The invention belongs to the field of food processing, and relates to a preparation method of peanut crisp for invigorating the spleen and nourishing the stomach. The formula of Jianpi Yangwei peanut crisp includes 80 to 100 red peanut rice, 30 to 50 wheat flour, 10 to 20 yam powder, 12 to 15 medlar, 8 to 12 baking powder, 12 to 15 sugar, 12 to 15 orange peel powder and 10 to 20 refined salt. The preparation methods of Jianpi Yangwei peanut crisp include: choosing red-skin peanut rice with uniform granules for ripening; washing and crushing Lycium barbarum to paste shape, mixing with wheat flour, baking powder, sugar, orange peel powder and salt, mixing evenly, wrapping the ripened red peanut rice fully after mixing, then frying in oil pan, fishing out and draining, to get Jianpi Yangwei peanut crisp.
【技术实现步骤摘要】
一种健脾养胃花生酥的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种健脾养胃花生酥的制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，休闲食品如瓜子、花生、核桃等越来越受到人们的欢迎，花生是我国的主要油料作物之一，年产量居世界第二位。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。花生酥以其香、酥、脆的口感得到人们的喜爱，传统的花生酥加工方法复杂，而且口感不佳，所以需要各种不同口味的花生酥来迎合大众的口味。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种健脾养胃花生酥的制作方法，本专利技术的方法原料简单，操作方便，制得的健脾养胃花生酥风味独特，香甜酥脆，营养丰富，具有健脾顺气养胃等功效，成品色泽为棕红色，具有保健功能，老少皆宜，是一种理想的休闲食品。本专利技术采用的技术方案为：一种健脾养胃花生酥的配方，按重量份计包括：红皮花生米80-100份、小麦粉30-50份、山药粉10-20份、枸杞12-15份、泡打粉8-12份、白砂糖12-15份、橘皮粉12-15份、精盐10-20份。一种健脾养胃花生酥的制作方法，包括以下步骤：1)选择颗粒均一的红皮花生米，去除杂质；2)红皮花生米熟化：将红皮花生米在烤箱中均匀烤熟；3)取上述重量份...
【技术保护点】
1.健脾养胃花生酥的配方，其特征在于，按重量份计包括：红皮花生米80‑100份、小麦粉30‑50份、山药粉10‑20、枸杞12‑15份、泡打粉8‑12份、白砂糖12‑15份、橘皮粉12‑15份、精盐10‑20份。
【技术特征摘要】
1.健脾养胃花生酥的配方，其特征在于，按重量份计包括：红皮花生米80-100份、小麦粉30-50份、山药粉...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。