烹饪温度检测方法、装置及灶具制造方法及图纸

本申请提供一种烹饪温度检测方法及装置、以及一种灶具。其中，一种烹饪温度检测方法，包括：实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息；确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息；根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。本申请提供的烹饪温度检测方法，充分考虑了测量温度与锅内实际温度的差异，并通过提供所述温度补偿信息来补偿上述差异，同时，充分考虑了不同工况下，所述测量温度与锅内实际温度的差异可能也不相同的客观事实，并针对当前工况信息确定与其对应的温度补偿信息，进而可以根据符合当前工况的所述温度补偿信息计算得到更准确地反映所述锅具内部温度的烹饪温度。

Detection methods, devices and cookers of cooking temperature

The application provides a cooking temperature detection method and device, and a cooker. A cooking temperature detection method includes real-time acquisition of the measuring temperature of the pot and determination of the current working condition information of the pot, determination of the temperature compensation information corresponding to the current working condition information, and calculation of the cooking temperature in the pot according to the measuring temperature and the temperature compensation information. The cooking temperature detection method provided in this application fully considers the difference between the measured temperature and the actual temperature in the pot, and compensates the difference by providing the temperature compensation information. At the same time, it fully considers the objective fact that the difference between the measured temperature and the actual temperature in the pot may be different under different working conditions, and determines the corresponding temperature according to the current working condition information. The compensation information can then be calculated according to the temperature compensation information in accordance with the current working condition to more accurately reflect the cooking temperature of the internal temperature of the pot.

【技术实现步骤摘要】
烹饪温度检测方法、装置及灶具
本申请涉及厨房用具
，具体涉及一种烹饪温度检测方法及装置、以及一种灶具。
技术介绍
在人们的日常烹饪活动中，对温度的控制是食物烹调过程的重要组成部分。如果温度太低，则食材很难熟，在这种情况下虽然可以通过加长烹饪时间使食材熟透，但是也会使食材变老、口感变差、营养成分流失；如果温度太高，则会导致食材表面焦糊而内部生冷，从而无法食用。在实际烹饪情景中，用户不可能将温度计放入油中检测油温，往往根据经验，观察锅内产生的油烟，或将筷子放入锅内，或将手放在油上方表面去感觉，而这些方法对于不常或不会炒菜的人来说，往往不能准确的判断锅内油温。现有技术中，已提供了在燃气灶的燃烧器中间布置温度探头的技术方案，利用所述温度探头可以对锅底温度进行检测，并将测量温度作为烹饪的参考依据。但是，实际应用中，上述测量温度往往与锅具内菜肴的实际烹饪温度相差较大，难以准确反映所述锅具内部的烹饪温度。而且，在实际烹饪场景中，还存在掂锅、洗锅、洗锅后坐锅加热等诸多工况，在这些工况下，测量温度本身也会产生较大的波动，更加无法准确地表征锅具内部的烹饪温度。因此，需要提供一种可以较为准确地确定锅具内部烹饪温度的方法。
技术实现思路
本申请的目的是提供一种烹饪温度检测方法及装置、以及一种灶具。本申请第一方面提供一种烹饪温度检测方法，包括：实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息；确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息；根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。本申请第二方面提供一种烹饪温度检测装置，包括：温度传感器和与所述温度传感器连接的处理器；其中，所述温度传感器用于实时获取锅具的测量温度；所述处理器用于确定所述锅具的当前工况信息，确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息，以及根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。本申请第三方面提供一种灶具，包括：本申请第二方面提供的所述烹饪温度检测装置。相较于现有技术，本申请第一方面提供的烹饪温度检测方法，通过实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息，然后确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息，进而可以根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。相较于现有技术，本申请第一方面提供的所述方法，充分考虑了测量温度与锅内实际温度的差异，并通过提供所述温度补偿信息来补偿上述差异，可以结合所述测量温度计算得到能够更准确地反映所述锅具内部温度的烹饪温度。同时，本方法充分考虑了不同工况下，所述测量温度与锅内实际温度的差异可能也不相同的客观事实，并针对当前工况信息确定与其对应的温度补偿信息，进而可以根据符合当前工况的所述温度补偿信息计算得到更准确地反映所述锅具内部温度的烹饪温度。附图说明通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本申请的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：图1示出了本申请的一些实施方式所提供的一种烹饪温度检测方法的流程图；图2示出了本申请的一些实施方式所提供的一种洗锅后坐锅加热工况下的温度变化示意图；图3示出了本申请的一些实施方式所提供的一种烹饪温度检测装置的示意图。具体实施方式下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施方式。虽然附图中显示了本公开的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本申请所属领域技术人员所理解的通常意义。另外，术语“第一”和“第二”等是用于区别不同对象，而不是用于描述特定顺序。此外，术语“包括”和“具有”以及它们任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。例如包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备没有限定于已列出的步骤或单元，而是可选地还包括没有列出的步骤或单元，或可选地还包括对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。请参考图1，其示出了本申请的一些实施方式所提供的一种烹饪温度检测方法的流程示意图，如图所示，所述烹饪温度检测方法，可以包括以下步骤：步骤S101：实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息。本申请实施例中，所述锅具可以包括适用于燃气灶的锅具，本申请实施例供的烹饪温度检测方法可以用于对使用燃气灶加热的锅具内的烹饪温度进行检测。在一些实施方式中，可以采用温度传感器实现对所述锅具温度的实时采集，从而得到测量温度，所述温度传感器可以包括接触式温度传感器，也可以包括非接触式温度传感器，本申请实施例不做限定。所述当前工况信息可以包括掂锅、洗锅、洗锅后坐锅加热等，本申请实施例不再一一赘述，针对不同的工况信息，可以分别设置相应的温度补偿信息，以提高最终计算的所述烹饪温度的准确性。在实际应用中，坐锅时由于坐锅前锅与温度探头的分离。锅底温度与探头温度存在一定的温度差，且在实际炒菜中，用户可能会掂锅或者中间洗锅又重新坐锅加热，针对上述不同的工况，其锅底温度(即测量温度)与锅内温度(即烹饪温度)的对应关系并不相同，因此，可以针对各种工况，分别确定烹饪温度和测试温度之间的温度补偿信息。其中，所述温度补偿信息包括但不限于温度补偿函数和/或温度补偿参数。在一些实施方式中，所述确定所述锅具的当前工况信息，可以包括：根据当前第一时间段内所述测量温度的变化信息，确定所述锅具的当前工况信息；其中，所述变化信息包括是否持续下降、下降幅度、下降速率、标准差和方差中的至少一项信息。具体的，所述根据当前第一时间段内所述测量温度的变化信息，确定所述锅具的当前工况信息，可以包括：若当前第一时间段内所述测量温度的变化信息符合预设的第一判定条件，则确定所述锅具的当前工况信息为洗锅后坐锅加热；其中，所述第一判定条件包括以下至少一项：所述测量温度持续下降，所述测量温度的下降幅度大于下降幅度阈值，所述测量温度的下降速率大于下降速率阈值，所述测量温度的标准差大于标准差阈值，所述测量温度的方差大于方差阈值。例如，请参考图2，其示出了本申请的一些实施方式所提供的一种洗锅后坐锅加热工况下的温度变化示意图，如图所示，坐锅时如果用户洗锅，则坐锅时探头温度(即测量温度)呈现下降的趋势。因此，可以通过检测温度下降的斜率，比如检测连续一定时间内(8s)温度降低速率，或者连续一定时间内(8s)判断温度降低，并且温度的标准差大于某一值(3)时，则判定为工况为洗过后坐锅加热。此时锅底温度(即测量温度)与锅内温度(即烹饪温度)的补偿关系可由锅底温度与锅底温度变化的斜率为参考变量按一定的线性关系或非线性关系补偿计算锅内温度。在一些变更实施方式中，所述确定所述锅具的当前工况信息，可以包括：获取红外传感器检测的所述锅具的坐锅/离锅状态信息；根据所述坐锅/离锅状态信息确定所述锅具的当前工况信息。在另一些变更实施方式中，所述确定所述锅具的当前工况信息，可以包括：根据摄像机针对所述锅具采集的监控视频，确定所述锅具的当前工况信息。本实施方式，可以采用基于视频或图像的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪温度检测方法，其特征在于，包括：实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息；确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息；根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪温度检测方法，其特征在于，包括：实时获取锅具的测量温度，以及确定所述锅具的当前工况信息；确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息；根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定与所述当前工况信息对应的温度补偿信息，包括：从多个预设温度补偿信息中匹配出与所述当前工况信息对应的温度补偿信息。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述从多个预设温度补偿信息中匹配出与所述当前工况信息对应的温度补偿信息之前，还包括：获取对应于当前工况信息的多组实验数据，所述实验数据包括在所述当前工况信息所表示的工况下同步采集的测量温度与烹饪温度；根据所述多组实验数据，确定所述测量温度与所述烹饪温度之间的拟合函数；根据所述拟合函数确定所述当前工况信息对应的预设温度补偿信息。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定所述锅具的当前工况信息，包括：根据当前第一时间段内所述测量温度的变化信息，确定所述锅具的当前工况信息；其中，所述变化信息包括是否持续下降、下降幅度、下降速率、标准差和方差中的至少一项信息。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述根据当前第一时间段内所述测量温度的变化信息，确定所述锅具的当前工况信息，包括：若当前第一时间段内所述测量温度的变化信息符合预设的第一判定条件，则确定所述锅具的当前工况信息为洗锅后坐锅加热；其中，所述第一判定条件包括以下至少一项：所述测量温度持续下降，所述测量温度的下降幅度大于下降幅度阈值，所述测量温度的下降速率大于下降速率阈值，所述测量温度的标准差大于标准差阈值，所述测量温度的方差大于方差阈值。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定所述锅具的当前工况信息，包括：获取红外传感器检测的所述锅具的坐锅/离锅状态信息；根据所述坐锅/离锅状态信息确定所述锅具的当前工况信息。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定所述锅具的当前工况信息，包括：根据摄像机针对所述锅具采集的监控视频，确定所述锅具的当前工况信息。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述测量温度和所述温度补偿信息，计算所述锅具内的烹饪温度，包括：若所述锅具的当前工况信息为洗锅后坐锅加热，则计算所述测量温度的变化率；根据所述测量温度、所述变化率和所述温度补偿关系，计算所述锅具内的烹饪温度。9.根据权利要求1-8任一项所述的方法，其特征在于，还包括：显示所述烹饪温度，和/或，根据所述烹饪温度调节灶具的火力。10.一种烹饪温度检测装置，其特征在于，包括：温度传感器和与所述温度传感器连接的处理器；其中，所述温度传...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘林波，韩杰，石弟军，李孟彬，王金花，陈寅之，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44