一种凉茶豆浆及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种凉茶豆浆及其制作方法，由下列重量份的原料混制而成：黄豆20‑30份，红豆20‑30份，黑豆10‑15份，凉茶原液10‑20份，白砂糖15‑17份，蛋清15‑20份，维生素C10‑15份，水20‑30份。通过去杂、脱皮、煮沸等方法制成豆浆。本发明专利技术的豆浆营养丰富，具有风味独特、口感良好的特点，有祛湿除火、美白养颜、抗衰老的作用。

A Kind of Herbal Tea Soybean Milk and Its Production Method

The invention discloses a kind of herbal tea soybean milk and its preparation method, which is made from the following raw materials: soybean 20 30, red bean 20 30, black bean 10 15, herbal tea raw liquor 10 20, sugar 15 17, egg white 15 20, vitamin C10 15, water 20 30. Soybean milk was prepared by removing impurities, peeling and boiling. The soybean milk of the invention is rich in nutrition, has unique flavor and good taste, and has the functions of removing dampness and fire, whitening and beauty, and anti-aging.

【技术实现步骤摘要】
一种凉茶豆浆及其制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种凉茶豆浆及其制作方法。
技术介绍
豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。喝豆浆可以强身健体、防止糖尿病、防治高血压、防治冠心病以及抗衰老等等。但是豆浆所含有的营养物质较少不能满足所有人的需求，同时豆浆含有的草酸盐比较多，这种物质如果和肾中的钙质相结合之后，非常容易形成结石，并且传统的豆浆味道单一、口感一般。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术存在的上述不足，提供一种营养丰富，口味独特的豆浆。本专利技术的技术方案如下：本专利技术的豆浆按重量份由以下原料组成：黄豆20-30份，红豆20-30份，黑豆10-15份，凉茶原液10-20份，白砂糖15-17份，蛋清15-20份，维生素C10-15份，水20-30份。所述凉茶原液由下列重量份的原料混制而成：菊花10-15份；金银花10-15份；生地15-20份；罗汉果10-12份；雷公根5-10份；水20-30份。优选的，所述凉茶原液由下列重量份的原料混制而成：菊花13份；金银花13份；生地17份；罗汉果11份；雷公根8份；水25份。其制作方法为a.将菊花、金银花洗净、晒干备用；b.将菊花、金银花与水混合加热1小时，过滤，密封加热2小时，得到浓缩液备用；c.将生地、罗汉果、雷公根分别与水混合加热，过滤，备用；d.将生地凉茶以60℃继续加热搅拌，30分钟后加入罗汉果凉茶搅拌，1小时后加入雷公根凉茶，静置冷却后搅拌均匀；e.将步骤d中的凉茶密封加热1小时后，加入菊花、金银花浓缩液继续搅拌，30分钟后即可得到凉茶原液。豆浆的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取适量的黄豆、红豆、黑豆加水浸泡1-2天，水温为10-12℃；(2)将黄豆、红豆、黑豆取出，放置在蒸锅上，利用水蒸气脱皮、去除豆腥；(3)将黄豆、红豆和黑豆分别研磨，将豆渣过滤；(4)将步骤(3)中的豆浆混合，加入凉茶原液、蛋清搅拌均匀；(5)将步骤(4)中的豆浆原液与维生素C放入搅拌机，搅拌0.5-1分钟；(6)将步骤(5)得到生豆浆加入一定比例的水稀释，再加入白砂糖加热搅拌，温度为100-110℃，直至豆浆沸腾，静置冷却即可得到。所述生豆浆与水的比例为1:2。本专利技术具有以下显著进步和优点：一、本专利技术的豆浆含有菊花、金银花、雷公根等原料，使豆浆营养丰富、口感独特。二、本专利技术的豆浆安全且加工简单，成本较小，易实现流程化、工业化。三、本专利技术的豆浆具有抗衰老、养颜美白、预防糖尿病等的效果。具体实施方式实施例1豆浆加工配方以上配方按重量份计。实施例2豆浆制作方法(1)本专利技术生产的豆浆可采用实例1中配方选料：黄豆20份，红豆20份，黑豆10份，凉茶原液10份，白砂糖15份，蛋清15份，维生素C10份，水20份。按照如下生产方法进行生产：(1)取适量的黄豆、红豆、黑豆加水浸泡1天，水温为10℃；(2)将黄豆、红豆、黑豆取出，放置在蒸锅上，利用水蒸气脱皮、去除豆腥；(3)将黄豆、红豆和黑豆分别研磨，将豆渣过滤；(4)将步骤(3)中的豆浆混合，加入凉茶原液、蛋清搅拌均匀；(5)将步骤(4)中的豆浆原液与维生素C放入搅拌机，搅拌0.5分钟；(6)将步骤(5)得到生豆浆加入一定比例的水稀释，再加入白砂糖加热搅拌，温度为100℃，直至豆浆沸腾，静置冷却即可得到。实施例3豆浆制作方法(2)本专利技术生产的豆浆可采用实例1中配方选料：黄豆25份，红豆25份，黑豆12份，凉茶原液15份，白砂糖16份，蛋清18份，维生素C12份，水25份。按照如下生产方法进行生产：(1)取适量的黄豆、红豆、黑豆加水浸泡1.5天，水温为11℃；(2)将黄豆、红豆、黑豆取出，放置在蒸锅上，利用水蒸气脱皮、去除豆腥；(3)将黄豆、红豆和黑豆分别研磨，将豆渣过滤；(4)将步骤(3)中的豆浆混合，加入凉茶原液、蛋清搅拌均匀；(5)将步骤(4)中的豆浆原液与维生素C放入搅拌机，搅拌0.7分钟；(6)将步骤(5)得到生豆浆加入一定比例的水稀释，再加入白砂糖加热搅拌，温度为105℃，直至豆浆沸腾，静置冷却即可得到。实施例4豆浆制作方法(3)本专利技术生产的豆浆可采用实例1中配方选料：黄豆30份，红豆30份，黑豆15份，凉茶原液20份，白砂糖17份，蛋清20份，维生素C15份，水30份。按照如下生产方法进行生产：(1)取适量的黄豆、红豆、黑豆加水浸泡2天，水温为12℃；(2)将黄豆、红豆、黑豆取出，放置在蒸锅上，利用水蒸气脱皮、去除豆腥；(3)将黄豆、红豆和黑豆分别研磨，将豆渣过滤；(4)将步骤(3)中的豆浆混合，加入凉茶原液、蛋清搅拌均匀；(5)将步骤(4)中的豆浆原液与维生素C放入搅拌机，搅拌1分钟；(6)将步骤(5)得到生豆浆加入一定比例的水稀释，再加入白砂糖加热搅拌，温度为110℃，直至豆浆沸腾，静置冷却即可得到。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种凉茶豆浆，其特征在于：由下列重量份的原料混制而成：黄豆20‑30份，红豆20‑30份，黑豆10‑15份，凉茶原液10‑20份，白砂糖15‑17份，蛋清15‑20份，维生素C10‑15份，水20‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种凉茶豆浆，其特征在于：由下列重量份的原料混制而成：黄豆20-30份，红豆20-30份，黑豆10-15份，凉茶原液10-20份，白砂糖15-17份，蛋清15-20份，维生素C10-15份，水20-30份。2.权利要求1所述一种凉茶豆浆，其特征在于：所述凉茶原液由下列重量份的原料混制而成：菊花10-15份；金银花10-15份；生地15-20份；罗汉果10-12份；雷公根5-10份；水20-30份。3.权利要求2所述一种凉茶豆浆，其特征在于：所述凉茶原液由下列重量份的原料混制而成：菊花13份；金银花13份；生地17份；罗汉果11份；雷公根8份；水25份。4.权利要求2所述一种凉茶豆浆，其特征在于：所述凉茶原液的制作方法为：a.将菊花、金银花洗净、晒干备用；b.将菊花、金银花与水混合加热1小时，过滤，密封加热2小时，得到浓缩液备用；c.将生地、罗汉果、雷公根分别与水混合加热，过滤，备用；d.将...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄宇，
申请(专利权)人：黄宇，
类型：发明
国别省市：广西,45