The utility model discloses a large-scale sinking double-pass anti-drift cooking equipment, which comprises a cover body, a cooking basket and a cooking pool; the cover body is above the cooking basket; the cooking basket is located in the chamber of the cooking pool; the cooking basket is provided with a support beam, an anti-drift column, an inlet port and an outlet port; the cooking pool comprises a protective layer, a heat preservation layer and a stainless steel pot. The utility model has the advantages of simple operation, convenient maintenance, low cost and high safety, and can meet the product quality requirements and production requirements. In the process of cooking, the water in the boiler is heated directly by high temperature steam. The water in the pot rises quickly, cooks quickly, operates simply and lasts for a long time. In the process of cooking, the buoyancy will not cause the basket to float, thus introducing the cooking effect of cooking materials.
【技术实现步骤摘要】
一种下沉双通防飘式大型蒸煮设备
本技术属于食品机械设备
,涉及一种下沉双通防飘式大型蒸煮设备。
技术介绍
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂的菜类粥类等食品的熬制,是食品加工提高效率、约节时间、改善劳动条件的良好设备;一些乡镇食品初加工企业同样也需用到蒸煮锅对物料进行加工处理。现公开了专利号为CN201720690648.5的一种农药生产用蒸煮罐,包括蒸煮罐本体,所述蒸煮罐本体底部焊接有支撑腿,所述蒸煮罐本体下部设置有排料管,所述述蒸煮罐本体顶部设置有顶盖,所述顶盖上设置有两个加料口,所述加料口上设置有密封盖,所述顶盖上设置有电动机,所述电动机和搅拌轴一端连接,所述搅拌轴另一端穿出顶盖并延伸至蒸煮罐本体内部,所述搅拌轴两侧焊接有搅拌叶,所述蒸煮罐本体内壁两侧可拆卸安装有筛体,所述筛体位于加料口下方,所述蒸煮罐本体内壁嵌装有多段环形加热器、多个温度传感器和液位计。本技术通过每段环形加热器均设置有独立的控制开关,能够根据液位开启环形加热器,节能环保,通过筛体上设置有网孔,筛体能够改善糊锅的现象,但这个专利只适合物料是液体类应用。目前,在一些乡镇食品初加工企业,资金不雄厚,人才缺乏,限制了企业能够用到更先进的设备设施,制约了企业的发展。寻找实用、操作简单、维修方便、造价低又能满足产品质量要求的生产设备设施,是每个企业的心愿。一般食品加工企业常用的蒸煮设备是夹层锅,分为:蒸汽夹层锅和电油热夹层锅;蒸汽夹层锅属于压力容器,电油热夹层锅是通过电热阻丝加热夹层锅体内的油来传递热能,两者本身都具有 ...
【技术保护点】
1.一种下沉双通防飘式大型蒸煮设备,其特征在于:包括盖体(3)、蒸煮吊筐(2)和蒸煮池(1);所述盖体(3)位于蒸煮吊筐(2)上方;所述蒸煮吊筐(2)位于蒸煮池(1)腔内;所述的蒸煮吊筐(2)设有支撑梁、防飘柱(19)、进料口(13)和出料口(14);所述支撑梁包括上横梁(10)和下横梁(11);所述上横梁(10)位于蒸煮吊筐(2)上端,下横梁(11)位于蒸煮吊筐(2)下端;所述防飘柱(19)的一端与上横梁(10)连接,另一端与下横梁(11)连接;所述进料口(13)设有进料闸门(15),出料口(14)设有出料闸门(16);所述蒸煮池(1)包括保护层(4)、保温层(5)和不锈钢锅(6);所述保温层(5)位于保护层(4)腔内;所述不锈钢锅(6)位于保温层(5)腔内。
【技术特征摘要】
1.一种下沉双通防飘式大型蒸煮设备,其特征在于:包括盖体(3)、蒸煮吊筐(2)和蒸煮池(1);所述盖体(3)位于蒸煮吊筐(2)上方;所述蒸煮吊筐(2)位于蒸煮池(1)腔内;所述的蒸煮吊筐(2)设有支撑梁、防飘柱(19)、进料口(13)和出料口(14);所述支撑梁包括上横梁(10)和下横梁(11);所述上横梁(10)位于蒸煮吊筐(2)上端,下横梁(11)位于蒸煮吊筐(2)下端;所述防飘柱(19)的一端与上横梁(10)连接,另一端与下横梁(11)连接;所述进料口(13)设有进料闸门(15),出料口(14)设有出料闸门(16);所述蒸煮池(1)包括保护层(4)、保温层(5)和不锈钢锅(6);所述保温层(5)位于保护层(4)腔内;所述不锈钢锅(6)位于保温层(5)腔内。2.如权利要求1所述的大型蒸煮设备,其特征在于:所述的盖体(3)呈半球形,直径为2.5m,顶部设有长10cm,直径3cm的排气管(20)。3.如权利要求1所述的大型蒸煮设备,其特征在于:所述蒸煮吊筐(2)呈圆柱形空心腔体,底部为漏斗形。4.如权利要求1所述的大型蒸煮设备,其特征在于:所述进料闸门(15)安装在上横梁(1...
【专利技术属性】
技术研发人员:冯春梅,李建强,黎新荣,程三红,刘筱瑾,温立香,檀业维,张芬,黄寿辉,黄欣欣,
申请(专利权)人:广西壮族自治区亚热带作物研究所,
类型:新型
国别省市:广西,45
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