一种紫苏保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种紫苏保健食品，包括以下原料：紫苏、中药组合物、调味品、面粉、魔芋粉、柠檬草粉、藻类提取物、DHA粉、纳豆冻干粉、橄榄油、硒酵母与羊乳水解物。本发明专利技术能补充人体所缺乏的α‑亚麻酸的保健食品(因紫苏仁中含大量α‑亚麻酸)。由于紫苏的加入使该产品具有活化心血管、疏通脑部毛细血管，预防脑栓塞之功效，全面补充大脑营养，具有辅助改善记忆的保健功能，适宜于需要改善记忆的青少年儿童、脑力劳动者和记忆力下降的老年人群。含有大量的维生素C，具有健胃助消化、调节机体免疫力、缓解疲劳的功效，无毒副作用，绿色安全，适用于调理慢性胃病，缓解胃部不适。

A kind of Perilla health food

The invention relates to a perilla health food, which comprises the following raw materials: perilla, Chinese medicine composition, condiment, flour, konjac powder, lemon grass powder, algae extract, DHA powder, natto freeze-dried powder, olive oil, selenium yeast and goat milk hydrolysate. The invention can supplement the health food of alpha linolenic acid that human body lacks (because perilla seed contains a large amount of alpha linolenic acid). Because Perilla frutescens has the functions of activating cardiovascular system, dredging cerebral capillaries, preventing cerebral embolism, supplementing brain nutrition in an all-round way, and improving memory, it is suitable for young children, mental workers and elderly people who need to improve memory. It contains a lot of vitamin C, which has the functions of strengthening stomach, helping digestion, regulating immunity and alleviating fatigue. It has no toxic side effects and is green and safe. It is suitable for regulating chronic gastric diseases and alleviating stomach discomfort.

【技术实现步骤摘要】
一种紫苏保健食品
本专利技术属于保健食品
，涉及一种保健食品，尤其涉及一种口感好，提高免疫力、适宜人群广的紫苏保健食品。
技术介绍
紫苏(学名：Perillafrutescens(L.)Britt.)，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。紫苏是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏茎叶中挥发油含量为013％017％,挥发油中主要为萜类化合物,其中绝大多数为单萜,主要有紫苏醛、紫苏醇、二氢紫苏醇、左旋柠檬烯、紫苏酮、沉香醇、香薷酮、白苏酮、异白苏酮和丁香油酚。还有少数为倍半萜,如β-丁香烯、α-律草烯等。从成熟的紫苏叶、种子中分离出16种黄酮类化合物，其中5种花色素甙，2种黄酮及9种黄酮甙。花色素甙主要是:氰定3，5-二葡萄糖甙和它的酯，以及肉桂酸的衍生物；黄酮及甙主要是:芹菜苷元、芹菜素7-葡萄糖甙、芹菜素-7-咖啡酰葡萄糖甙、芹菜素7-二葡萄糖甙等。种子中的黄酮类化合物主要是芹黄素和木犀草素。紫苏叶中含有较丰富的类胡萝卜素,其中β-胡萝卜素含量远远高于胡萝卜中的含量,兰州脱水胡萝卜100g中含β-胡萝卜素为17125mg为全国之首,但紫苏叶中β-胡萝卜素是其含量的57倍。紫苏子有与油菜子相当的含油量,且多数为高度不饱和甘油酯,此外还具有特异活性的ω-3系列脂肪酸,其中α-亚麻酸是一种功能性油脂,含量可达87％左右。是人体必需脂肪酸之一,在人体内可代谢为EPA和DHA，因而紫苏油被誉为“陆地深海鱼油”。紫苏子中含蛋白质20％-23％，刘大川等用氨基酸自动分析仪分析紫苏子蛋白中氨基酸组成:苏氨酸3153％,缬氨酸4112％,蛋氨酸167％,异亮氨酸3115％,亮氨酸6156％,丙氨酸5107％,赖氨酸5127％。其中人体必需氨基酸为7种，而儿童必需的氨基酸为9种，属于不完全蛋白质。紫苏叶中粗蛋白含量高达2718％,远远超过普通蔬菜中粗蛋白的含量。紫苏中含有丰富的氨基酸，种类达18种，既含有成人所必需的8种氨基酸，又含有儿童必需的10种氨基酸，属于完全蛋白质。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好，提高免疫力、适宜人群广的紫苏保健食品。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种紫苏保健食品，包括以下重量份数的原料：紫苏45-75份、中药组合物5-12份、调味品3-5份、面粉150-230份、魔芋粉25-45份、柠檬草粉10-15份、藻类提取物5-10份、DHA粉10-30份、纳豆冻干粉3-5份、橄榄油3-5份、硒酵母3-5份与羊乳水解物2-6份。本专利技术的主要原料功效如下：1、DHA粉：主要含有DHA，DHA是组成大脑和视网膜的重要结构物质，是维持大脑功能所必需的脂肪酸；2、紫苏：紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的很是适宜。用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。3、纳豆冻干粉：纳豆菌、纳豆多肽、纳豆多糖、黏液素、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽、纳豆激酶、吡啶二羧酸、溶菌酶、高弹性蛋白酶、卵磷脂、皂甙、异黄酮、维生素K2、维生素E、B族维生素、多种矿物质等，有150种以上的生理活性物质，非常符合现代人类需要；调整肠道菌群，抑制有害菌，保持有益菌占主导地位；改善免疫系统；增加骨密度、改善骨质疏松症；对活化大脑、提高记忆力和注意力、美容、减肥、防醉酒等都有很好的功效；4、硒：硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌，增强免疫力：植物活性硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。5、维生素C、维生素B1、B2和B6：维生素C作为一种抗氧化剂，对脑起到一定保护作用，是提高大脑功能的极为重要的营养素。维生素B1和B2是维持机体正常结构和功能的必需营养元素，对大脑尤为重要。维生素B1以辅酶形式参与脑的能量和物质代谢，维生素B6参与氨基酸的代本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紫苏保健食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料：紫苏45‑75份、中药组合物5‑12份、调味品3‑5份、面粉150‑230份、魔芋粉25‑45份、柠檬草粉10‑15份、藻类提取物5‑10份、DHA粉10‑30份、纳豆冻干粉3‑5份、橄榄油3‑5份、硒酵母3‑5份与羊乳水解物2‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种紫苏保健食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料：紫苏45-75份、中药组合物5-12份、调味品3-5份、面粉150-230份、魔芋粉25-45份、柠檬草粉10-15份、藻类提取物5-10份、DHA粉10-30份、纳豆冻干粉3-5份、橄榄油3-5份、硒酵母3-5份与羊乳水解物2-6份。2.根据权利要求1所述的一种紫苏保健食品，其特征在于，中药组合物为茯神、远志、银杏叶、白果仁、山楂、黄芪、野天麻、续断与山乌龟按相同质量份数组合，将各组分混合后粉碎并搅匀，然后使用二氧化碳萃取设备经-20℃冷冻脱水，二氧化碳萃取后，制成初液，以2℃/min的速率升温至50℃，然后保温45min，以3℃/min的速率降温至室温，同时超声震荡30min后得到中药组合物。3.根据权利要求1所述的一种紫苏保健食品，其特征在于，所述藻类提取物的制备方法为：将新鲜海藻烘干至水份小于5％，粉碎后用石油醚与乙酸乙酯等体积混合的溶剂提取，提取条件为在500W的微波条件，...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔国光，
申请(专利权)人：乔国光，
类型：发明
国别省市：浙江,33