一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置及其干燥方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置及干燥方法，该装置包括真空系统、振动系统、加热系统和控制系统，能有效实现温度、真空度的智能调节和料架的间歇式振动，提高颗粒料物料的干燥速度和干燥均匀性。该干燥方法为在干燥室内压力连续的脉动条件下，采用真空脉动方式对荔枝等颗粒物料进行干燥，能够使荔枝等颗粒物料的果肉内部微观孔道不断扩张、收缩，进而互相连通，有效促进干燥，同时在料架的振动作用下使颗粒物料重心发生偏移并与加热板贴合，利于该热量通过果柄向内部传递。

A Vibrating Vacuum Pulse Drying Device for Particulate Material and Its Drying Method

The invention relates to a vibratory vacuum pulsating drying device for particulate materials and a drying method. The device comprises a vacuum system, a vibration system, a heating system and a control system, which can effectively realize intelligent adjustment of temperature and vacuum degree, intermittent vibration of the material rack, and improve the drying speed and Drying Uniformity of particulate materials. The drying method is to dry litchi and other particulate matter by vacuum pulsation under continuous pressure fluctuation in drying chamber. The micro-channels in the pulp of litchi and other particulate matter can be expanded and contracted continuously, and then connected with each other to effectively promote drying. At the same time, the gravity center of the particulate matter can be shifted and adhered to the heating plate under the vibration of the shelf, which is beneficial to drying. The heat is transferred to the interior through the fruit stalk.

【技术实现步骤摘要】
一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置及其干燥方法
本专利技术属于农产品技术加工领域，涉及颗粒物料的振动式真空干燥装置和方法，尤其涉及一种荔枝的振动式真空干燥装置和方法。
技术介绍
荔枝(学名：LitchichinensisSonn.)除被鲜食外，还常被干燥成荔枝干等产品，丰富产品加工种类，延长其货架期。荔枝常采用热风或高温晾晒进行干燥，干燥后的产品水分脱除，果肉含糖量提高；又因热风干燥加工技术便捷，干燥后产品口感适宜因而市场需求量较大。干燥后的荔枝成品不仅营养成分得以保持，而且存储期延长，便于运输和贮藏。就现有技术而言，热风干燥是目前主要干燥方式，但因过程中与氧气接触而导致果肉很容易发生褐变。为了提高干燥后荔枝果肉的色泽而常采用熏硫处理，即用燃烧硫磺熏或用亚硫酸及其盐类配制成一定浓度的水溶液来浸渍待干燥的荔枝。但是医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的果蔬和食物会破坏消化道和呼吸道系统黏膜受损；另外还会对肝、肾脏等器官有损害；更严重的是出于成本考虑而使用的硫磺质量较差，纯度不高，导致熏蒸的果蔬含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用还会引起慢性中毒。因此国家对果蔬中硫含量已本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置，包括真空系统、振动系统、加热系统和控制系统，其特征在于，所述真空系统包括干燥室(2)、捕集器(7)、真空泵(8)和冷凝水塔(9)，所述干燥室(2)一端连通所述捕集器(7)，所述真空泵(8)一端与所述捕集器(7)连通，另一端连接所述冷凝水塔(9)；所述振动系统包括料架(3)、凸轮(4)、振动风扇(12)、支撑底座(13)、进气管道(16)和振动轴(24)，所述振动轴(24)上固接有所述凸轮(4)和振动风扇(12)，所述支撑底座(13)通过所述凸轮(4)支撑所述振动轴(24)，在所述振动风扇(12)的带动下，所述振动轴(24)转动从而带动所述凸轮(4)在所...

【技术特征摘要】
1.一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置，包括真空系统、振动系统、加热系统和控制系统，其特征在于，所述真空系统包括干燥室(2)、捕集器(7)、真空泵(8)和冷凝水塔(9)，所述干燥室(2)一端连通所述捕集器(7)，所述真空泵(8)一端与所述捕集器(7)连通，另一端连接所述冷凝水塔(9)；所述振动系统包括料架(3)、凸轮(4)、振动风扇(12)、支撑底座(13)、进气管道(16)和振动轴(24)，所述振动轴(24)上固接有所述凸轮(4)和振动风扇(12)，所述支撑底座(13)通过所述凸轮(4)支撑所述振动轴(24)，在所述振动风扇(12)的带动下，所述振动轴(24)转动从而带动所述凸轮(4)在所述支撑底座(13)上滑动；所述加热系统包括加热板(14)和料盘(15)；所述控制系统包括压力传感器(10)和主控部件，所述压力传感器(10)与所述干燥室(2)相连通，所述主控部件与进气阀(17)、真空电磁阀(6)和真空泵(8)电连接。2.根据权利要求1所述的振动式真空脉动干燥装置，其特征在于，所述真空控制阀(6)设置在所述干燥室(2)与捕集器(7)之间的管道上。3.根据权利要求1所述的振动式真空脉动干燥装置，其特征在于，所述真空泵(8)为水环式真空泵。4.根据权利要求1所述的振动式真空脉动干燥装置，其特征在于，所述冷凝水塔(9)中的水温为15～40℃。5.根据权利要求1所述的振动式真空脉动干燥装置，其特征在于，所述加热板(14)沿竖直方向层状分布排列为多个，两加热板(14)的间距为30～70mm。6.根据权利要求5所述的振动式真空脉动干燥装置，其特征在于，所述料盘(15)位于所述加热板(14)上，所述料盘(15)上单层平铺荔枝(18)。7.根据权利要求1-6任一项权利要求的振动式真空脉动干燥装置的干燥方法，其特征在于，包括如下步骤：a)将去除茎叶杂质的荔枝(18)清洗后放入料盘(15)，装入干燥室(2)；b)分别设定干燥室(2)的绝对真空度范围、加热板(14)的温度、脉动比以及连续干燥时间；其中，干燥室(2)的绝对真空度范围为0～6kPa...

【专利技术属性】
技术研发人员：张卫鹏，陈畅，辛洪兵，黄志刚，张小青，范晓志，李全来，
申请(专利权)人：北京工商大学，
类型：发明
国别省市：北京,11