An ant tree-climbing method, the food mainly includes noodles, meat powder. The taste is smooth and delicious, the color is red and bright, and the method of making is simple and easy to master.
【技术实现步骤摘要】
一种蚂蚁上树的做法
本专利技术涉及食品领域，尤其指一种蚂蚁上树的做法。
技术介绍
蚂蚁上树是一道传统名菜，肉末为蚂蚁，粉条为树，因形似蚂蚁爬在树上而得名。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，食之别有风味。
技术实现思路
本专利技术就是要针对上述现状而提供一种做法健康，口感独特的蚂蚁上树的制做方法。本专利技术所提供的做法健康，口感独特的蚂蚁上树的做法为：1.温水将粉丝洗净泡软；2.瘦肉洗净，剁成肉末备用；3.葱洗净，切段；4.锅内放油，旺火烧热，依次加入肉末、料酒、豆瓣酱爆炒，再加入粉丝炒匀，最后依据句口味加入酱油、白糖、盐、味精等，炒匀。具体实施方式实施例一：1、提前用水将粉丝浸泡20分钟。2、锅内冷油，放入姜蒜爆香。3、放入猪绞肉、豆瓣酱（多少可依口味）、料酒（去腥），煸炒至熟出红油。4、放入泡软的粉丝，倒入高汤、生抽，大火煮开，然后用小火收汁，煮至水即干未干的状态。5、出锅，撒上些葱花。实施例二：1.面筋切成米粒大小；粉丝用温水洗净泡发，晾干水分。2.炒锅旺火烧热，倒入花生油，烧至7成热，将粉丝下锅过油炸一遍，捞出备用。3.锅内留底油，将米粒面筋下锅，将水...
【技术保护点】
1.一种蚂蚁上树的做法，其特征是按照下述方法进行：（1）温水将粉丝洗净泡软；（2）瘦肉洗净，剁成肉末备用；，（3）葱洗净，切段；（4）锅内放油，旺火烧热，依次加入肉末、料酒、豆瓣酱爆炒，再加入粉丝炒匀，最后依据句口味加入酱油、白糖、盐、味精等，炒匀。
【技术特征摘要】
1.一种蚂蚁上树的做法，其特征是按照下述方法进行：（1）温水将粉丝洗净泡软；（2）瘦肉洗净，剁成肉末备用；，（3）葱洗净，切...
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