A method for clean collection of sheep blood belongs to the slaughter field. A vacuum blood collection device with crab clamp and a vacuum blood extraction system driven by a diaphragm pump are set up. After the sheep's cervical blood vessels are picked out and cut off, the vacuum blood collection device is clamped on the sheep's neck for vacuum blood extraction, so that the sheep's blood can be transported to the blood storage tank without contamination during the collection/extraction process. It can achieve the blood coagulation in the first time, realize the blood extraction operation in the process of synchronous movement with the slaughter line, adapt to the operation mode of industrial slaughter line, solve the problem of blood source pollution in the process of blood collection, and reduce the pollution caused by slaughter operation to the environment. Its implementation method is simple, economical, practical, easy to use and easy to popularize. It can be widely used in the production and manufacture of clean sheep blood or edible sheep blood products.
【技术实现步骤摘要】
一种用于羊血洁净收集的方法
本专利技术属于屠宰领域,尤其涉及一种用于在工业化屠宰过程中获取、收集洁净羊血的方法。
技术介绍
羊血具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,有多种保健功效,能补血益气,滋养肝脏,改善血液循环,特别适用于年老、体弱、多病者;羊血又以其细腻、嫩滑的口感,受到众多消费者的喜爱,被餐饮行业和市场普遍看好。但是时至今日,羊血的采集和利用还没有形成标准化和工业化的生产规模,落后的、分散的作坊式的手工屠宰和血液的采集方法,直接影响到羊血的食品卫生问题,造成总量巨大的羊血资源没有实现卫生、科学、合理的利用。屠宰是由生产过程进入消费过程的重要环节,是和血液回收利用是属同一技术课题,也是保障食品安全的关键环节和重要的考量点。在肉猪的屠宰机械化流水线上,已有结合利用真空抽血刀具实现血液洁净回收利用的案例报道,例如,授权公告日为2013年8月21日,授权公告号为CN203136921U的技术专利,公开了一种用于真空旋转刀架的抽血刀具,其刀柄用空心管制成,刀柄上端通过螺丝将刀柄与刀体紧固连接在一起;刀柄下端焊接上快接接头(习惯上称为母扣端),软管用喉箍与下快接接头(习惯上称为公扣端)连接,用卡箍紧固的形式,将上、下二个快接接头结合在一起。其结构简单,安全实用,有利于在工业化屠宰线上动态屠宰状况下多刀具连续化操作时使用安全、顺手,清洁、维护时拆装方便。但是该装置只适用于将刀具直接插入被屠宰动物心脏的屠宰方式,例如对猪的屠宰。将其直接转用到现有对羊的屠宰模式中,并不适用。经多次、多地的现场实际了解,对羊而言目前普遍采用的屠宰方法,最常见的方法主要包括:1、将击昏 ...
【技术保护点】
1.一种用于羊血洁净收集的方法,包括使待屠宰羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行,其特征是:1)设置一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统,用以实现负压抽血;2)设置一个前端带有可开合的蟹钳状抱箍的真空采血装置,用于在羊颈部取血;3)启动屠宰线和隔膜泵;4)将击晕后的待屠宰羊体挂到输送链条的吊轨上;5)用小刀划开羊颈部皮肤后挑出动脉血管并割断;6)将真空采血装置伸向羊的颈部,当手握真空采血装置的双杠杆式弹力把手时,蟹钳状抱箍随即张开,在真空采血装置的开口对准羊颈部的出血口后手即松开,在双杠杆式弹力把手所附带的复位弹簧的作用下,蟹钳状抱箍随即合拢,紧箍住羊的颈部,真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行;7)打开真空采血装置上的真空内阀门,在隔膜泵的作用下,通过真空抽血系统的引流软管、不锈钢输送管,使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中,待后续工序处理;8)待被屠宰羊的血液被基本抽空后,关闭真空采血装置上的真空内阀门,手握真空采血装置的双杠杆式弹力把使得蟹钳状抱箍再次张开,将真空采血装置从被屠宰羊的颈部取下,进入下一个循环往复操作。
【技术特征摘要】
1.一种用于羊血洁净收集的方法,包括使待屠宰羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行,其特征是:1)设置一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统,用以实现负压抽血;2)设置一个前端带有可开合的蟹钳状抱箍的真空采血装置,用于在羊颈部取血;3)启动屠宰线和隔膜泵;4)将击晕后的待屠宰羊体挂到输送链条的吊轨上;5)用小刀划开羊颈部皮肤后挑出动脉血管并割断;6)将真空采血装置伸向羊的颈部,当手握真空采血装置的双杠杆式弹力把手时,蟹钳状抱箍随即张开,在真空采血装置的开口对准羊颈部的出血口后手即松开,在双杠杆式弹力把手所附带的复位弹簧的作用下,蟹钳状抱箍随即合拢,紧箍住羊的颈部,真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行;7)打开真空采血装置上的真空内阀门,在隔膜泵的作用下,通过真空抽血系统的引流软管、不锈钢输送管,使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中,待后续工序处理;8)待被屠宰羊的血液被基本抽空后,关闭真空采血装置上的真空内阀门,手握真空采血装置的双杠杆式弹力把使得蟹钳状抱箍再次张开,将真空采血装置从被屠宰羊的颈部取下,进入下一个循环往复操作。2.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法,其特征是在所述真空采血装置空心管的前端设置有柔性喇叭口,用以使羊血在抽出过程中不会从真空采血装置前端的开口与羊颈部的结合部外溢。3.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法,其特征是在所述真空采血装置的空心管上设置有带盖的加盐口;在将真空采血装置伸向羊的颈部之前,通过加盐口向真空采血装置的空心管中加入适量的盐;当被采集的羊血进入空心管时,接触到加入的盐,实现瞬间阻凝,起到防止凝结血液堵塞管路及在工业化生产中,满足后道工序要求的作用。4.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法,其特征是所述的真空...
【专利技术属性】
技术研发人员:谈永松,徐大达,王蓓蓓,张莺莺,曹建国,涂尾龙,王洪洋,吴华莉,
申请(专利权)人:上海市农业科学院,
类型:发明
国别省市:上海,31
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