一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法技术

本发明专利技术涉及一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后使用上述料理机开始制作绿豆糕。与现有技术相比，本发明专利技术的优点在于：将传统制作绿豆糕繁琐性菜肴的工艺简单化，解决人工成本高，解放双手，让煮和炒工艺结合一起，使烹饪轻松、简单。

A method of making mung bean cake by using a cooking mechanism with weighing function

The invention relates to a method of making mung bean cake by using a cooking mechanism with weighing function, in which a weighing machine is used for installing in a table of a cooking machine with an installation hole. The features are as follows: the machine body is embedded in the installation hole of the table of a cooking machine, the upper part of the machine body is provided with a weighing table, and the energy sense between the weighing table and the table surface of a cooking machine is provided. The weight sensor of the fuselage and weighing platform is equipped with a cup body for storing food in the fuselage and a bottom heater at the bottom of the cup body. The method of making mungbean cake by using the above-mentioned weighing mechanism is as follows: first, preparing raw materials: peeled mungbean, light cream, sugar, water and honey; and then starting to make mungbean cake by using the above-mentioned cooking machine. Compared with the prior art, the invention has the advantages of simplifying the traditional process of making mung bean cake cumbersome dishes, solving the high labor cost, liberating both hands, and combining the cooking and stir-frying techniques to make the cooking easy and simple.

【技术实现步骤摘要】
一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法
本专利技术涉及一种具有称重功能的料理机及其控制方法。
技术介绍
传统技术制作绿豆糕是将绿豆糕用一个器皿称重后浸泡，倒入锅中煮沸，捞出来后用一个器皿沥干水分，倒入料理机中打成泥，又返回到炒锅中炒干，再倒出晾凉后压膜成型。因此，称重(电子秤)——煮(锅)——过筛(筛网)——打泥(料理机)——炒干(锅)，完成一道点心制作。不仅工序复杂，相互独立增加制作难度，而且多种器皿及工具的使用，增加附加成本，并用人工不时搅拌，增加人工工时和工力。另外，在煮过程中锅中火候大小无法控制而出现煮沸溢锅，存在安全隐患；二因沥干水分干湿度无法把握，过干料理无法打匀或过湿增加炒制时间；三在炒制过程中因锅中炒制火候不可控，很容易出现炒糊或粘粘锅底影响烹饪效果；四因采用多种容器和工具会减少成品的出品率和增加人工清洗时间。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种制作简单、操作方便的采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体，杯体内设有刀组，杯体下设有驱动电机，驱动电机通过转轴与刀组件连接；称重传感器、底部加热体和驱动电机均与电控板连接，底部加热体的工作状态、驱动电机的工作转速由电控板控制，杯体的底部均设有用于检测杯体底部温度的温度传感器，温度传感器也与电控板连接，电控板还连接有显示屏；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后，通过如下步骤开始制作绿豆糕：步骤1、开启料理机，选择称重模式，称取250g去皮绿豆并洗净，然后将去皮绿豆放入杯体内；再称取900克的水加入杯体内；步骤2、在显示屏上输入驱动电机转速为300-500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为80-100℃，工作时间为30-60分钟，步骤3、步骤2结束后，在显示屏上输入驱动电机转速为10000-20000r/min，关闭底部加热体，工作时间为1-5分钟；步骤4、步骤3结束后，称取100g淡奶油、100-120g糖和30g蜂蜜，加入杯体内；在显示屏上输入驱动电机转速为500-1500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为100℃，工作时间为25分钟；步骤5、步骤4结束后，将杯体内所有原料混合泥倒出，用模具压成型即可。作为改进，所述称重台与料理机台面之间安装有弹性装置，弹性装置发生形变产生弹力，从而使传感器上分担的重量明显的减小，进而在不改变料理机结构和重量的前提下，提高称重的精度。再改进，所述称重传感器设有多个，分布在料理机台面与称重台接触的不同部位，每个称重传感器旁均设有结构相同的所述弹性装置。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：将传统制作绿豆糕繁琐性菜肴的工艺简单化，解决人工成本高，解放双手，让煮和炒工艺结合一起，使烹饪轻松、简单。附图说明图1为本专利技术实施例中具有称重功能的料理机的结构示意图。具体实施方式以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。如图1所示的具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面5内，包括机身，机身包括用于盛放食物的杯体1，杯体的底部均设有底部加热体3，杯体外还设有能将杯体及底部加热体包裹在内的杯壳13，以及将杯壳包裹在内的装饰壳4；装饰壳4整体嵌入式安装在料理机台面5的安装孔内，装饰壳4的上部设置有称重台6，称重台6与料理机台面5之间设有能感知机身及称重台重量的多个称重传感器7，本实施例中称重传感器7有四个，分布在机身四角。杯体1内设有刀组件14，杯体外的杯壳13内设有驱动电机15，驱动电机15通过转轴16与刀组件14连接。驱动电机与电控板连接，驱动电机的工作转速由电控板控制。称重传感器7、底部加热体3和驱动电机15均与电控板8连接，底部加热体的工作状态、驱动电机的工作转速由电控板控制，电控板8还连接有显示屏9。本实施例中，称重台6与料理机台面5之间安装有四个弹性装置10，四个弹性装置10分别安装在四个称重传感器7的旁边。杯体1的底部均设有温度传感器12，温度传感器12也与电控板8连接；利用底部加热体3加热，将热量传递给杯体1底部，进而使杯体1内的食材受热，温度传感器将杯体底部的温度信号传递给电控板8，电控板8将温度输出到显示屏9上。如果料理机6本身的重量为Mkg，食材1的重量为mkg，如果没有增加弹性装置10，此时每个称重传感器7上分担的重量为(M+m)/4kg，本申请中，由于增加了弹性装置10，弹性装置10处于形变状态，形变量为△x，产生的弹力为F＝k△x，其中k为弹性装置的弹性系数，此时称重传感器上所承载的重量为(M+m-F)/4kg，称重传感器所承担的重量明显减小；在保证相同精度的条件下，料理机的称重量程由akg增加至(a+F)kg，增大了量程。如果食材和料理机总重量为20KG，弹性装置由于形变产生15KG的弹力作用，每个传感器所分担的重量为1.25KG，此时对应的称重精度为0.5克。采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后，通过如下步骤开始制作绿豆糕：步骤1、开启料理机，选择称重模式，称取250g去皮绿豆并洗净，然后将去皮绿豆放入杯体内；再称取900克的水加入杯体内；步骤2、在显示屏上输入驱动电机转速为300-500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为80-100℃，工作时间为30-60分钟，步骤3、步骤2结束后，在显示屏上输入驱动电机转速为10000-20000r/min，关闭底部加热体，工作时间为1-5分钟；步骤4、步骤3结束后，称取100g淡奶油、100-120g糖和30g蜂蜜，加入杯体内；在显示屏上输入驱动电机转速为500-1500r/min；开启底部加热体，使其工作温度为100℃，工作时间为25分钟；步骤5、步骤4结束后，将杯体内所有原料混合泥倒出，用模具压成型即可。本专利技术中的绿豆糕，加有淡奶油，绿豆糕有一种清香，加有蜂蜜，使绿豆糕有甜味但不腻，口感丰富。本专利技术采用具有称重、加热功能的料理机制作绿豆糕，将传统制作绿豆糕繁琐性菜肴的工艺简单化，解放双手，让煮和炒工艺结合一起，使烹饪轻松、简单、可复制。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体，杯体内设有刀组，杯体下设有驱动电机，驱动电机通过转轴与刀组件连接；称重传感器、底部加热体和驱动电机均与电控板连接，底部加热体的工作状态、驱动电机的工作转速由电控板控制，杯体的底部均设有用于检测杯体底部温度的温度传感器，温度传感器也与电控板连接，电控板还连接有显示屏；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后，通过如下步骤开始制作绿豆糕：步骤1、开启料理机，选择称重模式，称取250g去皮绿豆并洗净，然后将去皮绿豆放入杯体内；再称取900克的水加入杯体内；步骤2、在显示屏上输入驱动电机转速为300‑500r/min；开启底部加热体，使杯体底部的温度为80‑100℃，工作时间为30‑60分钟，步骤3、步骤2结束后，在显示屏上输入驱动电机转速为10000‑20000r/min，关闭底部加热体，工作时间为1‑5分钟；步骤4、步骤3结束后，称取100g淡奶油、100‑120g糖和30g蜂蜜，加入杯体内；在显示屏上输入驱动电机转速为500‑1500r/min；开启底部加热体，使杯体底部的温度为100℃，工作时间为25分钟；步骤5、步骤4结束后，将杯体内所有原料混合泥倒出，用模具压成型即可。...

【技术特征摘要】
1.一种采用具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法，其中具有称重功能的料理机，用于安装在开有安装孔的料理机台面内，其特征在于：包括机身，机身嵌入式安装在料理机台面的安装孔内，机身的上部设置有称重台，称重台与料理机台面之间设有能感知机身及称重台重量的称重传感器，所述机身内设有用于盛放食物的杯体，杯体的底部设有底部加热体，杯体内设有刀组，杯体下设有驱动电机，驱动电机通过转轴与刀组件连接；称重传感器、底部加热体和驱动电机均与电控板连接，底部加热体的工作状态、驱动电机的工作转速由电控板控制，杯体的底部均设有用于检测杯体底部温度的温度传感器，温度传感器也与电控板连接，电控板还连接有显示屏；采用上述具有称重功能的料理机制作绿豆糕的方法为：首先，准备原料：去皮绿豆、淡奶油、糖、水、蜂蜜；然后，通过如下步骤开始制作绿豆糕：步骤1、开启料理机，选择称重模式，称取250g去皮绿豆并洗净，然后将去皮绿豆放入杯体内...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘锦，方堃，曹亚裙，茅忠群，诸永定，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33