【技术实现步骤摘要】
一种酱鸡翅的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及酱鸡翅的制作方法。
技术介绍
目前市场上的酱鸡翅品种很多，为了迎合大众的口味，特专利技术该种酱鸡翅。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种酱鸡翅的制作方法，其特征在于把鸡翅1斤、桂皮5克、胡椒5克、花椒5克、糖10克、葱20克、姜15克，味精10克、盐10克、酱油15克等调料和花生油30克，工序制作：(1)先将鸡翅冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油待用；(2)在鸡翅放入盆中，放入适量桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油拌匀腌制30分钟；(3)炒锅烧热，加花生油，把腌制好的鸡翅加入，把鸡翅两面煎黄。再加葱、姜、桂皮、花椒、胡椒爆香，然后再加入酱油、糖，翻炒均匀，加温水，大火烧开转小火慢煮20分钟；(4)炒锅内汤汁少于一半时转大火收汁加鸡精出锅即可。本专利技术公开的一种酱鸡翅的制作方法简单容易掌握，只要按照上述的调料配比和制作工序便能制作出口味相对稳定的酱鸡翅，特别适合开办连锁快餐店时选用，用这种方法制作出的酱鸡翅由于加入红糖水的缘故，味甜中带辣，是一份营养丰富、口感上佳的中式快餐。具体实施方法实施例把鸡翅1斤、桂皮5克、胡椒5克、花椒5克、糖10克、葱20克、姜15克，味精10克、盐10克、酱油15克等调料和花生油30克，工序制作：制作工序如下：(1)先将鸡翅冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油待用；(2)在鸡翅放入盆中，放入适量桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，...
【技术保护点】
1.一种酱鸡翅的制作方法，其特征在于把重量份比鸡翅1斤、桂皮5克、胡椒5克、花椒5克、糖10克、葱20克、姜15克，味精10克、盐10克、酱油15克等调料和花生油30克、按照下列工序制作：(1)先将鸡翅冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油待用；(2)在鸡翅放入盆中，放入适量桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油拌匀腌制30分钟；(3)炒锅烧热，加花生油，把腌制好的鸡翅加入，把鸡翅两面煎黄，再加葱、姜、桂皮、花椒、胡椒爆香，然后再加入酱油、糖，翻炒均匀，加温水，大火烧开转小火慢煮20分钟；(4)炒锅内汤汁少于一半时转大火收汁加鸡精出锅即可。
【技术特征摘要】
1.一种酱鸡翅的制作方法，其特征在于把重量份比鸡翅1斤、桂皮5克、胡椒5克、花椒5克、糖10克、葱20克、姜15克，味精10克、盐10克、酱油15克等调料和花生油30克、按照下列工序制作：(1)先将鸡翅冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油待用；(2)在鸡翅放入盆中，放入适量桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油拌匀腌制3...
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