灶具火力控制方法、装置及灶具制造方法及图纸

本申请提供一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。其中，一种灶具火力控制方法，包括：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；实时采集锅具的测量温度；根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；根据所述火力控制信号控制灶具的火力。本申请提供的灶具火力控制方法，不需要用户凭个人经验对火力控制，只需要选择相应的烹饪场景，即可根据该烹饪场景对应的控温模式信息和实时采集测量温度，实现对灶具火力的自动化、精准化控制。

Fire control method, device and cooker

The application provides a stove fire control method and device, and a stove. Among them, a stove fire control method includes: determining the current cooking scene, and determining the temperature control mode information corresponding to the cooking scene; collecting the measured temperature of the cooker in real time; determining the fire control signal according to the measured temperature and the temperature control mode information; and controlling the fire of the stove according to the fire control signal. The fire control method of the cooker provided in this application does not require the user to control the fire by personal experience. It only needs to select the corresponding cooking scene, and can collect and measure the temperature in real time according to the corresponding temperature control mode information of the cooking scene, so as to realize the automatic and precise control of the fire of the cooker.

【技术实现步骤摘要】
灶具火力控制方法、装置及灶具
本申请涉及厨房用具
，具体涉及一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。
技术介绍
在人们的日常烹饪活动中，对温度的控制是食材烹调过程的重要组成部分。如果温度太低，则食材很难熟，在这种情况下虽然可以通过加长烹饪时间使食材熟透，但是也会使食材变老、口感变差、营养成分流失；如果温度太高，则会导致食材表面焦糊而内部生冷，从而无法食用。在多数家庭中，燃气灶是烹饪的主要器具。燃气灶的优点在于其火力比较大，可以适应爆炒、小炒、煎炸、蒸煮等多样化的烹饪操作，其缺点在于对烹饪温度的控制主要依赖于用户的经验，开大火可以快速升温但容易导致温度过高，而开小火则会引加热效率低而浪费较长的时间，另外，在下菜、翻炒、掂锅等过程中，锅内温度也会随之产生较大的波动，以上因素都会导致温度失控，进而降低烹饪质量。因此，需要提供一种可以对灶具火力进行精准控制的方法，以提高烹饪质量。
技术实现思路
本申请的目的是提供一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。本申请第一方面提供一种灶具火力控制方法，包括：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；实时采集锅具的测量温度；根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；根据所述火力控制信号控制灶具的火力。本申请第二方面提供一种灶具火力控制装置，包括：选择元件、温度传感器、控制器和火力调节元件；其中，所述选择元件、所述温度传感器和所述火力调节元件均与所述控制器连接；所述选择元件用于对烹饪场景进行选择，并将选择信号传输给所述控制器；所述温度传感器用于实时采集锅具的测量温度；所述控制器用于根据所述选择信号确定当前的烹饪场景，根据所述烹饪场景确定控温模式信息，并根据所述测量温度和所述控温模式信息确定火力控制信号，以及将所述火力控制信号发送至所述火力调节元件；所述火力调节元件用于根据所述火力控制信号控制灶具的火力。本申请第三方面提供一种灶具，包括：本申请第二方面提供的所述灶具火力控制装置。相较于现有技术，本申请第一方面提供的灶具火力控制方法，通过确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；并实时采集锅具的测量温度；从而可以根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；然后根据所述火力控制信号控制灶具的火力。上述方法不需要用户凭个人经验对火力控制，只需要选择相应的烹饪场景，即可根据该烹饪场景对应的控温模式信息和实时采集测量温度，实现对灶具火力的自动化、精准化控制。附图说明通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本申请的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：图1示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程图；图2示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程图；图3示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种煎炸温度-时间曲线图；图4示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制装置的示意图。具体实施方式下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施方式。虽然附图中显示了本公开的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本申请所属领域技术人员所理解的通常意义。另外，术语“第一”和“第二”等是用于区别不同对象，而不是用于描述特定顺序。此外，术语“包括”和“具有”以及它们任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。例如包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备没有限定于已列出的步骤或单元，而是可选地还包括没有列出的步骤或单元，或可选地还包括对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。为了便于理解下述实施例说明，首先对本申请实施例的一些应用场景进行简要说明如下：现有的火力控制方法一般为：探测锅具的测量温度T0并与设定温度T1比较。如果测量温度高于设定温度(T0>T1)，则选择小火力缓慢加热；如果测量温度低于设定温度(T0<T1)，则选择大火力快速加热。具体是多大的火力，则与两者的温差有关：温差越大，则火力越小(T0>T1)或越大(T0<T1)。上述火力控制方法，在实际使用中可能并不合适。比如，在油炸食品时，设定温度为200℃，对应锅内温度可能是170℃，此时将食材下锅，锅内温度可能会骤降至130℃，温度传感器探头上的温度可能会降到约160℃，即存在温度检测的延迟现象。根据上述逻辑，燃烧器将会一直开最大火以使温度接近设定的200℃。但是油炸通常时间在2-3min左右，在这个时间内，家用燃气灶的火力不足以使锅、油以及食材的温度从160℃上升至200℃。也就是说，在实际的使用场景中，油炸温度一直是低于预期的，这样会延长油炸时间，使油渗入食材内部，令食材口感、口味都变差。再比如，如果在高温油炸时添加的食材量不多，则油温有可能没有降低，甚至继续升高。按照上述逻辑，燃气灶会自动选择最小火使温度不再继续上升。通常高温油炸是为了形成脆硬的外表，要求温度高、时间短，这个时候应该至少要继续有一段时间的大火。这时燃气灶的最小火，会使用户的体验变得非常差。因此，鉴于上述问题，本申请下述实施例提出了结合场景化的灶具火力控制方法，根据实际的煎炸蒸煮的场景来确定控温逻辑，实现灶具的自动化、智能化，使灶具成为用户烹饪的好帮手。请参考图1，其示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程示意图，如图所示，所述灶具火力控制方法，可以包括以下步骤：步骤S101：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息。在一些实施方式中，可以在灶具上设置选择元件，所述选择元件可以是按键式选择元件、也可以是旋钮式选择元件、还可以是开关式选择元件，本申请实施例不做限定。在开始烹饪时，用户可以通过所述选择元件选择当前的烹饪场景，所述烹饪场景可以包括煎制场景、炸制场景、炒制场景、焖制场景、蒸制场景、煮制场景、红烧场景等，本领域技术人员可以结合实际需求灵活设置。对应于每个烹饪场景，可以在灶具中预设相应的温控模式信息，所述温控模式信息可以包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。具体的，在一些实施方式中，可以预先通过实验，根据温度对烹饪质量的影响关系，确定各种烹饪场景下的理想温度曲线，然后根据实际烹饪场景中温度的变化情况和烹饪场景下的理想温度曲线，确定较为理想的温度补偿方案，并根据所述温度补偿方案确定火力控制参数以及火力控制信号，以通过所述火力控制信号控制所述锅具的温度处于该烹饪场景的较为理想的状态下，进而确保烹饪质量，最后，可以将上述理想温度曲线、火力控制参数、上述温度补偿方案和上述火力控制信号中的至少一者固化为该烹饪场景对应的控温模式信息，从而实现模式化的火力控制方式。考虑到，在实际烹饪过程中，可以把整个烹饪过程划分为初始加热阶段(例如从坐锅开始加热的阶段)、食材添加阶段(例如锅具加热本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种灶具火力控制方法，其特征在于，包括：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；实时采集锅具的测量温度；根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

【技术特征摘要】
1.一种灶具火力控制方法，其特征在于，包括：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；实时采集锅具的测量温度；根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；根据所述火力控制信号控制灶具的火力。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述控温模式信息包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数和/或控温逻辑，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：根据所述控温模式信息确定当前烹饪场景对应的第一温度区间；在初始加热阶段，将第一控制信号确定为火力控制信号；当所述测量温度从初始温度上升至所述第一温度区间的上限后，将所述火力控制信号切换为第二控制信号；其中，所述第一控制信号控制的第一火力大于所述第二控制信号控制的第二火力。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号切换为第二控制信号之后，还包括：通过光信号和/或语音信号播放食材添加提示信息，所述食材添加提示信息用于提示用户放入待烹饪的食材。5.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：在食材添加阶段，当检测到所述测量温度下降时，将所述火力控制信号由第二控制信号切换为第三控制信号；其中，所述第三控制信号控制的第三火力大于所述第二控制信号控制的第二火力。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号由第二控制信号切换为第三控制信号之后，还包括：在持续第一时长后，将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号，其中，所述第三控制信号控制的第三火力大于所述第四控制信号控制的第四火力。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号之后，还包括：在持续第二时长后，判断所述测量温度是否介于所述第一温度区间内；若所述测量温度介于所述第一温度区间内，则维持所述火力控制信号；若所述测量温度小于所述第一温度区间的最小值，则将所述火力控制信号由所述第四控制信号切换为第五控制信号，其中，所述第五控制信号控制的第五火力大于所述第四控制信号控制的第四火力。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述烹饪场景包括煎制场景；所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：在煎制阶段，若所述测量温度的上升速率低于预设的升温率阈值，则在所述测量温度达到预设的焦化温度后，将所述火力控制信号切换为大于当前火力控制信号的第六控制信号。9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，还包括：当所述测量温度达到预设的焦化温度阈值后，通过光信号和/或语音信号播放煎制结束提示信息，所述煎制结束提示信息用于提示用户取出所述食材或对所述食材进行翻面。10.一种灶具火力控制装置，其特征在于，包括：选择元件、温度传感器、控制器和火力调节元件；其中，所述选择元件、所述温度传感器和所述火力调节元件均与所述控制器连接；所述选择元件用于对烹饪场景进行选择，并将选择信号传输给所述控制器；所述温度传感器用于实时采...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩杰，石弟军，李孟彬，刘林波，王金花，熊遥，饶雄尾，张炳卫，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44