一种橄榄蛋糕制造技术

本发明专利技术公开了一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉20％‑40％、鸡蛋10％‑20％、糖4％‑8％、脱脂牛奶10％‑20％、橄榄肉4％‑12％、乳化剂0.4％‑0.8％，其余为水。本发明专利技术揭示了一种橄榄蛋糕，该橄榄蛋糕口味独特，原料搭配合理，赋予了蛋糕独特的橄榄酸味，具有一定减肥功效，特别受到女士的喜爱；同时，在蛋糕制备过程中不添加任何人工合成剂，使蛋糕的食用更安全。

An olive cake

The invention discloses an olive cake, which is characterized in that the olive cake is made of flour, eggs, sugar, skimmed milk, water and olive meat as raw materials, and is processed by adding a quantitative emulsifier according to a specific proportion. The weight percentages of the olive cake are as follows: flour 20%40%, eggs 10%20%, sugar 4%8%, skimmed milk 10%20%, olive meat 4%1. 2%, emulsifier 0.4%-0.8%, the rest is water. The invention discloses an olive cake. The olive cake has unique taste, reasonable raw material collocation, unique olive acid taste, weight loss effect, and is especially loved by women. At the same time, no artificial synthesizer is added in the cake preparation process to make the cake safer to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种橄榄蛋糕
本专利技术涉及一种蛋糕，尤其涉及一种口感独特的橄榄蛋糕，属于蛋糕

技术介绍
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，其原料主要有鸡蛋、白糖、小麦粉，并配以定量的牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、起酥油、泡打粉等辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。市面上销售的蛋糕种类繁多，口味多样，有的还具有保健功能，适合各类人群食用。但是，为了赋予蛋糕特殊的味道，人们往往会在蛋糕配料里添加人工合成的添加剂，虽然蛋糕的口感得到了提升，但过多的添加剂会降低蛋糕食用的安全性，有的甚至会对人体造成健康隐患。
技术实现思路
针对上述需求，本专利技术提供了一种橄榄蛋糕，该橄榄蛋糕口味独特，原料搭配合理，赋予了蛋糕独特的橄榄酸味，具有一定减肥功效，且不用添加任何人工合成剂，使蛋糕的食用更安全。本专利技术是一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉20％-40％、鸡蛋10％-20％、糖4％-8％、脱脂牛奶10％-20％、橄榄肉4％-12％、乳化剂0.4％-0.8％，其余为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉20％‑40％、鸡10％‑20％、糖4％‑8％、脱脂牛奶10％‑20％、橄榄肉4％‑12％、乳化剂0.4％‑0.8％，其余为水。

【技术特征摘要】
1.一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵强，
申请(专利权)人：赵强，
类型：发明
国别省市：陕西,61