一种盐焗鸡制作锅具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种盐焗鸡制作锅具，包括不锈钢材料制成的锅体和锅盖；其特征是锅体为深体锅，锅体内设有一个自由放置的圆筒状结构的内锅，锅体和内锅之间填充满粗盐和砂子组成的盐砂混合物；内锅设有内盖，内锅底部设有收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部，盛油部和内锅体之间由隔片分隔开，隔片上设有若干沥油孔，内锅侧面设有若干盐焗孔；锅盖设有夹层，夹层内填充满粗盐，夹层设有若干盐焗孔。其优点是：盐焗鸡制作锅具结构科学、紧凑，盐鸡分离；使用时，直接将准备好的鸡放进内锅中即可，使用方便；而且采用不锈钢制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。

A Kind of Cooker Made of Salt-baked Chicken

The utility model discloses a salt-baked chicken pot, which comprises a pot body and a pot cover made of stainless steel material; the pot body is a deep-body pot, and the pot body is provided with an inner pot with a freely placed cylindrical structure. The inner pot body and the inner pot are filled with a mixture of salt and sand; the inner pot is provided with an inner cover, and the bottom of the inner pot is provided with an oil collected from chicken during the salt baking process. The oil-filling part is separated from the inner pot body by a separator with several oil-draining holes on the separator and salt-baking holes on the side of the inner pot; the cover of the pot is provided with a sandwich, which is filled with coarse salt, and the sandwich is provided with several salt-baking holes. Its advantages are: salt-baked chicken pot structure is scientific, compact, salt chicken separation; when used, the prepared chicken can be directly put into the inner pot, easy to use; and the use of stainless steel production, durable, energy-saving and environmental protection, can meet people's daily needs, has a very large promotion value.

【技术实现步骤摘要】
一种盐焗鸡制作锅具
本技术涉及厨房用具领域，尤其涉及一种盐焗鸡制作锅具。
技术介绍
盐焗鸡是广东东江地区的传统名菜，皮爽肉滑，古香味浓，风味诱人，长期以来，在国内外拥有一大批固定的消费人群。传统的盐焗鸡加工访求是将食盐炒热后将已添加香料的肉鸡包埋，慢慢烤熟。传统盐焗鸡通常将生盐用旧铁锅炒至炽热，即起白烟，略呈暗红色，扒开中心，将沙纸三张包好的鸡侧身放入，用盐将其复盖，关火。利用炉灶余热保持盐的温度，利用盐的热力将鸡焗熟，约用25-30分钟，在焗的过程中，约15分钟将鸡反转一次，再加火焗。待盐冷却后取出，轻撕外包纱纸，将鸡斩件上碟。这种方法，一般家庭制作比较麻烦，不利于家庭自己制作。因此，现有技术需要进一步改进和完善。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构简单、方便使用的盐焗鸡制作锅具。本技术的目的通过下述技术方案实现：一种盐焗鸡制作锅具，该盐焗鸡制作锅具主要包括采用双层结构设计的锅体和锅盖。具体的，所述锅体采用深体锅结构设计，主要包括底部向外鼓起的外锅体、设置在外锅体内的圆筒状的内锅体、用于收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部、以及位于内锅体与外锅体之间的填充层。所述填充层由粗盐和砂子组成的盐砂混合物组成。所述盛油部设置在内锅体底部的下方，盛油部与内锅体之间设有隔片分隔开，所述隔片上设有若干沥油孔。所述内锅体的侧壁设有若干盐焗孔。具体的，所述锅盖包括罩在外锅体上的外锅盖和罩在内锅体上的内锅盖。所述外锅盖设有夹层，所述夹层内填充满粗盐，且夹层上设有若干盐焗孔。作为本技术的优选方案，为了使内锅体能在外锅体内自由取放，本技术所述填充层中的盐砂混合物为夯实的固定形状，由于填充层为固定形状，因此在取放内锅体时不会破坏填充层的盐砂混合物结构，一举两得。作为本技术的优选方案，为了避免盐砂的长期腐蚀，影响锅具的性能和使用寿命，本技术所述内锅体由陶瓷烧制而成。进一步的，为了提高锅具的导热性能，以适用于更多使用场合，同时提高锅具对盐砂等物质的耐腐蚀性能，本技术所述外锅体采用内中外三层材料复合结构设计，所述内层、中层和外层分别为不锈钢、纯铝和不锈铁材料。陶瓷和不锈钢直接和粗盐接触，耐腐蚀，耐氧化，易清洁；由不锈钢做内层，保证加工出来的食物安全卫生；不锈铁作为外层，由于其属于导磁钢，保证多功能组合锅适应于电磁炉上使用；纯铝材料作为中间层，具有传热快、散热慢，起到锅具加热均匀。与现有技术相比，本技术还具有以下优点：(1)本技术所提供的盐焗鸡制作锅具的结构简单而紧凑、设计科学而合理，而且能实现盐和鸡的分离。(2)本技术所提供的盐焗鸡制作锅具在使用时，直接将准备好的鸡放进内锅中即可，操作简单、使用方便。(3)本技术所提供的盐焗鸡制作锅具采用不锈钢制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。附图说明图1是本技术所提供的盐焗鸡制作锅具的结构示意图。上述附图中的标号说明：1-外锅体，2-外锅盖，3-内锅体，4-盐焗孔，5-内锅盖，6-盛油部，7-隔片，8-夹层，9-盐砂混合物，10-粗盐。具体实施方式为使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本技术作进一步说明。实施例1：如图1所示，本技术公开了一种盐焗鸡制作锅具，该盐焗鸡制作锅具主要包括采用双层结构设计的锅体和锅盖。具体的，所述锅体采用深体锅结构设计，主要包括底部向外鼓起的外锅体1、设置在外锅体1内的圆筒状的内锅体3、用于收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部6、以及位于内锅体3与外锅体1之间的填充层。所述填充层由粗盐10和砂子组成的盐砂混合物9组成。所述盛油部6设置在内锅体3底部的下方，盛油部6与内锅体3之间设有隔片7分隔开，所述隔片7上设有若干沥油孔。所述内锅体3的侧壁设有若干盐焗孔4。具体的，所述锅盖包括罩在外锅体1上的外锅盖2和罩在内锅体3上的内锅盖5。所述外锅盖2设有夹层8，所述夹层8内填充满粗盐10，且夹层8上设有若干盐焗孔4。作为本技术的优选方案，为了使内锅体3能在外锅体1内自由取放，本技术所述填充层中的盐砂混合物9为夯实的固定形状，由于填充层为固定形状，因此在取放内锅体3时不会破坏填充层的盐砂混合物9结构，一举两得。作为本技术的优选方案，为了避免盐砂的长期腐蚀，影响锅具的性能和使用寿命，本技术所述内锅体3由陶瓷烧制而成。进一步的，为了提高锅具的导热性能，以适用于更多使用场合，同时提高锅具对盐砂等物质的耐腐蚀性能，本技术所述外锅体1采用内中外三层材料复合结构设计，所述内层、中层和外层分别为不锈钢、纯铝和不锈铁材料。陶瓷和不锈钢直接和粗盐10接触，耐腐蚀，耐氧化，易清洁；由不锈钢做内层，保证加工出来的食物安全卫生；不锈铁作为外层，由于其属于导磁钢，保证多功能组合锅适应于电磁炉上使用；纯铝材料作为中间层，具有传热快、散热慢，起到锅具加热均匀。实施例2：参见图1，一种盐焗鸡制作锅具，包括不锈钢材料制成的外锅体1和外锅盖2；其特征是：所述外锅体1为深体锅，外锅体1内设有一个自由放置的圆筒状结构的内锅体3，外锅体1和内锅体3之间填充满粗盐10和砂子组成的盐砂混合物9；内锅体3设有内锅盖5，内锅体3底部设有收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部6，盛油部6和内锅体3体1之间由隔片7分隔开，隔片7上设有若干沥油孔，内锅体3侧面设有若干盐焗孔4；外锅盖2设有夹层8，夹层8内填充满粗盐10，夹层8设有若干盐焗孔4。优选地，外锅体1稍微内凹，靠近外锅体1底部有个鼓起的结构。优选地，内锅体3由陶瓷烧制而成，外锅体1为由不锈钢复合材料制成的深体锅，该不锈钢复合材料在外锅体1按内中外三层复合分布，内层、中间层和外层分别为不锈钢、纯铝和不锈铁。上述实施例为本技术较佳的实施方式，但本技术的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本技术的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种盐焗鸡制作锅具，其特征在于，包括采用双层结构设计的锅体和锅盖；所述锅体采用深体锅结构设计，包括底部向外鼓起的外锅体、设置在外锅体内的圆筒状的内锅体、用于收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部、以及位于内锅体与外锅体之间的填充层；所述填充层由粗盐和砂子组成的盐砂混合物组成；所述盛油部设置在内锅体底部的下方，盛油部与内锅体之间设有隔片分隔开，所述隔片上设有若干沥油孔；所述内锅体的侧壁设有若干盐焗孔；所述锅盖包括罩在外锅体上的外锅盖和罩在内锅体上的内锅盖；所述外锅盖设有夹层，所述夹层内填充满粗盐，且夹层上设有若干盐焗孔。

【技术特征摘要】
1.一种盐焗鸡制作锅具，其特征在于，包括采用双层结构设计的锅体和锅盖；所述锅体采用深体锅结构设计，包括底部向外鼓起的外锅体、设置在外锅体内的圆筒状的内锅体、用于收集盐焗过程中鸡析出的油的盛油部、以及位于内锅体与外锅体之间的填充层；所述填充层由粗盐和砂子组成的盐砂混合物组成；所述盛油部设置在内锅体底部的下方，盛油部与内锅体之间设有隔片分隔开，所述隔片上设有若干沥油孔；所述内锅体的侧壁设有若干盐焗孔；所述锅盖包括罩在外锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘富来，薛敏，林俊铭，彭月欣，
申请(专利权)人：佛山科学技术学院，
类型：新型
国别省市：广东,44