一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统技术方案

本发明专利技术涉及一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统，包括主料喂入装置、配料输送装置、食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置、盐振动输送盘和旋转式智能翻炒装置。所述主料喂入装置与配料输送装置共用一个出料口，所述出料口上方有食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置和盐振动输送盘出口，并位于旋转式智能翻炒装置正上方，旋转式智能翻炒装置下方有水清洗装置和翻炒成品收集口，上述装置均由PLC系统进行控制。本发明专利技术可实现各种主料配料等的定量添加，加热翻炒，能够短时间内连续完成炒饭类食品的生产，属于食品加工和售卖领域。

A Multi-material Continuous Quantitative Adding Intelligent Stir-frying System in Retail Site

The invention relates to an intelligent stir-frying system for continuous and quantitative addition of multi-materials in retail field, which includes feeding device for main materials, proportioning conveying device, edible oil conveying device, conveying device for liquid auxiliary materials (eggs liquid, soy sauce, etc.), salt vibration conveying plate and rotary intelligent stir-frying device. The main material feeding device and the proportioning conveying device share an outlet. The outlet of the main material feeding device and the proportioning conveying device are above the outlet of the edible oil conveying device, the liquid auxiliary material (eggs liquid, soy sauce, etc.) conveying device and the salt vibration conveying tray outlet, which are positioned directly above the rotary intelligent stirring device. Under the rotary intelligent stirring device, there are water cleaning device and the stirring product collecting port. The above devices are all made of PLC system. Unified control. The invention can realize the quantitative addition of various main ingredients, heat and stir-fry, and can continuously complete the production of fried rice food in a short time, belonging to the field of food processing and sales.

【技术实现步骤摘要】
一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统
本专利技术涉及一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统，特别涉及一种旋转式智能翻炒装置，属于食品加工与售卖领域。
技术介绍
随着人工成本的不断提高和消费升级的需要，餐饮行业在标准化和规模化的发展过程中，对智能化设备的需求越来越迫切。炒菜、炒饭等制作过程中，要加入不同的主料、配料、辅料、调味料等，同时还要将加入的各种材料进行加热翻炒处理，以便于顾客购买到即时热食。然而现在炒菜炒饭等所需材料多采用人工添加的方式，具有经验性和随机性，难以实现标准化，难以持续保证食品的最佳品质。市场上的炒菜机可以实现对翻炒菜品和温度等的调节，高交会上也出现了全自动炒菜机，但均需要人工将一次翻炒所需的材料准备好，再由自动化设备完成材料的添加和翻炒，无法自动定量添加相应的材料。快餐流水线可以做到连续定量添加材料、加热、翻炒、包装等，但仍然无法实现零售现场多材料连续定量添加智能翻炒自动售卖的设备或系统。在现有技术中，申请人未发现可以连续自动定量添加多种材料和采用振动盘进行盐的高精量输送相结合的装置或系统，申请人未发现采用同轴并可独立旋转的翻炒筒和螺旋翻炒器完成智能翻炒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统，包括主料喂入装置、配料输送装置、食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置和盐振动输送盘和旋转式智能翻炒装置，所述主料喂入装置与配料输送装置共用一个出料口，所述出料口上方有食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置和盐振动输送盘出口，并位于旋转式智能翻炒装置正上方，旋转式智能翻炒装置下方有水清洗装置和翻炒成品出口，上述装置均由PLC系统进行控制。

【技术特征摘要】
1.一种零售现场多材料连续定量添加智能翻炒系统，包括主料喂入装置、配料输送装置、食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置和盐振动输送盘和旋转式智能翻炒装置，所述主料喂入装置与配料输送装置共用一个出料口，所述出料口上方有食用油输送装置、液态辅料（鸡蛋液、酱油等）输送装置和盐振动输送盘出口，并位于旋转式智能翻炒装置正上方，旋转式智能翻炒装置下方有水清洗装置和翻炒成品出口，上述装置均由PLC系统进行控制。2.技术要求1所述的主料喂入装置，其特征在于，由筒盖、主料筒、垂直螺旋输送器和水平输送器组成，所述筒盖采用由两个半圆盖...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建忠，刘利生，
申请(专利权)人：王建忠，刘利生，
类型：发明
国别省市：广东,44