一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置，包括箱体和控制器，所述箱体一侧设有能够开合的门，便于取放果蔬；该箱体内设有多组能够移动的紫外杀菌灯；该箱体底部设有能够振动的底座；该箱体通过管道连接抽真空装置，使箱体内部产生真空；所述控制器为可编程控制器PLC，能够控制杀菌灯、底座和抽真空装置的动作。本实用新型专利技术设计合理，使用方便，可在真空预冷室内同时进行灭菌消杀，有效解决了以往存在的操作时间过长、工作场所受污染等问题，提高了效率，而且，还可减少果蔬因倒腾而造成的破损，提高了产品品质。

A Vacuum Precooling Sterilization and Fresh-keeping Device for Fruits and Vegetables

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置
本技术涉及农产品加工贮运
，尤其是一种用于蔬菜和水果采收后的预冷和灭菌装置，具体的说是一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置。
技术介绍
新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成蔬菜品质下降。预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持蔬菜鲜度的有效措施。其中，真空预冷技术是将蔬菜、水果放进密封容器内，用真空泵将容器内空气迅速抽出，果蔬所含水分从中心向物表输送，引起果蔬温度急剧下降的技术。与常规风冷、干冷相比，真空预冷技术具有冷却均匀、口感好、保鲜时间长的优点。然而，单一真空预冷后，果蔬的微生物负载仍达不到卫生指标要求。为此，真空预冷与杀菌（臭氧、紫外等）相结合的技术得到发展。如：真空预冷机臭氧杀菌回压装置CN201220193762.4，一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术CN201410652688.1，一种用于蔬菜存储的真空预冷机CN201510912983.0，肉制品果蔬的臭氧真空预冷复合气调保鲜方法CN2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置，包括箱体和控制器，其特征是所述箱体一侧设有能够开合的门，便于取放果蔬；该箱体内设有多组能够移动的紫外杀菌灯；该箱体底部设有能够振动的底座；该箱体通过管道连接抽真空装置，使箱体内部产生真空；所述控制器为可编程控制器PLC，能够控制杀菌灯、底座和抽真空装置的动作；所述的真空预冷杀菌保鲜使用时分两段操作，先臭氧紫外同时杀菌，再真空紫外杀菌；所述抽真空装置与烟囱相连，便于将所述箱体内的臭氧排放到室外。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬真空预冷杀菌保鲜装置，包括箱体和控制器，其特征是所述箱体一侧设有能够开合的门，便于取放果蔬；该箱体内设有多组能够移动的紫外杀菌灯；该箱体底部设有能够振动的底座；该箱体通过管道连接抽真空装置，使箱体内部产生真空；所述控制器为可编程控制器PLC，能够控制杀菌灯、底座和抽真空装置的动作；所述的真空预冷杀菌保鲜使用时分两段操作，先臭氧紫外同时杀菌，再真空紫外杀菌；所述抽真空装置与烟囱相连，便于将所述箱体内的臭氧排放到室外。2.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷杀菌保鲜装置，其特征是...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵永富，汪敏，侯喜林，冯敏，魏素平，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：新型
国别省市：江苏,32