一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，包括不锈钢刀坯和刀柄，所述不锈钢刀坯的后部设有长方形的连接件，所述连接件能够插入所述刀柄中；所述不锈钢刀坯的下部设有刀刃，所述刀刃上设有多个间隔设置的刀孔，所述刀刃的表面覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层或者是硬质合金混合粉末层，利用激光熔覆或者氩弧焊结将其强化在刀具的刀刃上，在刀坯的刀刃处开上1‑N个小孔，让金属陶瓷粉末和不锈钢刀坯形成牢固的冶金结合，其硬度达到洛氏62～70度。所述刀孔内填充有金属陶瓷粉末冶金熔合层该厨房刀具耐腐蚀，刀坯经削磨，刀部的硬度，锋利度耐磨性均有极大提高，能够长久的保持刀刃的锋利度，而且刀体兼具有刀刃处高硬度和韧性好的优点。

A Kitchen Tool of Ceramic Steel with High Hardness and Corrosion Resistance

The utility model provides a ceramic steel kitchen tool with high hardness and corrosion resistance, which comprises a stainless steel billet and a handle. The rear part of the stainless steel billet is provided with a rectangular connector which can be inserted into the handle. The lower part of the stainless steel billet is provided with a knife edge, which is provided with a plurality of spaced knife holes, and the surface of the knife edge is covered with metal. Ceramic powder metallurgy fusion layer or cemented carbide mixed powder layer is strengthened on the cutting edge by laser cladding or argon arc welding, and 1 N small holes are opened on the cutting edge of the tool blank to form a solid metallurgical bond between cermet powder and stainless steel billet. Its hardness reaches 62-70 degrees Rockwell. The cutter hole is filled with a metal-ceramic powder metallurgy fusion layer. The kitchen cutter is corrosion-resistant, the cutter blank is grinded, the hardness and sharpness of the cutter are greatly improved, and the cutter body can maintain the sharpness of the cutter blade for a long time. Moreover, the cutter body has the advantages of high hardness and good toughness at the cutter edge.

【技术实现步骤摘要】
一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具
本技术涉及刀具领域，尤其涉及一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具。
技术介绍
一般厨房刀具的硬度都在洛氏50度左右，其缺点在于不能长久保持刀刃的锋利度，刀的使用寿命不长。后经德国，日本科学家推出一些特种钢刀具，如钼钒钢和大马士革钢，它们的硬度在洛氏55-60度，它们提高了耐磨度，延长了刀具的使用寿命，但是还不能达到长期不需要磨的要求。而且在市场上其价格昂贵，本专利技术推出的硬质材料熔合层，提高了刀具在刀刃上的硬度。可达到洛氏62～70度，提高了刀具的耐磨度，延长了刀具的使用寿命，在市场上其价格低于大马士革钢做的刀，具有良好的性价比。
技术实现思路
本技术的目的在于针对上述现有技术的不足，提供了一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，能够长久的保持刀刃的锋利度，且性价比高。为实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：本技术提供了一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，包括不锈钢刀坯和刀柄，所述不锈钢刀坯的后部设有连接件，所述连接件能够插入所述刀柄中；所述不锈钢刀坯的下部设有刀刃，所述刀刃上设有多个间隔设置的刀孔，所述刀刃的表面覆盖有金属陶瓷粉末层金属陶瓷粉末冶金熔合层，所述刀孔内填充有金属陶瓷粉末层金属陶瓷粉末冶金熔合层。经激光熔覆或氩弧焊结形成的高硬度冶金熔合层。进一步，所述刀刃表面的金属陶瓷粉末层金属陶瓷粉末冶金熔合层和所述刀孔内填充的金属陶瓷粉末经激光熔覆或氩弧焊结形成的高硬度冶金熔合层一体式固定连接。进一步，所述金属陶瓷粉末冶金熔合层的宽度为大于或等于1毫米；所述不锈钢刀坯刀体的厚度为范围在1.0～5.0mm；所述不锈钢刀坯刀体的长度为在3.0～70.0cm；冶金熔合层厚度和长度和刀坯体相一致。所述金属陶瓷粉末冶金熔合层的厚度和长度和所述不锈钢刀坯相一致。进一步，所述刀孔为可以是1个或者是多个。进一步，所述刀孔的直径为3～8毫米。本技术的有益效果为：在刀刃处用氩孤焊或者激光熔覆方法，把金属陶瓷粉末冶金熔合层和不锈钢基体形成冶金结合，在刀刃处形成宽度为2mm或者宽度更多的高硬度、耐腐蚀的硬质融合层，将其打磨加工开刃成为刀具。为了增强熔合度，在接近刀刃处的刀坯上开最少1个直径1～5毫米小孔，让金属陶瓷材料和钢坯更好熔合，该厨房刀具耐腐蚀，且能够长久的保持刀刃的锋利度，高性价比且市场乐于接受。附图说明图1为本技术一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具的结构示意图之一；图2为一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具的结构示意图之二；其中，1、不锈钢刀坯；3、刀柄；4、刀刃；5、金属陶瓷粉末冶金熔合层；6、刀孔。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。请参阅图1和图2，一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，包括不锈钢刀坯1和刀柄3，所述不锈钢刀坯1的后部设有连接件，所述连接件能够插入所述刀柄3中；所述不锈钢刀坯1的下部设有刀刃4，所述刀刃4上设有多个间隔设置的刀孔6，所述刀刃4的表面覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层5，所述刀孔6内填充有金属陶瓷粉末冶金熔合层5。所述刀刃4表面的金属陶瓷粉末冶金熔合层5和所述刀孔6内填充的金属陶瓷粉末冶金熔合层5一体式固定连接。其中，金属陶瓷粉末冶金熔合层5为经激光熔覆或氩弧焊结形成的高硬度冶金熔合层。普通刀刃上并没有覆盖金属陶瓷粉末冶金熔合层，在使用过程中，刀刃易钝，不能长久的保持锋利，而金属陶瓷粉末冶金熔合层能够大大提高刀刃处的硬度，可以做到长期不用磨刀，延长了刀的使用寿命。防止刀刃变钝。此外，刀孔6的内壁上也覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层5，从而使得刀刃6两侧的金属陶瓷粉末冶金熔合层5，和刀孔6内壁上的金属陶瓷粉末冶金熔合层5形成以整体，简单且实用性强，不用额外的部件相连接。所述金属陶瓷粉末冶金熔合层5的宽度为大于或等于1毫米。所述不锈钢刀坯刀体的厚度为范围在1.0～5.0mm；所述不锈钢刀坯刀体的长度为在3.0～70.0cm；冶金熔合层厚度和长度和刀坯体相一致。所述金属陶瓷粉末冶金熔合层的厚度和长度和所述不锈钢刀坯相一致。刀孔4的作用为：能够更好的使金属陶瓷粉末冶金熔合层和不锈钢基体形成冶金结合。其中，在刀刃4处，采用氩孤焊或者激光熔覆焊接方法，在高温加热的情况下，让金属陶瓷粉末冶金熔合层5和刀刃4的基体表面薄层发熔化并快速凝固，从而实现金属陶瓷粉末冶金熔合层5和刀刃4的冶金结合。所述刀孔6为1个或者多个。所述刀孔6的直径为3～8毫米。其中，由于金属陶瓷粉末冶金熔合层5和刀刃4焊接后，金属陶瓷粉末5层与刀刃4焊接；开设刀孔6后，能够使得焊接后的金属陶瓷粉末冶金熔合层5嵌入刀孔6中，从而使得金属陶瓷粉末5层与刀孔6更好的冶金结合，有效的防止了金属陶瓷粉末冶金熔合层5层与刀刃4焊接后，由熔覆焊结不好形成许多小气孔之忧的问题。该高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，由于刀刃4上覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层5层，能够防止刀刃4的钝化；又由于，金属陶瓷粉末冶金熔合层5通过刀孔6能够加强与刀刃4的冶金结合，能够使刀刃4保持长久的锋利度，且金属陶瓷粉末冶金熔合层5与刀刃4不分离，成本低且实用性强。与大马士革刀相比成本低且使用寿命长。以上所述实施例仅表达了本技术的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本技术专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本技术的保护范围。因此，本技术专利的保护范围应以所附权利要求为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，其特征在于：包括不锈钢刀坯(1)和刀柄(3)，所述不锈钢刀坯(1)的后部设有连接件，所述连接件能够插入所述刀柄(3)中；所述不锈钢刀坯(1)的下部设有刀刃(4)，所述刀刃(4)上设有多个间隔设置的刀孔(6)，所述刀刃(4)的表面覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层(5)，所述刀孔(6)内填充有金属陶瓷粉末冶金熔合层(5)。

【技术特征摘要】
1.一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，其特征在于：包括不锈钢刀坯(1)和刀柄(3)，所述不锈钢刀坯(1)的后部设有连接件，所述连接件能够插入所述刀柄(3)中；所述不锈钢刀坯(1)的下部设有刀刃(4)，所述刀刃(4)上设有多个间隔设置的刀孔(6)，所述刀刃(4)的表面覆盖有金属陶瓷粉末冶金熔合层(5)，所述刀孔(6)内填充有金属陶瓷粉末冶金熔合层(5)。2.根据权利要求1所述的一种高硬度、耐腐蚀的陶瓷钢厨房刀具，其特征在于：所述刀刃(4)表面的金属陶瓷粉末冶金熔合层(5)和所述刀孔(6)内填充的金属陶瓷粉末冶金熔合层(...

【专利技术属性】
技术研发人员：颜嘉林，张颜彬，
申请(专利权)人：湖北宝德隆商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42