一种果蔬酵素及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种果蔬酵素及其加工工艺。所述果蔬酵素包括按照重量份计的如下组份：果蔬汁60‑70份、养生汁20‑30份、乳酸菌剂20‑30份、葛根15‑20份、枳椇子10‑15份、乌梅10‑15份、代代花5‑10份、蜂蜜10‑15份、郁金5‑12份、朱砂3‑8份、水200‑300份。本发明专利技术的果蔬酵素由多种功能性食材、药材制备而成，各组分相辅相成，具有疏肝健脾、清热解毒、生津止渴、除烦醒酒的功效，另外果蔬汁能够对人体提供相应的微量营养元素，还可以缓解有害物质对人体的损伤，易于被人体所吸收，人体能够长期服用，具有良好的治疗功效，且有效率达90％以上。

A Fruit and Vegetable Enzyme and Its Processing Technology

The invention discloses a fruit and vegetable enzyme and a processing technology thereof. The enzymes of fruits and vegetables include the following components according to weight: fruit and vegetable juice 60 70, health-keeping juice 20 30, lactic acid bacteria 20 30, pueraria root 15 20, Hovenia dulcis 10 15, generation Flower 5 10, honey 10 15, tulip 5 12, cinnabar 3 8, water 200 300. The fruit and vegetable enzymes of the invention are prepared from a variety of functional food materials and medicinal materials, and each component complements each other. They have the functions of soothing liver and invigorating spleen, clearing heat and detoxifying toxins, stimulating body fluid and quenching thirst, eliminating irritation and waking up. In addition, fruit and vegetable juices can provide corresponding micronutrients to human body, and can also alleviate the damage of harmful substances to human body, be easily absorbed by human body, and can be taken for a long time, Good therapeutic effect, and efficiency of more than 90%.

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬酵素及其加工工艺
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种果蔬酵素及其加工工艺。
技术介绍
果蔬酵素是指利用蔬菜、水果作为原料，通过液体深层发酵后获得的一种含生物活性物质的液体，这些天然食材经过长时间的发酵作用会产生几类新物质，包括有机酸、可溶性膳食纤维、维生素、酶、菌种的自溶产物以及其它具有广泛生理功效的活性物质；果蔬酵素能够使体内的血液呈弱碱性，从而帮助清除体内残留堆积的废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞，增强身体抵抗力，让身体内环境维持平衡，也能帮助有效燃烧多余的脂肪，从而达到健康减肥的目的，还能够有效帮助增强身体的解毒排毒功能，多余的毒素被排出体外，也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质，最后能够帮助延缓器官衰老退化的速度，保持人体的免疫机能，有效预防疾病。现有技术的果蔬酵素生产工艺为契作-选材-酿制-分装来完成制作，周期时间较长，在酿制时就需经过三阶段来发酵，而三阶段发酵时长至少需要365天才能发酵而成，大大降低了果蔬酵素的生产效率，无法满足是市场对果蔬酵素的需求量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种果蔬酵素及其加工工艺，果蔬酵素由多种功能性食材、药材本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果蔬酵素，其特征在于：包括按照重量份计的如下组份：果蔬汁60‑70份、养生汁20‑30份、乳酸菌剂20‑30份、葛根15‑20份、枳椇子10‑15份、乌梅10‑15份、代代花5‑10份、蜂蜜10‑15份、郁金5‑12份、朱砂3‑8份、水200‑300份。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬酵素，其特征在于：包括按照重量份计的如下组份：果蔬汁60-70份、养生汁20-30份、乳酸菌剂20-30份、葛根15-20份、枳椇子10-15份、乌梅10-15份、代代花5-10份、蜂蜜10-15份、郁金5-12份、朱砂3-8份、水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种果蔬酵素，其特征在于：所述果蔬酵素还包括菊花10-12份。3.根据权利要求2所述的一种果蔬酵素，其特征在于：所述果蔬酵素还包括大枣10-15份。4.根据权利要求1所述的一种果蔬酵素，其特征在于：所述养生汁按照重量份计包括组份：陈皮30-40份、丹参20-30份、橄榄8-10份、广木香10-25份、乳香10-20份。5.根据权利要求4所述的一种果蔬酵素，其特征在于：所述果蔬汁按照重量份计包括组份：苹果10-15份、梨8-10份、平菇10-15份、白萝卜3-10份、西红柿5-10份、苦瓜5-10份、柠檬10-15份。6.根据权利要求5所述的一种果蔬酵素，其特征在于：所述乳酸菌剂为干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌中的一种。7.根据权利要求1-6任一项所述的一种果蔬酵素的加工工艺，其特征在于，具体包括如下步骤：S1：按重量份配比果蔬汁与养生汁，分别通过机械搅拌10-20min，搅拌完成后放置一旁静置；S2：再按比例称取葛根、枳椇子、乌梅、代代花、蜂蜜...

【专利技术属性】
技术研发人员：何海鸿，王文魁，
申请(专利权)人：何海鸿，
类型：发明
国别省市：河北,13