The invention mixes Dagu soup with apple juice to make ice cream, which is rich in collagen, easy to flocculate into jelly at low temperature, has good taste and rich nutritional value; the apple juice is rich in various vitamins and nutrients, and the flavor of the fruit juice mixed with Dagu soup is unique, meets the needs of modern people's diversified tastes, and does not contain additives, and is harmless to human body.
【技术实现步骤摘要】
一种大骨汤苹果雪糕及其制作工艺
本专利技术涉及一种雪糕，具体涉及一种大骨汤果汁雪糕。
技术介绍
雪糕是以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品，在炎热的夏季给人们带来凉爽。现有雪糕的营养成分不高，大量食用后会对人体造成伤害。且现有雪糕的口味较固定。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有营养价值，口味奇特的大骨汤果汁雪糕。本专利技术采取的技术方案为：一种大骨汤果汁雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和苹果汁，大骨汤的体积占总体积的20%-30%，。一种大骨汤雪糕的制作工艺，包括以下步骤：（1）.将苹果清洗后切块，利用榨汁机榨取果汁，并过滤；将大骨汤冷却后过滤；（2）.在常温下将大骨汤与果汁按照比例混合后充分搅拌；在40摄氏度下进行灭菌处理5～10分钟，再冷却至0-10摄氏度；（3）.将冷却液液注入模具，在零下30摄氏度下速冻30-60分钟；（4）利用10-20摄氏度的温水环境下脱模，包装。采取以上技术方案后，本专利技术的有益效果为：大骨汤内富含有胶原蛋白，在低温下容易絮凝为果冻状，口感较好，且营养价值丰富；苹果汁内...
【技术保护点】
1.一种大骨汤苹果雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和苹果汁，大骨汤的体积占总体积的20%‑30%。
【技术特征摘要】
1.一种大骨汤苹果雪糕，其特征在于，其成分包括大骨汤和苹果汁，大骨汤的体积占总体积的20%-30%。2.如权利要求1所述的一种大骨汤苹果雪糕的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）.将苹果清洗后切块，利用榨汁机榨取苹果汁，并过滤；将大骨汤冷...
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