The utility model discloses a steaming oven which integrates steaming and baking, including a box body, a steam device, a baking device and a controller; the box body is divided into upper and lower parts through a partition board, the controller is connected with the baking device and a steam device, and an inner box is arranged in the upper part of the box body; the steam device includes a water intake tank, a water storage tank and a steam generator, and the water intake tank slides at one end of the box body. It is connected with the water storage tank, the other end of the water storage tank is connected with the steam generator, and the steam generator is connected with the steam pipe in the inner tank. The water tank is a three-sided ring structure, which is close to the inner wall of the inner tank and connected with the water storage tank. The baking device includes heating pipe and cushion network. The heating pipe is located below the steam pipe, and the cushion network is set between the heating pipe and the steam pipe. The integrated steaming oven can realize the simultaneous steaming and baking of food through steam device and baking device, and realize the recycling of water vapor, energy saving and environmental protection, making the steamed and baked food taste better and more delicious.
【技术实现步骤摘要】
蒸烤一体的蒸烤箱
本技术涉及食品加工领域,具体涉及一种蒸烤一体的蒸烤箱。
技术介绍
随着生活水平的提高,人们对食品的口味要求也越来越高,这就要求食品加工工序更加多样。食物在蒸烤时,有些食物既需要蒸又需要烤,而两种工序分别进行时工序不连贯,不仅造成食物在工序间隙间美味缺失,而且浪费人工,效率低,传统烘烤箱功能较为单一,仅能进行单独蒸或烤,一些万能蒸烤箱,通过在同一烘烤箱内依次进行蒸烤或烤蒸,这样虽然节省工序时间,保障食物味道不会散失,但无法保证上蒸下烤的同时进行,尤其对面食加工时,无法做到面食下面干脆,上面香软,口感欠佳,另外,由于蒸的工序需要使用大量的水,一些蒸烤箱无法对高温气进行收集,需要人工不停加入大量水,保障蒸的工序正常进行,造成水资源的浪费,且烘箱内的水蒸汽容易凝聚滴落在蒸烤食品上,影响口感。
技术实现思路
本技术提供一种蒸烤一体的蒸烤箱,能够通过蒸汽装置和烘烤装置实现对食物的蒸烤依次和同时进行,并且实现水蒸汽的循环利用,节能环保,使得蒸烤出的食物口感更好,更加美味。为实现上述目的,本蒸烤一体的蒸烤箱包括箱体、隔板、蒸汽装置、烘烤装置和控制器;所述隔板放置在箱体内、并将箱体分为上部分和下部分,箱体上部分前端转动安装蒸烤箱门,控制器安装在箱体上,并与烘烤装置、蒸汽装置连接,箱体上部分内部设置内箱;所述蒸汽装置包括进水箱、储水箱、水槽、蒸汽发生器和蒸汽管;所述进水箱滑动安装在箱体下部分一端,所述储水箱一端与进水箱连通、另一端与蒸汽发生器连接,所述蒸汽发生器通过导管Ⅰ与蒸汽管连通,所述蒸汽管上设置通气孔、且位于箱体上部分内部,所述箱体上部分设置排气孔,且与内箱连 ...
【技术保护点】
1.蒸烤一体的蒸烤箱,包括箱体(1)、隔板(5)、蒸汽装置(2)、烘烤装置(4)和控制器(7);所述隔板(5)放置在箱体(1)内、并将箱体(1)分为上部分和下部分,箱体(1)上部分前端转动安装蒸烤箱门(6),控制器(7)安装在箱体(1)上,并与烘烤装置(4)、蒸汽装置(2)连接;其特征在于,箱体(1)上部分内部设置内箱(3);所述蒸汽装置(2)包括进水箱(22)、储水箱(21)、水槽(23)、蒸汽发生器(27)和蒸汽管(26);所述进水箱(22)滑动安装在箱体(1)下部分一端,所述储水箱(21)一端与进水箱(22)连通、另一端与蒸汽发生器(27)连接,所述蒸汽发生器(27)通过导管Ⅰ与蒸汽管(26)连通,所述蒸汽管(26)上设置通气孔、且位于箱体(1)上部分内部,所述箱体(1)上部分设置排气孔,且与内箱(3)连通,所述水槽(23)为三面环形结构,并依次紧贴于内箱(3)内壁的左端、右端和后端,水槽(23)通过导管Ⅲ与储水箱(21)连通;所述烘烤装置(4)包括加热管(41)和垫网(42),所述加热管(41)安装在内箱(3)内,且位于蒸汽管(26)下方,所述垫网(42)设置在加热管(41)与 ...
【技术特征摘要】
1.蒸烤一体的蒸烤箱,包括箱体(1)、隔板(5)、蒸汽装置(2)、烘烤装置(4)和控制器(7);所述隔板(5)放置在箱体(1)内、并将箱体(1)分为上部分和下部分,箱体(1)上部分前端转动安装蒸烤箱门(6),控制器(7)安装在箱体(1)上,并与烘烤装置(4)、蒸汽装置(2)连接;其特征在于,箱体(1)上部分内部设置内箱(3);所述蒸汽装置(2)包括进水箱(22)、储水箱(21)、水槽(23)、蒸汽发生器(27)和蒸汽管(26);所述进水箱(22)滑动安装在箱体(1)下部分一端,所述储水箱(21)一端与进水箱(22)连通、另一端与蒸汽发生器(27)连接,所述蒸汽发生器(27)通过导管Ⅰ与蒸汽管(26)连通,所述蒸汽管(26)上设置通气孔、且位于箱体(1)上部分内部,所述箱体(1)上部分设置排气孔,且与内箱(3)连通,所述水槽(23)为三面环形结构,并依次紧贴于内箱(3)内壁的左端、右端和后端,水槽(23)通过导管Ⅲ与储水箱(21)连通;所述烘烤装置(4)包括加热管(41)和垫网(42),所述加热管(41)安装在内箱(3)内,且位于蒸汽管(26)下方,所述垫网(42)设置在加热管(41)与蒸汽管(26)之间。2.根据权利要求1所述的蒸烤一体的蒸烤箱,其特征在于,所述烘烤装置(4)还包括导轨(43),所述导轨(43)包括导轨Ⅰ(431)和导轨Ⅱ(432),一对导轨Ⅰ(431)左右对称布置、且位于加热管(41)两侧,导轨Ⅱ(432)设置在一对导轨Ⅰ(431)之间且位于蒸汽管(26)下方,所述垫网(42)采...
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