一种蜂花粉花粉晶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，包括一：称取茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉、玫瑰花粉、乳粉、南瓜粉、可可粉、亲水胶体、液体成分和外加剂；二：去除茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉、玫瑰花粉中的杂质，并灭菌、干燥，进行破壁处理并收集；三：将收集到的破壁花粉用乙醇溶液浸提，用大孔树脂柱对富集，并用乙醇洗脱，收集得到混合物A；步骤四：将乳粉、南瓜粉、可可粉超音速气流粉碎机粉碎，混合，得混合物B；步骤五：将混合A与混合物B混合，加入亲水胶体、液体成分和外加剂制成疏松酥脆的颗粒状成品，即得蜂花粉花粉晶；通过本发明专利技术制备的花粉晶营养价值高，营养成分易被人体吸收，便于携带、饮用。

Preparation of a Bee Pollen Crystal

The invention discloses a preparation process of bee pollen crystal, which includes: weighing tea pollen, wolfberry pollen, Leonurus pollen, rose pollen, milk powder, pumpkin powder, cocoa powder, hydrophilic colloid, liquid component and additive; removing impurities in tea pollen, wolfberry pollen, Leonurus pollen and rose pollen, sterilizing, drying, wall-breaking treatment and collection; 3. The wall-breaking pollen collected was extracted with ethanol solution, enriched with macroporous resin column and eluted with ethanol to collect mixture A. Step 4: Crush and mix milk powder, pumpkin powder and cocoa powder by supersonic airflow mill to get mixture B. Step 5: Mix mixture A with mixture B, add hydrophilic colloid, liquid ingredients and additives to make loose and crisp particles. The granular product is bee pollen crystal, which has high nutritional value, easy absorption by human body, easy to carry and drink.

【技术实现步骤摘要】
一种蜂花粉花粉晶的制备工艺
本专利技术涉及食品加工
，具体是涉及一种蜂花粉花粉晶的制备工艺
技术介绍
据史料记载，蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉；蜜蜂在采蜜时，携粉足会收集花粉，形成花粉团，在进入蜂巢后，花粉团会被储藏起来。其主要食疗成分是：蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。然而，新鲜蜂花粉收集后不易保存，在高温潮湿环境中短期内就会发霉变质，常温长期保存其中微生物含量也会增加；另外，花粉壁中纤维素含量高，在水中不易溶解，影响花粉的口感和人体吸收。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术提供了制作工艺简单、营养价值高、易吸收便于携带的的蜂花粉花粉晶的制备工艺。本专利技术的技术方案为：一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：按重量份计分别称取：茶花粉28-45份、枸杞花粉5-15份、益母草花粉8-14份、玫瑰花粉2-3份、乳粉10-18份、南瓜粉8-15份、可可粉5-12份、亲水胶体14-25份、液体成分40-60分、外加剂0.1-0.2份；其中，亲水胶体是选自刺槐豆胶、角叉菜胶、阿拉伯树胶、瓜尔胶、果胶和琼脂或这些组分的组合；液体成分是由水、牛奶、糖浆按一定比例组成的混合物；所述糖浆选自高果糖玉米糖浆、甜菜糖浆、异构化玉米糖浆或50型糖浆中的任意一种或两种以上的任意组合；步骤二：分别去除上述茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉、玫瑰花粉中的杂质，并用微波器进行灭菌、干燥，干燥至水分含量低于3％，然后将干燥后的花粉放入超临界二氧化碳萃取装置中，进行破壁处理；其中，控制萃取装置中二氧化碳温度为25-36℃，压力为40-75MPa，处理时间为15-30min，然后排空萃取装置中的二氧化碳，收集破壁花粉；步骤三：将步骤二收集到的破壁花粉分别用乙醇溶液进行浸提，得到乙醇提取物，然后用非极性大孔树脂柱对乙醇提取物进行富集，并用乙醇进行洗脱，收集乙醇洗脱部位，浓缩、干燥、混合，得混合提取物A，备用；步骤四：将步骤一中的乳粉、南瓜粉、可可粉经超音速气流粉碎机分别粉碎成颗粒小于10微米的超细粉，经立式多螺杆连续混料装置混合均匀，得混合物B，备用；步骤五：将混合提取物A与混合物B进行混合，加入上述亲水胶体、液体成分、外加剂并搅拌均匀，用制粒机制成粒径为20-25目的颗粒，最后在-10—-50℃的温度温度下冷冻干燥120-150分钟，制成疏松酥脆的颗粒状成品，即得蜂花粉花粉晶。进一步地，步骤一中，加剂为CBD，CBD具有改善睡眠质量、放松身心的作用。进一步地，步骤二中，超临界二氧化碳萃取装置加入有0.03-0.06份破壁酶，破壁酶为糖苷酶、蛋白酶和肽酶中任意一种或任意两种或三种的混合物；糖苷酶、蛋白酶和肽酶能够作用于花粉壁表面及萌发孔处的相应大分子物质，促使萌发孔打开及内容物的释放，具有高效性。进一步地，步骤三中，用乙醇溶液对破壁花粉进行浸提时，取破壁花粉加入9-20倍量的体积分数为45-60％的乙醇水溶液中，在18-42℃条件下浸渍3-8天，过滤即得乙醇提取物；进一步地，步骤三中，非极性大孔树脂柱对破壁花粉中的有效成分进行富集的具体操作为：将乙醇提取物上样于非极性大孔树脂柱后，先用水洗脱除杂，再用体积分数为30％-85％的乙醇水溶液洗脱非极性大孔树脂柱，浓缩、干燥、混合，得混合提取物A。进一步地，步骤五中，制粒过程中，向制粒机中加入0.15-0.2份粘结剂，粘结剂由无水乙醇和纯净水按照1:3的比例混合而成。进一步地，步骤四中，立式多螺杆连续混料装置包括支撑架、混料仓、混料器、落料仓；混料仓设置在支撑架下端，混料仓贯穿支撑架的上端面，混料仓下端设置有收集口，混料器活动设置在混料仓内部，落料仓有三个，三个落料仓均匀设置在支撑架的上端面，且三个落料仓的落料口与混料仓贯通，三个落料仓内部均设置有螺旋下料器，三个落料仓的落料口上均设置有进料调节插板，三个落料仓分别用于放置乳粉、南瓜粉和可可粉，混料器和螺旋下料器均由外部电源供电。进一步地，步骤二之前，将浓度为45ug/ml的臭氧注入纯净水中，按照质量比1:3分别将茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉加入纯净水中，搅拌均匀得花粉液；然后使用过滤器对花粉液进行过滤，得过滤花粉液；最后使用螺旋卸料沉降离心机对过滤花粉液进行分离，排出分离后的污水，得纯净花粉。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术将新鲜花粉破壁后经加工制备成花粉晶，再配以其他辅料，不仅营养价值高，营养成分容易被人体吸收，也便于携带、饮用；破壁酶的加入，大大提高了的发酵酶解破壁法花粉破壁率，营养物质损失小且活性保存完好；花粉晶制备过程中不添加任何食品添加剂，提高了食品安全性；使用非极性大孔树脂柱对破壁花粉中的有效成分进行富集，并使用乙醇溶液对非极性大孔树脂柱进行洗脱，收集破壁花粉中的有效成分，有限减少花粉中营养成分的流失，提高花粉晶的营养价值。附图说明图1是本专利技术的立式多螺杆连续混料装置的结构示意图；图2是本专利技术的立式多螺杆连续混料装置的俯视图；其中，1-支撑架、2-混料仓、20-收集口、3-混料器、4-落料仓、40-螺旋下料器、41-进料调节插板。构成本专利技术各种原料的主要功能如下：茶花粉：茶花粉的功效来自于茶花粉固有的魅力与药效，茶花粉能维持良好的新陈代谢，保持肌肤光泽。茶花粉的功效促使它能保证人体充足的维生素b，维生素b是水溶性维生素，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂。茶花粉的功效还能是你更年轻、更漂亮让你充满自信；茶花粉富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，维生素，活性酶等多种有效活性成分，其中蛋白质，氨基酸的含量是鸡蛋，牛奶的5-7倍，在营养学上被称之为完全的蛋白质；脂肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸；维生素含量以b族维生素为最多，茶花粉可以使脂肪转化成能量并加以利用；茶花花粉为花粉之王；茶花粉对美容、削减脂肪、祛黄褐斑、痤疮有奇效，并能延缓衰老，橘红色，气味清香，微甜可口，氨基酸、维生素和微量元素含量高，其中氨基酸含量为花粉之首，微量元素锰、钴、铭、及烟酸含量均比普通花粉高。故为保健及医疗首选花粉。花粉对心脏病、糖尿病、肝炎、便秘、痢疾、肠炎、小便不利、水肿、神经衰弱及前列腺炎等均有很好的治疗作用；还能预防和治疗肿瘤、动脉硬化、老年痴呆、儿童智力低下、内分泌失调等；对防治动脉硬化、增强心肌收缩、加快心率、改善心肌功能等均有效。枸杞花粉：枸杞花粉的成分很复杂，主要含有:蛋白质20％-25％，氨基酸总量20％以上，游离氨基酸1％-2％，碳水化合物40％-50％，脂类5％-10％；还含有丰富的维生素、微量元素、酶类、核酸、激素等多本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按重量份计分别称取：茶花粉28‑45份、枸杞花粉5‑15份、益母草花粉8‑14份、玫瑰花粉2‑3份、乳粉10‑18份、南瓜粉8‑15份、可可粉5‑12份、亲水胶体14‑25份、液体成分40‑60分、外加剂0.1‑0.2份；其中，所述亲水胶体是选自刺槐豆胶、角叉菜胶、阿拉伯树胶、瓜尔胶、果胶和琼脂或这些组分的组合；所述液体成分是由水、牛奶、糖浆按一定比例组成的混合物；所述糖浆选自高果糖玉米糖浆、甜菜糖浆、异构化玉米糖浆或50型糖浆中的任意一种或两种以上的任意组合；步骤二：分别去除上述茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉、玫瑰花粉中的杂质，并用微波器进行灭菌、干燥，干燥至水分含量低于3％，然后将干燥后的花粉放入超临界二氧化碳萃取装置中，进行破壁处理；其中，控制萃取装置中二氧化碳温度为25‑36℃，压力为40‑75MPa，处理时间为15‑30min，然后排空萃取装置中的二氧化碳，收集破壁花粉；步骤三：将步骤二收集到的破壁花粉分别用乙醇溶液进行浸提，得到乙醇提取物，然后用非极性大孔树脂柱对所述乙醇提取物进行富集，并用乙醇进行洗脱，收集乙醇洗脱部位，浓缩、干燥、混合，得混合提取物A，备用；步骤四：将步骤一中的乳粉、南瓜粉、可可粉经超音速气流粉碎机分别粉碎成颗粒小于10微米的超细粉，经立式多螺杆连续混料装置混合均匀，得混合物B，备用；步骤五：将混合提取物A与混合物B进行混合，加入上述亲水胶体、液体成分、外加剂并搅拌均匀，用制粒机制成粒径为20‑25目的颗粒，最后在‑10—‑50℃的温度下冷冻干燥120‑150分钟，制成疏松酥脆的颗粒状成品，即为所述蜂花粉花粉晶。...

【技术特征摘要】
1.一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按重量份计分别称取：茶花粉28-45份、枸杞花粉5-15份、益母草花粉8-14份、玫瑰花粉2-3份、乳粉10-18份、南瓜粉8-15份、可可粉5-12份、亲水胶体14-25份、液体成分40-60分、外加剂0.1-0.2份；其中，所述亲水胶体是选自刺槐豆胶、角叉菜胶、阿拉伯树胶、瓜尔胶、果胶和琼脂或这些组分的组合；所述液体成分是由水、牛奶、糖浆按一定比例组成的混合物；所述糖浆选自高果糖玉米糖浆、甜菜糖浆、异构化玉米糖浆或50型糖浆中的任意一种或两种以上的任意组合；步骤二：分别去除上述茶花粉、枸杞花粉、益母草花粉、玫瑰花粉中的杂质，并用微波器进行灭菌、干燥，干燥至水分含量低于3％，然后将干燥后的花粉放入超临界二氧化碳萃取装置中，进行破壁处理；其中，控制萃取装置中二氧化碳温度为25-36℃，压力为40-75MPa，处理时间为15-30min，然后排空萃取装置中的二氧化碳，收集破壁花粉；步骤三：将步骤二收集到的破壁花粉分别用乙醇溶液进行浸提，得到乙醇提取物，然后用非极性大孔树脂柱对所述乙醇提取物进行富集，并用乙醇进行洗脱，收集乙醇洗脱部位，浓缩、干燥、混合，得混合提取物A，备用；步骤四：将步骤一中的乳粉、南瓜粉、可可粉经超音速气流粉碎机分别粉碎成颗粒小于10微米的超细粉，经立式多螺杆连续混料装置混合均匀，得混合物B，备用；步骤五：将混合提取物A与混合物B进行混合，加入上述亲水胶体、液体成分、外加剂并搅拌均匀，用制粒机制成粒径为20-25目的颗粒，最后在-10—-50℃的温度下冷冻干燥120-150分钟，制成疏松酥脆的颗粒状成品，即为所述蜂花粉花粉晶。2.根据权利要求1所述的一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，其特征在于，所述步骤一中，外加剂为CBD。3.根据权利要求1所述的一种蜂花粉花粉晶的制备工艺，其特征在于，所述步骤二中，超临界二氧化碳萃取装置加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵慧婷，张柏林，姜玉锁，彭竹，杜亚丽，
申请(专利权)人：山西农业大学，
类型：发明
国别省市：山西,14