离合段，刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具为轴流叶片式刀具或混流叶片式刀具，所述刀具离合段具有刀具接合部和刀具分离部，刀具接合部用于接合刀具，当刀具位于刀具分离部时，刀具与刀轴处于分离状态；刀具分离部的主体呈圆柱体状，刀具分离部位于刀具接合部上方，刀具轴孔的形状与刀具接合部相适应，刀具轴孔的内径大于刀具分离部的最大外径，刀具分离部的长度大于等于刀具轴孔的高度，刀具接合部的外表面和刀具轴孔的内表面具有能够可分离地啮合的结构；优选的，所述可分离地啮合的结构为：刀具接合部的外表面和刀具轴孔的内表面均具有至少一个凸起；优选的，所述可分离地啮合的结构为：刀具接合段的外表面和刀具轴孔的内表面均具有纵向齿；或者，刀轴具有刀具离合段，刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具离合段具有刀具接合部和刀具分离部，刀具接合部用于接合刀具，刀具分离部位于刀具接合部上方，当刀具位于刀具分离部时，刀具与刀轴处于分离状态，刀具接合部的主体呈圆柱体状，刀具轴孔的形状与刀具接合部相适应，刀具轴孔的内径大于刀具分离部的最大外径，刀具分离部的长度大于等于刀具轴孔的高度，刀具接合部的外壁上设置有外螺纹，刀具轴孔的内壁上设置有内螺纹，所述外螺纹与内螺纹能够相互旋合；或者，刀轴包括依次连接的刀轴上段、刀具离合段和刀轴下段，在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；刀轴下段上设置有至少一个刀轴旋扣爪，所述刀轴旋扣爪倾斜向上地设置，所述刀具上设置有至少一个刀具旋扣爪，所述刀具旋扣爪倾斜向下地设置，所述刀具旋扣爪与刀轴旋扣爪相向倾斜，使所述刀具旋扣爪与刀轴旋扣爪能够相互抵接；或者，刀轴包括依次连接的刀轴上段、刀具离合段和刀轴下段，在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；所述刀具上设置有至少一个刀具旋扣爪，所述刀具旋扣爪倾斜向下地设置，所述刀轴下段上设置刀轴凹槽，使所述刀具旋扣爪能够抵接在所述刀轴凹槽内；或者，刀轴包括依次连接的刀轴上段、刀具离合段和刀轴下段，在刀具离合段范围内所述刀具与刀轴能够基于刀轴旋转方向的变化在接合状态与分离状态之间切换；刀具通过刀具轴孔套设在刀具离合段，并被轴向限位在所述刀具离合段；刀轴下段上设置有至少一个刀轴旋扣爪，所述刀轴旋扣爪倾斜向上地设置，刀具下表面上设置刀具凹槽，使所述刀轴旋扣爪能够抵接在所述刀具凹槽内。8.如权利要求1或2所述的食品处理机，其特征在于，所述刀具离合器为基于刀轴旋转方向变化而自动离合的超越离合器或电控离合器或能够基于刀轴旋转方向的变化使刀具沿刀轴产生轴向位移以实现刀具与刀轴在接合状态与分离状态之间切换的轴向位移离合机械结构，所述电机能够驱动所述刀轴向正转方向和反转方向转动，所述进液口处设置有活动挡片；当刀轴向正转方向转动时，刀具离合器处于接合状态，活动挡片打开允许食料液进入分离部内；当刀轴向反转方向转动时，刀具离合器处于分离状态，活动挡片覆盖进液口阻挡食料液进入分离部内。9.如权利要求3或4所述的食品处理机，其特征在于，所述刀具离合器为基于刀轴旋转方向变化而自动离合的超越离合器或电控离合器或能够基于刀轴旋转方向的变化使刀具沿刀轴产生轴向位移以实现刀具与刀轴在接合状态与分离状态之间切换的轴向位移离合机械结构，所述电机能够驱动所述刀轴向正转方向和反转方向转动，所述导流口处设置有活动挡片；当刀轴向正转方向转动时，刀具离合器处于接合状态，活动挡片打开允许食料液进入导流部件内；当刀轴向反转方向转动时，刀具离合器处于分离状态，活动挡片覆盖导流口阻挡食料液进入导流部件内。10.如权利要求2或4所述的食品处理机，其特征在于，所述食品处理机还具有类泵离合器，所述类泵机构经类泵离合器与刀轴连接，所述类泵离合器具有接合状态和分离状态，所述控制器能够控制所述类泵离合器在接合状态和分离状态之间切换；所述类泵离合器为超越离合器或电控离合器。11.如权利要求2所述的食品处理机，其特征在于，所述刀具离合器为基于刀轴旋转方向变化而自动离合的超越离合器，所述类泵机构为分离部的进液口处设置的向外侧翘起的挡片；当刀轴向正转方向转动时，刀具离合器处于接合状态，挡片带动食料液经进液口进入分离部内；当刀轴向反转方向转动时，刀具离合器处于分离状态，挡片阻挡食料液进入分离部内；或者，所述刀具离合器为电控离合器，所述电机能够驱动所述刀轴向正转方向和反转方向转动，所述类泵机构为分离部的进液口处设置的活动挡片，在粉碎步骤中，刀轴向正转方向转动，电控离合器处于接合状态，活动挡片覆盖进液口，阻挡食料液进入分离部内，在收渣步骤中，刀轴向反转方向转动，电控离合器处于接合状态或分离状态，活动挡片打开，允许食料液进入分离部内，在甩干步骤中，刀轴向正转方向转动，电控离合器处于分离状态，活动挡片覆盖进液口，阻挡食料液进入分离部内；或者，所述刀具离合器为电控离合器，所述电机能够驱动所述刀轴向正转方向和反转方向转动，所述类泵机构为分离部的进液口处设置的活动挡片，在粉碎和收渣步骤中，刀轴向正转方向转动，电控离合器处于接合状态，活动挡片...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓东，
申请(专利权)人：王晓东，
类型：发明
国别省市：天津,12